돼지 뇌 매운찜
부드러운 돼지 뇌를 매콤한 소스에 조려낸 사천식 요리. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있다.
훠궈 두부피
훠궈의 풍부하고 매운 맛과 쫄깃한 두부피의 완벽한 조화, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
거위 창자 볶음
거위 창자의 아삭한 식감과 부드러움을 강한 불에 재빨리 볶아 풍미를 가두고, 고추와 화자오의 매콤하고 향긋한 맛이 어우러져 밥과 완벽한 궁합을 자랑하는 요리입니다.
사천식 돼지 대동맥 장아찌 고추 볶음 (황허우)
사천 요리의 대표 요리: 돼지 대동맥을 장아찌 고추와 생강과 함께 볶아 새콤하고 매콤하며 아삭한 식감이 일품입니다.
빨간 국물 생선
선명한 붉은 국물, 부드러운 생선, 약간 매콤하고 향긋한 밥반찬으로 좋은 가정식 요리입니다.
간궈 지 (건궈지)
간궈 지는 쓰촨 요리의 대표적인 매콤한 요리입니다. 닭고기를 건조하게 볶아 바삭한 감자와 샐러리를 더해 밥과 함께 먹기 좋습니다.
드라이 팟 돼지갈비
사천식 드라이 팟 돼지갈비는 엄청나게 맵고 중독적이며, 겉은 바삭하고 속은 부드럽고, 감자, 양파, 피망과 함께하여 거부할 수 없는 맛입니다.
사천식 피클 돼지고기 볶음
사천식 피클의 새콤하고 매운 맛이 부드러운 돼지고기와 완벽하게 조화됩니다. 빠른 볶음 요리로 밥과 함께 즐기기 좋습니다.
黑三剁
윈난성의 대표 가정 요리로, 검은 겨자 절임과 청홍고추, 돼지고기 다짐을 함께 볶아 만듭니다. 짭짤하고 아삭하며 삼색이 어우러져 밥과 찰떡입니다.
수이주 뉴와 (물에 삶은 황소개구리)
매콤하고 향긋하며, 부드러운 황소개구리 살과 아삭한 줄기상추, 콩나물을 뜨거운 기름으로 고추와 산초의 향을 살려낸, 식욕을 돋우는 요리.
핑샹 훈제 돼지고기 마늘순 볶음
장시성 핑샹의 전통 훈제 삼겹살, 지방과 살코기가 어우러지고 훈연 향이 풍부합니다. 마늘순과 함께 볶아 짭짤하고 감칠맛 나는 밥도둑 요리입니다.
위샹러우쓰 (어향육슬)
달콤새콤 약간 매운 어향 소스에 돼지고기, 목이버섯, 당근, 청피망이 어우러진 요리. 윤기 나고 감칠맛 나서 밥과 환상의 궁합.
유멘레이순 (油焖雷笋)
유멘레이순은 장난 지방의 봄 제철 요리입니다. 죽순이 부드럽고 아삭하며, 기름에 조려 윤기 나는 붉은색을 띠고, 짭짤달콤한 맛이 밥과 잘 어울립니다.
유팅식 붕어 조림
충칭 유팅 마을에서 유래한 고전 붕어 요리입니다. 붕어를 튀긴 후 마라 소스에 조려내어, 생선살은 부드럽고 국물은 진하며 밥도둑입니다.
부두각오 차오 러우 (절인 녹두와 돼지고기 볶음)
부두각오(卜豆角)는 후난성 전통 장아찌로, 신맛과 아삭한 식감이 특징입니다. 삼겹살과 함께 볶으면 기름이 배어들어 고소하고 밥도둑이 따로 없습니다.
절임 채소 돼지고기 볶음
절임 채소의 새콤함과 아삭함이 돼지삼겹살의 고소함과 완벽하게 조화를 이룹니다. 매콤새콤한 이 요리는 밥도둑입니다.
돼지피 두부 완자
후난성 사오양 지역 전통 요리로, 돼지피와 두부를 섞어 만든 완자를 바삭하게 구워낸 매콤한 요리입니다.
샹시 외할머니 나물 (湘西外婆菜)
후난성 샹시 지방의 전통 가정 요리로, 여러 절임 채소를 잘게 썰어 고추와 돼지고기 다짐육과 함께 볶은 요리입니다. 짭짤하고 새콤하며 매콤하여 밥이나 죽과 잘 어울립니다.
샤오차오황뉴로우 (소고기 작은볶음)
센 불에 재빨리 볶은 소고기가 부드럽고 육즙이 풍부하며, 청양고추와 절임 고추의 새콤매콤함과 고수의 향이 더해져 밥반찬으로 최고다.
산라 지자 (닭 내장 새콤매운볶음)
후난 요리의 대표, 닭 내장을 아삭하게 볶아 피클 고추와 신 콩의 새콤매운맛이 밥과 완벽한 조화를 이루는 요리입니다.