Canard aux Quatre Bonheurs (Si Xi Ya Zi)
Le Canard aux Quatre Bonheurs est un plat de banquet classique, au canard tendre nappé d'une sauce savoureuse, symbolisant chance et prospérité.
Cuisses de Dragon et Phénix
Un plat de fête chinois : cuisses de poulet farcies à la mousse de crevettes, frites à la perfection, croustillantes et tendres.
Lèvres de poisson braisées à la sauce soja
Lèvres de poisson tendres et savoureuses braisées dans une riche sauce, parfaites avec du riz. Un plat de qualité restaurant pour la cuisine maison, idéal pour recevoir.
Beijing Mei Cai Kou Rou (Poitrine de porc braisée aux légumes verts marinés)
La tendre poitrine de porc rencontre les légumes verts marinés savoureux dans ce plat classique, où les riches saveurs se fondent pour une expérience fondante en bouche.
Jarret de porc braisé à la poire de neige
La douceur de la poire neige et le fondant du jarret s'accordent dans ce classique pékinois, aux notes sucrées-salées.
锅烧肘子
Croustillant à l'extérieur, tendre et savoureux. Ce plat classique du Shandong est préparé avec un jarret de porc braisé, cuit à la vapeur et frit, servi avec une sauce aux haricots sucrés et des oignons verts.
Soupe Claire au Nid d'Oiseau
Un bol de soupe claire et savoureuse au nid d'oiseau, à la texture soyeuse. Un mets de choix dans les banquets chinois.
Explosion de coriandre et tripes de bœuf de Pékin (Yuan Bao San Dan)
Un classique pékinois : tripes de bœuf croquantes sauté à feu vif avec de la coriandre fraîche, savoureux et parfumé, avec le wok hei caractéristique.
Poulet Braisé de Chaozhou
Le poulet braisé de Chaozhou est doré, parfumé et incroyablement tendre. Un classique des banquets du Chaoshan servi froid.
Poisson Farci à la Sauce Blanche
Filet de poisson tendre farci d'une garniture savoureuse, nappé d'une sauce blanche crémeuse. Un classique cantonais aux saveurs riches et textures délicates.
Oie braisée à la mode de Teochew
L'oie braisée à la mode de Teochew est un plat classique de la région de Chaoshan, Guangdong. Utilisant une oie grasse cuite lentement dans un bouillon maître vieilli, la viande est tendre, juteuse et profondément aromatique.
Ormeau braisé dans sa coquille (Ba Yuan Ke Bao Yu)
Un classique de la cuisine du Shandong, ormeau braisé remis dans sa coquille, présentation élégante, chair tendre, sauce savoureuse, idéal pour les banquets.
Huit Trésors de Pékin (Jing Ba Jian)
Un plat traditionnel pékinois réunissant huit ingrédients porte-bonheur, aux saveurs riches et couleurs vives, symbole de retrouvailles et de prospérité.
Bigorneaux sautés à la chinoise (Youbao Hailuo)
Un classique du Shandong, bigorneaux tendres et croustillants sauté à feu vif avec ail et sauce soja, éclat de saveurs marines.
Poulet Braisé de Dezhou
Le poulet braisé de Dezhou est un plat traditionnel du Shandong, avec une peau brillante rouge-brun, une viande tendre qui se détache facilement des os et un riche arôme de cinq épices.
Carpe du Fleuve Jaune aigre-douce
Extérieur croustillant, intérieur tendre, saveur aigre-douce et glaçage rouge vif. Un classique de la cuisine Lu mettant en valeur la carpe fraîche du Fleuve Jaune frite et nappée de sauce aigre-douce.
Concombre de mer braisé aux oignons verts
Un plat classique du Shandong : concombre de mer tendre infusé aux oignons verts dans une sauce savoureuse et brillante.
Concombre de mer braisé à la sauce rouge
Concombre de mer tendre et élastique dans une sauce riche et brillante, un plat de banquet classique symbolisant la prospérité et les retrouvailles.
Boulettes d'escargot pochées à l'huile
Un plat cantonais classique, la chair d'escargot est croustillante et élastique, enrobée d'une sauce brillante après avoir été pochée à l'huile, offrant des couches de saveur.
Tranches de conque blanchies au gingembre et ciboule
Un grand classique cantonais mettant en valeur la saveur naturelle et le croquant de la conque, servi avec une sauce parfumée au gingembre et à la ciboule – un trésor de banquet.