Tofu Seco Picante
Um clássico aperitivo frio picante e adormecedor. O tofu seco absorve o molho saboroso, oferecendo uma textura mastigável perfeita como acompanhamento.
Ingredients
10 items- Tofu seco (cinco especiarias) 400 g
- Molho de soja claro 2 colheres de sopa
- Vinagre preto chinês 1 colher de sopa
- Óleo de pimenta 2 colheres de sopa
- Pimenta de Sichuan moída 1 colher de chá
- Açúcar 1 colher de chá
- Sal 1/2 colher de chá
- Alho 3 dentes
- Coentro 2 ramos
- Sementes de gergelim branco torradas 1 colher de sopa
Nutrition
Steps （5 steps）
Corte o tofu seco em tiras de 0,5 cm. Escalde em água fervente por 1 minuto e escorra. Isso remove o odor de soja e melhora a textura.
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre preto, o óleo de pimenta, a pimenta de Sichuan, o açúcar, o sal e o alho picado. Mexa bem para fazer o molho picante.
Coloque o tofu escorrido em uma tigela grande, despeje o molho e misture bem para cobrir uniformemente.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para marinar, mexendo uma vez se possível.
Retire da geladeira, polvilhe com coentro e sementes de gergelim, misture e sirva.
Tips
Para mais picância, adicione pimenta fresca picada ao molho; certifique-se de que o tofu esteja bem escorrido após o escaldado para ajudar o molho a aderir.
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