Chou de Chaozhou conservé
Poitrine de porc cuite à la vapeur avec du chou conservé de Chaozhou, fondante et savoureuse, le chou imprégné du jus de viande, un plat classique avec du riz.
Nouilles de riz au bœuf et sauce satay style Chaozhou (Chiu Chow Sar Hor Fun)
Une sauce satay riche, du bœuf tendre et des nouilles de riz moelleuses font de ce plat de rue de Chaozhou un favori.
潮州薯粉粿
Une peau de tapioca translucide enveloppe une farce savoureuse, cuite à la vapeur jusqu’à être moelleuse et élastique. Chaque bouchée libère du jus, un classique des salons de thé de Chaozhou.
潮州朥饼
Pâte feuilletée au saindoux croustillante avec une garniture lisse aux haricots mungo, une spécialité de Chaoshan pour la Mi-Automne.
潮州腐乳饼
Une collation de thé classique de Chaozhou mêlant saveurs sucrées et salées, avec l'arôme du tofu fermenté et la richesse de la graisse de porc. Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.
Travers de porc vapeur aux sojas fermentés Huangpichi (Chaozhou)
La traditionnelle pâte de soja fermentée Huangpichi de Chaozhou parfume délicatement les travers de porc, qui deviennent tendres et juteux à la vapeur. Un plat réconfortant du Chaoshan.
Poulet vapeur aux kumquats conservés de Chaozhou
Le goût salé-sucré du kumquat conservé de Chaozhou se marie avec le poulet tendre, cuit à la vapeur avec un bouillon riche qui ouvre l’appétit.
Côtes de porc aux prunes confites de Chaozhou
Un plat aigre-doux classique de Chaozhou, l'arôme fruité de la prune confite se marie à la viande tendre des côtes dans une sauce onctueuse.
潮州陈皮梅
Un plat traditionnel de Chaozhou, mêlant écorce de mandarine vieillie et prunes aigres-douces, parfumé et appétissant.
Écorce de Mandarine Vieillie de Chaozhou
Un plat classique de poulet mijoté avec de l'écorce de mandarine vieillie de neuf ans de Chaozhou, parfumé, viande tendre et sauce riche.
Huile d'Olive de Chaozhou
Un plat rafraîchissant de crevettes et asperges rapidement sautées à l'huile d'olive premium de Chaozhou, simple mais élégant, avec une finition aromatique.
Poisson vapeur aux olives de Chaozhou
Bar vapeur aux olives de Chaozhou, alliance parfaite entre le salé des olives et la tendreté du poisson, un plat rafraîchissant et authentique.
Radis sec de Chaozhou
Le radis sec de Chaozhou, croquant et salé, sauté avec des œufs constitue un plat familial rapide qui se marie parfaitement avec du riz.
Chou pickles de Chaozhou à la poitrine de porc
Un sauté aigre et savoureux de chou pickles de Chaozhou avec de la poitrine de porc. L'acidité équilibre le gras, un accompagnement parfait pour le riz.
Poulet au thé Oolong de Chaozhou
Un plat créatif où le thé Oolong Phoenix de Chaozhou parfume délicatement le poulet, offrant une saveur unique et une chair tendre.
Chaozhou Tieguanyin (cuisses de poulet fumées au thé)
Un fumé parfumé de poulet au thé Tieguanyin, tendre et juteux, peau dorée. Un plat créatif de Chaozhou.
Chaozhou Fenghuang Dancong
Un plat délicat de poulet infusé au thé Fenghuang Dancong de Chaozhou. Le poulet tendre rencontre des notes florales de thé pour une saveur élégante.
Nouilles de bœuf à la sauce satay de Chaozhou
Un plat classique du Chaoshan avec une riche sauce satay, un bœuf tendre et des nouilles élastiques. Inoubliable.
Fondue chinoise au bœuf et sauce Shacha de Chaozhou
Une fondue classique du Chaoshan, avec un bouillon riche à la sauce Shacha, du bœuf tendre et des accompagnements frais, idéal pour les réunions d'hiver.
Bœuf satay du Chaoshan
Spécialité de Chaozhou, du bœuf tendre dans une riche sauce satay, sauté avec du brocoli chinois ou des épinards d'eau. Parfait avec du riz.