脊髄
脊髄と豆腐の煮込みは、コクのある脊髄と滑らかな豆腐が絶妙に絡み合う、心温まる家庭料理です。
グリル豆腐
外はカリッと黄金色、中は柔らかくジューシー。特製のタレが香ばしい大豆の風味と絶妙に絡みます。
蓮根のロースト
外はカリッと中はしっとり、スパイシーな味わいが食欲をそそる蓮根のロースト。シンプルながら奥深い美味しさ。
冷やし中華（鶏肉のせ）
コシのあるのどごしの良い麺に柔らかい鶏肉、甘酸っぱい辛いタレが絡む、夏にぴったりの一品。
紅焼牛肉麺
醤油の豊かな香りと柔らかくなった牛肉、コシのある麺が絡む、心温まる古典的な紅焼牛肉麺です。
炸醤麺（ジャージャー麺）
本格的なジャージャー麺は、香ばしい肉味噌とコシのある麺、新鮮な野菜のトッピングが特徴で、北京の味を楽しめます。
スペアリブ入りラーメン（排骨面）
コクのあるスペアリブのスープにもちもちの麺が絡み、心温まる一杯。中華の家庭料理の定番。
赤いスープの魚
真っ赤なスープに柔らかな魚、ピリッと辛く香り豊かで、ご飯が進む家庭料理です。
四川風スパイシーエビ
四川料理の定番、乾燥唐辛子と花椒で炒めたエビ。ピリリと痺れる辛さがやみつきになる。
回鍋羊肉（ホイコーヤンロー）
四川風の回鍋技法で作る羊肉の炒め物。ピリ辛で香ばしく、ご飯が進む一品。
青椒鶏 (チンジャオチー)
柔らかい鶏肉とシャキシャキの青ピーマンを旨みのあるソースで炒めた、定番中華の簡単おかず。
粉蒸肉（ふんじょうにく）
米粉をまぶした豚バラ肉を蒸し上げ、とろけるような食感。脂っこくなく、やさしい味わい。江南地方の家庭料理。
生爆塩煎肉 (シェンバオイェンジェンロウ)
四川料理の定番、生爆塩煎肉。カリッと焼いた豚肉とニンニクの芽の食感が絶妙で、ご飯が進むおかずです。
ドクダミと塩漬け豚バラ肉の炒め物
独特の香りを持つドクダミと塩漬け豚バラ肉の旨味が絡み合い、シャキシャキとした食感が楽しい四川・貴州風の家庭料理です。
詰め豆腐（ニャンドウフ）
客家料理の定番。豆腐に肉だねを詰めて黄金色に焼き上げ、風味豊かなあんかけで仕上げた一品。外はカリッと、中はとろけるような食感で、家庭の食卓にぴったり。
茄子の肉詰め（醸茄子）
茄子と肉ダネの古典的な組み合わせ。とろりとした食感と濃厚なタレがご飯にぴったり。
鹹菜と豚肉の煮込み
鹹菜の酸味と豚肉の旨味が絶妙に溶け合う、とろりと濃厚な煮込み料理。じっくり煮込んで豚肉がほろりと柔らかく、ご飯が進む一皿。
四川風漬物魚
四川の定番家庭料理。魚の旨味と漬物の酸味・辛味が絶妙にマッチし、食欲をそそる一品。
香り豊かななめらかスズキ団子（香滑鲈鱼球）
広東風の定番家庭料理。柔らかくなめらかなスズキの切り身を、あっさりとしたソースで手早く炒めた一品。
红三剁 (ホンサンドゥオ - 三色ピーマンの肉そぼろ炒め)
雲南省の定番家庭料理、豚ひき肉をトマトとピーマンと炒め、赤く鮮やかで酸味と辛味が食欲をそそるご飯のおかず。