Gâteaux de Riz au Hot Pot
Des gâteaux de riz moelleux mijotés dans un bouillon de hot pot épicé avec des ingrédients variés pour un repas réconfortant.
Maodu (Tripes sautées)
Tripes sautées croustillantes et tendres avec des piments et du poivre du Sichuan, épicées et aromatiques, parfaites avec du riz.
Nouilles aux Gésiers de Poulet
Un plat de nouilles chinoises sauté avec des gésiers, du foie et du cœur de poulet dans une sauce savoureuse. Les nouilles fermes et les abats tendres en font un repas réconfortant.
Nouilles au chou aigre et porc effiloché
Le chou aigre acidulé et les lanières de porc tendres se marient parfaitement avec des nouilles moelleuses. Chaque bouchée est un régal, un plat classique réconfortant maison.
Porc sauté au sel (Yan Jian Rou)
Croustillant, savoureux et légèrement épicé, ce plat classique du Sichuan présente des tranches de porc dorées avec de tendres pousses d'ail. Un repas rapide et satisfaisant.
Geoduck poché (Bai Zhuo Xiang Ba Bang)
La chair du geoduck est croquante ; le pochage met en valeur sa saveur naturelle. Trempez-la dans une sauce au gingembre et oignon vert pour une douceur incomparable.
Crevettes poêlées à sec (Gan Jian Da Xia Lu)
Un classique cantonais : crevettes poêlées à sec jusqu'à ce que la carapace soit croustillante et la chair tendre, simple et rapide mais plein de saveurs.
Légumes à tremper du Nord-Est chinois
Plat classique du nord-est de la Chine, légumes frais trempés dans une riche sauce aux œufs et à la pâte de soja, rafraîchissant et appétissant, parfait pour les repas en famille.
Porc fumé de Pingxiang aux pousses d'ail
Poitrine de porc fumée de Pingxiang, Jiangxi, au goût fumé intense. Sautée avec des pousses d'ail, salée et savoureuse, idéale avec du riz.
Sauté de calamars en fleur
Calamars incisés en forme de fleur, à la texture croquante, sautés avec du céleri et des carottes. Un sauté cantonais classique.
Chao He Cai (Sauté de pousses de soja, vermicelles et œufs)
Un plat familial classique de Pékin, pousses de soja, ciboulette, œufs et vermicelles sautés ensemble. Riche en textures et couleurs, rapide et simple, parfait avec du riz.
焖子
Une collation traditionnelle du nord de la Chine, moelleuse et élastique, poêlée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, servie avec une sauce à l'ail.
Radis sec de Chaozhou
Le radis sec de Chaozhou, croquant et salé, sauté avec des œufs constitue un plat familial rapide qui se marie parfaitement avec du riz.
Omelette au radis conservé de Chaozhou (Cai Pu)
Un classique de la cuisine Chaoshan où le radis conservé salé et croustillant rencontre des œufs moelleux. Rapide, savoureux, parfait avec du porridge ou du riz.
潮州粿条炒
Nouilles de riz sautées à sec avec du bœuf tendre et des pousses de soja croquantes, un classique du Chaoshan au wok hei, simple et exquis.
Crochets d'Or Corail (Sauté de crevettes aux œufs et carottes)
Un plat classique du Shandong aux couleurs vives, alliant crevettes dorées, œufs soyeux et carottes sucrées, ressemblant à du corail, avec des saveurs riches.
Nœuds de pâte frits de Pékin
Les nœuds de pâte frits de Pékin sont un plat classique de Pékin, moelleux et savoureux, avec des légumes colorés et de la viande hachée, pleins de saveurs authentiques locales.
Omelette au radis séché (Cai Pu)
Une omelette classique du Chaoshan où le radis séché salé et croquant rencontre des œufs tendres. Simple, rapide et pleine d'umami.
Poêlée de tripes de bœuf à la coriandre (Yuan Bao San Dan)
Un plat classique halal de Pékin, à base de tripes de bœuf et de coriandre sautées rapidement, offrant une texture croquante et un arôme rafraîchissant, parfait en accompagnement ou à l'apéritif.
Gong Cai (Tiges de moutarde séchées en salade froide)
Le Gong Cai est un ingrédient spécial de l'Anhui, en Chine. Sa texture croquante se marie parfaitement avec l'huile de sésame et le vinaigre, créant un plat froid rafraîchissant et relevé.