ベジタブルハム
湯葉（ゆば）で作ったハム風の料理。旨味が凝縮され、薄切りにした断面の模様が美しい、ベジタリアンの定番冷菜。
キグチの煮付け
定番の家庭料理、魚は柔らかく旨味が凝縮した濃厚な煮汁が特徴。弱火でじっくり煮込むことで伝統的な味わいを引き出し、ご飯によく合います。
醤爆鶏丁（ジャンバオジーディン）
コクのある甘味噌ソースが、柔らかい鶏肉とシャキッとしたキュウリを包み込む、ご飯が進む一品。強火で一気に炒めることで肉汁を閉じ込め、香ばしい香りが食欲をそそります。
福山風煮込みチキン
魯菜の定番、外はカリッと中は柔らか、濃厚なソースが絡んだ福山風煮込みチキンは一口で忘れられない味わい。
二味の牛スジ
一皿で二つの味わい：醤油煮込みは濃厚で香ばしく、澄まし煮は上品でさっぱり。牛スジはとろけるような柔らかさで、忘れられない一皿。
揚げほうれんそうのカツ
外はサクサク、中はしっとりジューシー。ほうれんそうと肉の完璧なハーモニーが黄金色に揚がった伝統的な一皿。
魚の薄切りあんかけ（リュウユーピエン風）
柔らかな魚の切り身をさっと揚げて、旨味のあるあんを絡めた、シャンドン料理の繊細な一品。なめらかな口当たりと清らかな味わいが特徴。
北京風フライドチキン
外はカリッと中はジューシーで柔らかく、五香粉で香り高く味付けした北京風フライドチキン。金色の衣が食欲をそそる。
揚げ豆腐団子
外はカリッと中はしっとり、黄金色の揚げ豆腐団子。豆腐の優しい味わいと野菜の甘みが絶妙に調和し、やみつきになる美味しさ。
北京風揚げスペアリブ
外はサクサク、中はジューシーで柔らか、北京の家庭料理として愛される一品。黄金の衣が肉汁を閉じ込め、満足感あふれる味わい。
北京土鍋魚
魚肉は柔らかく旨味たっぷり、濃厚なスープが土鍋で熱々に。体の芯から温まる、心安らぐ家庭料理です。
魚唇の紅焼き（醤油煮込み）
軟らかく味の染みた魚唇を濃厚な醤油だれで煮込んだ、ご飯にぴったりの一品。家庭でもレストランの味を再現できる、おもてなしにも最適。
北京土鍋チキン
土鍋でじっくり煮込んだ鶏肉は柔らかく味わい深く、濃厚なスープが心も体も温めます。
潮州の牡蠣煎（オイスターオムレツ）
外はカリッと、中はトロッとした牡蠣の旨味がたっぷり、魚醤の風味が引き立つ潮州名物のストリートフード。
北京砂鍋肉団子
北京風の土鍋料理。豚肉団子と白菜、春雨を一緒に煮込み、スープが美味しくて体も心も温まる。
北京砂鍋豆腐
北京の伝統的な温かい料理。柔らかい豆腐と白菜、春雨を土鍋でじっくり煮込み、旨味が凝縮したスープが絶品。豆腐がスープを吸ってとろける食感。寒い冬にぴったりの一品。
锅塌鸡签
外はカリッと、中は柔らか。鶏肉のスティックを揚げ焼きにし、風味豊かなスープで煮込んだ山东風の家庭料理。
北京米粉肉
古き良き北京の家庭料理。豚バラ肉が柔らかくとろけ、米粉が肉汁を吸って香ばしく、食感の層が楽しめる思い出に残る一品。
潮州風煮込みご飯
潮州風の煮込みご飯。濃厚な醤油ベースのタレ、柔らかい豚バラ肉と味付け卵をご飯にかけた、心温まる一品。
北京風ソースダック
北京風ソースダックは、伝統的な北京料理です。鴨肉を濃厚なソースでじっくり煮込み、肉は柔らかく光沢があり、甘辛い味わいが楽しめます。