مخ الدماغ الحار
مخ دماغ الخنزير الناعم المطبوخ في صلصة حارة وعطرية. طبق سيتشواني كلاسيكي يقدم مع الأرز.
جلد التوفو بالهوت بوت
نكهة الهوت بوت الغنية والحارة تتحد بشكل مثالي مع جلد التوفو المطاطي، طبق يسبب الإدمان ومثالي مع الأرز.
أمعاء الأوز المقلية
أمعاء أوز مقرمشة وطرية، مقلية بسرعة على نار عالية لتحتفظ بالنكهة، مع الفلفل الحار وفلفل سيشوان، طبق حار وعطري مثالي مع الأرز.
أورطة الخنزير المقلية مع الفلفل المخلل
طبق سيتشواني كلاسيكي: أورطة الخنزير مقلية مع الفلفل والزنجبيل المخلل، حامضة، حارة، ومقرمشة بشكل لا يقاوم.
سمك في مرق أحمر حار
طبق منزلي باللون الأحمر الزاهي، سمك طري، مرق غني وحار قليلاً، يفتح الشهية.
دجاج جانغو (قدر جاف)
دجاج جانغو هو طبق سيتشوان الكلاسيكي، حار وعطري. يُطهى الدجاج جافاً مع البطاطس المقرمشة والكرفس، وهو طبق لا يقاوم مع الأرز.
أضلاع الخنزير في القدر الجاف
هذه الأضلاع الحارة على طريقة سيتشوان لذيذة للغاية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع البطاطس والبصل والفلفل الأخضر، لا تُقاوم.
لحم الخنزير المقلي مع المخللات السيتشوانية
النكهة الحامضة والحارة للمخللات السيتشوانية تتكامل تمامًا مع شرائح لحم الخنزير الطرية. قلي سريع يجعل هذا الطبق لا يقاوم مع الأرز.
黑三剁
طبق عائلي كلاسيكي من يونان، مقلي مع مخلل الخردل الأسود والفلفل الأخضر والأحمر واللحم المفروم. مالح، مقرمش وملون، مثالي مع الأرز.
ضفدع الثور المسلوق على طريقة سيتشوان
حار وعطري، لحم ضفدع الثور الطري مع خس الساق وبراعم الصويا، مغطى بزيت مغلي يطلق نكهة الفلفل الحار وفلفل سيتشوان، شهي للغاية.
لحم الخنزير المدخن من بينغشيانغ مع براعم الثوم
بطن الخنزير المدخن التقليدي من بينغشيانغ، جيانغشي، بالدهن واللحم، نكهة مدخنة غنية. مقلي مع براعم الثوم، مالح ولذيذ، مثالي مع الأرز.
يو شيانغ رو سي (لحم الخنزير بنكهة السمك)
شرائح لحم الخنزير الطرية في صلصة حلوة وحامضة وحارة قليلاً مع فطر الأذن الخشبية والجزر والفلفل الأخضر. لامعة ولذيذة، مثالية فوق الأرز.
خيزران لي مطبوخ بالزيت (يو مين لي سون)
خيزران لي المطبوخ بالزيت هو طبق موسم الربيع في منطقة جيانغنان. الخيزران طري ومقرمش، ويصبح لامعاً بعد الطهي بطعم مالح حلو، مثالي كطبق جانبي للأرز.
يوتينغ كارب مطهو ببطء
طبق تقليدي من بلدة يوتنغ في تشونغتشينغ، حيث يُقلى السمك ثم يُطهى ببطء في صلصة حارة مخدرة، اللحم طري والمرق غني ولذيذ.
بُو دُو جِيَاو مَقْلِي مَع لَحْم الخِنزِير
بُو دُو جِيَاو هو خضار مخلل تقليدي من هونان، حامض ومقرمش، يُقلّى مع لحم بطن الخنزير ليصبح لذيذاً وغنيًا، مثالي لتناوله مع الأرز.
خضار مخلل مقلي مع لحم الخنزير
الحموضة والقرمشة للخضار المخلل تتناسق تماماً مع غنى لحم البطن. هذا الطبق الحار والحامض هو رفيق مثالي للأرز.
كرات دم الخنزير والتوفو
طبق تقليدي من شاويانغ، هونان، يجمع بين دم الخنزير والتوفو، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون وحار مع نكهات غنية.
خضروات جدة شيانغشي (湘西外婆菜)
طبق منزلي تقليدي من منطقة شيانغشي في هونان، يتكون من خضروات مخللة مفرومة ناعماً مقلية مع الفلفل الحار ولحم الخنزير المفروم. مالح، حامض وحار، يتناسب بشكل رائع مع الأرز أو العصيدة.
لحم البقر الأصفر المقلي بالفلفل الحار الطازج والمخلل
لحم بقر مقلي بسرعة عالية ليكون طرياً وعصيراً، بنكهة حارة وحامضة من الفلفل الحار والمخلل، مع الكزبرة المنعشة، طبق مثالي مع الأرز.
مخلفات الدجاج الحارة والحامضة
طبق تقليدي من مطبخ هونان، مخلفات دجاج مقرمشة مع فلفل مخلل وفاصوليا حامضة، مزيج ناري وحامض لا يقاوم بجانب الأرز.