Zhǎo Liū Yú Piàn (Filetes de Peixe ao Molho de Arroz Fermentado)
Um prato clássico de Xangai, com tenros filetes de peixe banhados em um molho perfumado de vinho de arroz fermentado levemente adocicado.
Barriga de porco cozida em panela de barro (Tan Zi Rou)
Um prato clássico chinês de barriga de porco cozida lentamente em uma panela de barro até ficar macia e o molho rico e saboroso.
Tofu Yipin (Tofu cozido no vapor com recheio de carne)
Um clássico da culinária confuciana, tofu sedoso coberto com um saboroso recheio de carne, cozido no vapor, delicado e saboroso.
Almôndegas das Quatro Felicidades (Si Xi Wan Zi)
As almôndegas das Quatro Felicidades são um prato festivo chinês que simboliza sorte, fortuna, longevidade e felicidade. Feitas de carne de porco e castanhas-d'água, fritas e depois cozidas lentamente, são macias e suculentas, cobertas com um molho rico e brilhante.
Peixe mandarim cortado em flor (Hua Lan Gui Yu)
Um prato clássico de Jiangzhe, onde o peixe é cortado em forma de flor, frito até ficar crocante e coberto com um molho agridoce brilhante.
Huai Bao Li (Carpa recheada)
Uma carpa inteira recheada com um saboroso recheio de carne, frita e cozida lentamente na perfeição. O peixe permanece intacto, simbolizando reunião e felicidade, ideal para banquetes festivos.
Pato com Pombo (Trazendo Descendência à Corte)
Um clássico da culinária confuciana, um pombo recheado dentro de um pato simboliza gerações de altos funcionários. O pato é macio, o pombo saboroso e o molho rico e aromático.
Dois Fênix Incubados em um Ovo
Um clássico da Mansão Confúcio, frango tenro cozido no vapor em creme de ovo dourado, textura macia, apresentação única, simbolizando reunião e felicidade.
Ginkgo Poesia e Ritual
Uma sobremesa refinada da Mansão de Confúcio, com nozes de ginkgo, mel e osmanthus. Macia, doce e cheia de simbolismo cultural.
Camarão Inteiro Três Maneiras
Um camarão, três pratos: sopa de cabeça, corpo cozido, cauda frita. Clássico de Shandong.
Costelas de porco cozidas com canela
O aroma único da canela complementa perfeitamente o sabor rico das costelas de porco. Cozidas lentamente até a carne ficar macia e soltar do osso, com um molho espesso e saboroso que envolve cada pedaço. Um prato caseiro reconfortante que aquece a alma.
Almôndegas Fritas Recheadas com Caldo
Crocantes por fora, explodindo com caldo saboroso por dentro. Este prato clássico de Shandong surpreende a cada mordida.
Camarão Pipa Folha Caída
Em forma de pipa, crocante por fora e macio por dentro. Camarões dourados como folhas caídas, combinados com molho agridoce, um banquete para os olhos e o paladar. Perfeito para reuniões familiares.
Ginkgo Ágata
Uma sobremesa tradicional chinesa com nozes de ginkgo cobertas com açúcar caramelizado, lembrando pedras de ágata, textura macia e mastigável e fragrância de osmanthus.
Crocante Duplo Salteado (Tripas de Porco e Moelas de Frango)
Um clássico da culinária Lu, com tripa de porco e moelas de frango cortadas em padrão de flor, salteadas em fogo alto para obter uma textura crocante e macia.
Sopa de Leite com Brotos de Taboa
Um clássico da culinária de Shandong, a sopa é branca como leite, os brotos de taboa são crocantes e macios, elegante e saborosa, uma iguaria sazonal da primavera.
Joelho de Porco ao Vinho com Sal e Pimenta
Um prato fragrante e impressionante, com pele crocante e carne macia, combinando o aroma do vinho com o sal e pimenta. Rico mas não gorduroso, perfeito para banquetes.
Bolinhos de Camarão Yangmei
Os Bolinhos de Camarão Yangmei são um prato criativo com sabor agridoce, crocantes por fora e macios por dentro. Feitos com camarões frescos, moldados em bolinhas e cobertos com um molho vermelho de bagas de yangmei, lembram bagas e são populares em festas.
Peixe-mandarim recheado assado (Kaohualan)
Prato clássico de Shandong: o peixe-mandarim é cortado, recheado com cogumelos e presunto, assado até ficar crocante com cobertura de mel e soja.
Bolinhas de Camarão com Bagas de Yangmei
Bolinhas de camarão crocantes cobertas com um molho agridoce de bagas de yangmei, douradas por fora e macias por dentro. Este prato criativo combina perfeitamente o sabor do mar com a frescura frutada, sendo um sucesso em banquetes.