Brotes de bambú ahumados de Jinggangshan con panceta
Un plato típico de Jiangxi: brotes de bambú ahumados salteados con panceta crujiente. Sabroso, ligeramente picante, tierno y crujiente, perfecto para acompañar arroz.
Pescado Wuchang estofado en salsa de soja (Hongshao Wuchang Yu)
Con un glaseado rojo brillante, pescado tierno y sabroso, este plato clásico de Hubei simboliza prosperidad y buena fortuna.
石耳豆腐丸
Las setas de oreja de piedra y el tofu sedoso se combinan en estas bolas crujientes por fuera y tiernas por dentro, un plato vegetariano saludable y elegante.
Salteado de brotes de bambú con mostaza encurtida
Un salteado casero sabroso y crujiente que combina el sabor salado único de la mostaza encurtida con la textura crujiente de los brotes de bambú. Refrescante, apetitoso y rápido.
Pato guisado con konjac
Un plato clásico de Sichuan, pato cocido a fuego lento con konjac que absorbe la salsa picante y entumecedora. Simplemente adictivo.
Berenjena Yu Xiang (Sabor a Pescado)
Un plato clásico de Sichuan, berenjena tierna en una salsa agridulce ligeramente picante. Sus capas de sabor son increíblemente apetitosas.
Sai Xie Geng (Sopa de pescado estilo cangrejo)
Una sopa clásica de Hangzhou que imita el delicado sabor del cangrejo usando pescado y huevos. Sedosa, sabrosa y aromática con un toque de vinagre.
Tofu Jianmen
Originario del paso Jianmen en Sichuan, este tofu sedoso es picante y sabroso con una salsa roja brillante, perfecto para acompañar arroz.
Estofado Mixto de Lushan
Un estofado tradicional de Lushan, Henan, que combina cerdo, tofu, fideos y verduras en un caldo sabroso, abundante y reconfortante.
Patatas ralladas con aroma a pescado (Yu Xiang)
Un clásico sabor de Sichuan se combina con patatas ralladas, mezclando notas agrias, dulces, picantes y saladas. Textura crujiente, perfecto para acompañar arroz, un giro sorprendente para la mesa diaria.
Repollo salteado con vinagre
Un plato casero clásico, agridulce, con repollo crujiente y tierno. Rápido y fácil, perfecto para acompañar arroz.
Espinaca de agua salteada con tofu fermentado (furu)
El sabor salado y aromático del tofu fermentado realza la textura crujiente de la espinaca de agua. Un plato rápido y sabroso, esencial en verano.
老北京豆酱
Una salsa clásica de Pekín, cocinada a fuego lento con soja y panceta, rica en sabor y suave en textura, perfecta con arroz.
Tres Delicias en Olla de Barro
Albóndigas de cerdo, dumplings de huevo y repollo cocidos lentamente en olla de barro, creando un caldo rico y reconfortante.
Corvina amarilla estofada
Un clásico pescado casero estofado, tierno y sabroso con una salsa rica. Cocinado a fuego lento realza el sabor tradicional, perfecto con arroz.
Pollo en Olla de Barro de Pekín
Cocinado lentamente en olla de barro, el pollo queda tierno y sabroso, con un caldo rico que reconforta el alma.
锅塌鸡签
Crujiente por fuera, tierno por dentro; tiras de pollo salteadas y estofadas en caldo sabroso. Un clásico casero de Shandong.
Cerdo en forma de nuez en caldo cremoso (Naitang Hetao Rou)
Un plato clásico de Shandong, el lomo de cerdo se corta en trozos del tamaño de una nuez, se reboza y se fríe, luego se cocina a fuego lento en un caldo cremoso, resultando en una textura tierna y una sopa blanca lechosa.
Bolas de pescado al estilo Teochew
Sopa de bolas de pescado estilo Teochew, caldo claro, bolas elásticas, con alga y cilantro, un reconfortante plato casero de Chaoshan.
Tallarines a la antigua Pekín (Zhajiangmian con salsa de soja frita)
Clásicos tallarines de Pekín cubiertos con una sabrosa salsa de pasta de soja amarilla y salsa de judías dulces, salteada con cerdo. Servido con pepino en tiras y brotes de soja frescos. Un plato casero contundente y auténtico.