चाओझोउ शा चा क्वे तिउ (Teochew)
चाओशान क्षेत्र का क्लासिक व्यंजन: शा चा सॉस का समृद्ध और सुगंधित स्वाद, कोमल बीफ़ और चावल के नूडल्स हर कौर में प्रामाणिक स्वाद।
चाओझोउ बीफ ऑफल राइस नूडल सूप
चाओशान का एक क्लासिक स्ट्रीट स्नैक: समृद्ध शोरबा में कोमल बीफ ऑफल और रेशमी चावल के नूडल्स, लहसुन की डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है। आरामदायक और पेट भरने वाला।
चाओझोउ बीफ़ राइस नूडल्स
चाओझोउ शैली का क्लासिक बीफ़ नूडल सूप, साफ़ शोरबा, कोमल बीफ़, चबाने वाले चावल नूडल्स, ऊपर से अजवाइन और कुरकुरे लहसुन से सजाया गया।
चाओझोउ चावल नूडल्स (टीउच्यू क्वे टेव)
चाओझोउ चावल नूडल्स चिकने और कोमल होते हैं, जिनमें चावल की सुगंध होती है। झींगा और बीन स्प्राउट्स के साथ तले जाने यह चाओशान क्षेत्र का एक क्लासिक स्ट्रीट फूड है।
चाओझोउ गोंग शाओ शकरकंदी (चाओझोउ मीठी ग्लेज़्ड शकरकंदी)
चाओझोउ का पारंपरिक मीठा व्यंजन जिसमें शकरकंदी के टुकड़े गाढ़ी मीठी चाशनी में लिपटे होते हैं, जिसमें ओसमैन्थस और खट्टे फलों का सुगंध होता है। गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
चाओझोउ ठंडा केकड़ा
चाओझोउ ठंडा केकड़ा, ठंडा परोसा जाता है, मांस दृढ़ और मीठा होता है, शुद्ध और ताजा स्वाद, गर्मियों का उत्तम आनंद।
चाओज़ौ ब्रेज़्ड राइस नूडल्स
चाओज़ौ ब्रेज़्ड राइस नूडल्स एक लोकप्रिय चाओशान स्ट्रीट फूड है, जिसमें रेशमी चावल नूडल्स समृद्ध मसालेदार शोरबा में पकाए जाते हैं, ऊपर से ब्रेज़्ड पोर्क बेली और अंडे डाले जाते हैं।
चाओझू शुगर-कोटेड कद्दू
सुनहरे क्रिस्पी कद्दू की स्ट्रिप्स नाजुक चीनी के फ्रॉस्ट से ढकी हुई, चाओझू की यह पारंपरिक मिठाई मीठी है लेकिन चिपचिपी नहीं, चाय के समय के लिए एकदम सही है।
潮州反沙芋
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, चीनी की परत चढ़े तारो के टुकड़े, मीठा और लज़ीज़।
चाओज़ौ गोफू कमल ककड़ी
यह एक क्लासिक चाओज़ौ मिठाई है, जिसमें मुलायम कमल ककड़ी को चीनी और तेल में धीमी आंच पर पारदर्शी होने तक पकाया जाता है, मीठा और कोमल।
चाओझोउ गोंग शाओ कद्दू
चाओझोउ क्षेत्र की पारंपरिक मिठाई, नरम कद्दू को चमकीली चाशनी में लपेटा जाता है और तिल छिड़का जाता है। गरम या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, यह भोज का क्लासिक मीठा व्यंजन है।
चाओझोउ गाओ शाओ तारो (सिरप में पका तारो)
एक पारंपरिक चाओशान मिठाई, डीप-फ्राइड तारो को गाढ़ी चाशनी से लेपित किया जाता है, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, मीठी और स्वादिष्ट, त्योहारों के लिए उपयुक्त।
चाओझोउ मीठा तारो
चाओझोउ मीठा तारो चाओशान क्षेत्र की एक पारंपरिक मिठाई है, जिसमें तारो को चीनी के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक वह नरम और चिपचिपा न हो जाए।
चाओझोउ सीप नूडल्स (चीउ चाओ शैली)
कोमल सीप और मुलायम नूडल्स, चीउ चाओ मछली सॉस और काली मिर्च के नमकीन स्वाद में डूबे, समुद्री अनुभव देने वाला एक समृद्ध शोरबा।
चाओचाउ ऑयस्टर कोंजी
चाओचाउ ऑयस्टर कोंजी एक मलाईदार चावल की खिचड़ी है जिसमें ताजे सीपों का समुद्री स्वाद घुला होता है, धनिया और डोंग साई से सजा हुआ।
चाओझोउ ऑयस्टर ऑमलेट (हाओ जिएन)
बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, यह चाओशान का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड ताज़ा सीप, अंडे और मीठे आलू के स्टार्च से बनता है। इसे सुनहरा होने तक तला जाता है और फिश सॉस के साथ खाया जाता है।
चाओझोउ ठंडी झींगे
चाओझोउ क्षेत्र का एक क्लासिक ठंडा व्यंजन जिसमें ताज़े झींगों को उबालकर तुरंत बर्फ में डाला जाता है, जिससे मांस कड़क और लोचदार हो जाता है। लहसुन-मिर्च-सिरके की चटनी के साथ परोसा जाता है, ताज़ा और भूख बढ़ाने वाला।
तेउचो कोल्ड फिश
तेउचो कोल्ड फिश चाओशान का एक पारंपरिक ठंडा व्यंजन है। मछली कोमल और दृढ़ होती है, इसे पुनिंग बीन पेस्ट के साथ परोसा जाता है, ताज़ा और भूख बढ़ाने वाला, गर्मियों के लिए उपयुक्त।
चाओझोउ ब्रेज़्ड नूडल्स
चाओझोउ ब्रेज़्ड नूडल्स चाओशान क्षेत्र का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें समृद्ध ग्रेवी के साथ नूडल्स, ब्रेज़्ड पोर्क, अंडे और ताज़ी सब्जियाँ शामिल हैं।
चाओझोउ ब्रेज़्ड पोर्क इंटेस्टाइन्स
चाओझोउ की पारंपरिक ब्रेज़्ड डिश, नरम और स्वादिष्ट सूअर के अंतड़ियाँ, टुकड़ों में काटकर ब्रेज़िंग सॉस के साथ परोसी जाती हैं, लहसुन की चटनी के साथ।