Cogumelos Enoki Assados
Cogumelos enoki assados ligeiramente chamuscados por fora e tenros por dentro, com alho e especiarias; um aperitivo vegetariano simples e rápido.
Ingredients
9 items- Cogumelos enoki 200 g
- Molho de soja 2 colheres de sopa
- Molho de ostra 1 colher de sopa
- Alho 3 dentes
- Óleo de cozinha 1 colher de sopa
- Pimenta em pó 1/2 colher de chá
- Cominho moído 1/2 colher de chá
- Cebolinha a gosto
- Sementes de sésamo branco a gosto
Nutrition
Steps （6 steps）
Corte cerca de 1 cm da base dos cogumelos enoki, separe em pequenos ramos, lave bem e escorra completamente.
Numa tigela pequena, misture o molho de soja, molho de ostra, alho picado, óleo, pimenta e cominho até ficar homogéneo.
Deite o molho sobre os cogumelos e misture suavemente com pauzinhos para cobrir uniformemente; deixe marinar 5 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro com papel de alumínio ou papel vegetal.
Espalhe os cogumelos marinados numa única camada no tabuleiro (sem sobreposição). Asse na grelha do meio durante 12-15 minutos até dourarem e os bordos estarem ligeiramente tostados.
Retire do forno, transfira para um prato, polvilhe com cebolinha picada e sésamo. Sirva imediatamente.
Tips
Certifique-se de que os cogumelos estão bem escorridos, caso contrário libertarão água durante a cozedura. Para uma textura mais crocante, asse por mais 2-3 minutos. Quanto mais tempo de marinada, mais sabor.
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