Brotos de bambu na panela seca
Brotos de bambu crocantes e picantes com barriga de porco, salteados na panela seca, um acompanhamento irresistível para arroz.
Panelada Seca de Cogumelo Chá (Gan Guo Cha Shu Gu)
Panelada seca de cogumelo chá, picante e aromática. Os cogumelos têm uma textura firme e combinam perfeitamente com a barriga de porco, um prato irresistível ao estilo Sichuan-Hunan.
Batata estilo dry pot
Fatias de batata crocantes e picantes com barriga de porco, cheias de sabor de wok. Perfeito para acompanhar arroz, crocante por fora e macio por dentro.
Couve-flor no Wok Seco (Estilo Sichuan)
Couve-flor no wok seco é um prato clássico de Sichuan. A couve-flor fica crocante e dourada, a barriga de porco libera gordura aromática, com pimentas secas e pimenta de Sichuan, picante e entorpecente, perfeita com arroz.
Rã na panela seca (Gan Guo)
Crocante por fora, macia por dentro, com sabor picante e aromático da panela seca. Um prato viciante que combina perfeitamente com arroz.
Cordeiro duas vezes cozido (estilo Sichuan)
Cordeiro picante e aromático cozido duas vezes ao estilo Sichuan: bordas crocantes, carne macia, perfeito com arroz.
太安鱼
Originário de Tai'an, Chongqing, este clássico prato Jianghu apresenta pedaços de peixe crocantes por fora e macios por dentro num caldo picante e anestesiante. Um ícone da culinária de Sichuan.
Carne em Molho de Pimenta (Shui Zhu Niu Rou)
Um prato clássico e picante de Sichuan, com tiras macias de carne e vegetais crocantes, coberto com óleo fervente que libera um aroma irresistível de pimenta.
Tripas de porco na panela seca
Um clássico de Sichuan-Hunan: tripas crocantes com sabores mala e wok hei, perfeito com arroz.
Coelho em panela seca (Dry Pot Rabbit)
Um clássico de Sichuan, o coelho é frito a seco com temperos picantes e legumes crocantes, cheio de sabor e aroma de wok.
Frango na Panela Seca (Ganguo Ji)
O frango Ganguo é um clássico de Sichuan, picante e aromático. O frango é salteado a seco com batatas crocantes e aipo, perfeito para acompanhar arroz.
Costelas de porco na panela seca
Estas costelas de porco secas ao estilo Sichuan são incrivelmente picantes e viciantes, crocantes por fora e macias por dentro, acompanhadas de batata, cebola e pimentão verde, irresistíveis.
Tiras crocantes de pele de tofu picantes (Deng Ying Dou Pi)
Este prato vegetariano imita o famoso 'Bife Sombra de Lampião' usando pele de tofu. Cortada em tiras finas e frita até ficar crocante, depois envolvida num molho picante e entorpecente. Crocante e aromático, perfeito como aperitivo com bebidas.
Shui Zhu Niu Rou (Carne de Panela Sichuan)
Picante e anestesiante, carne tenra coberta com óleo de pimenta vermelha, servida com brotos de feijão crocantes e alface, um clássico de Sichuan irresistível.
Camarões Kung Pao
Um clássico da culinária de Sichuan reinventado com camarões tenros, amendoins crocantes e um molho agridoce levemente picante.
Wontons ao óleo de pimenta (Hong You Chao Shou)
Um clássico da comida de rua de Sichuan, delicados wontons recheados com carne suculenta e regados com óleo de pimenta aromático. Picante, ligeiramente anestesiante e viciante.
Fuqi Feipian (Carne e miúdos picantes ao estilo de Sichuan)
Um aperitivo frio clássico de Sichuan que combina carne bovina e miúdos em óleo de pimenta ardente, entorpecedor e aromático, com uma explosão de sabores.
Chuan Chuan Xiang (Espetos Picantes de Sichuan)
Uma popular comida de rua de Sichuan onde vários ingredientes são espetados e cozidos em um caldo fervente picante, servido com um molho de óleo de gergelim e alho. É irresistível.
Costelas de porco no vapor com farinha de arroz
Prato clássico chinês cozido no vapor, com costelas de porco envoltas em farinha de arroz caseira, cozidas até ficarem macias e saborosas. A farinha absorve os sucos da carne, criando uma textura macia e aromática.
Porco cozido no vapor com farinha de arroz
Barriga de porco macia e saborosa revestida com farinha de arroz, cozida no vapor até derreter na boca. Um clássico caseiro de Jiangnan.