Tofu Jianmen
Originario del paso Jianmen en Sichuan, este tofu sedoso es picante y sabroso con una salsa roja brillante, perfecto para acompañar arroz.
Heji Huimian (Tallarines estofados de Henan)
Un caldo de cordero intenso acompañado de tallarines anchos y masticables, fideos de celofán, láminas de tofu y hongo negro: cada sorbo concentra la esencia de Henan.
Verduras al vapor de Nanyang
Crisantemo comestible fresco, ligeramente cubierto de harina de arroz y cocido al vapor, servido con una salsa de ajo y vinagre: un plato sencillo y saludable de Nanyang.
Pescado con col agria (Suan Cai Yu)
Un plato clásico de Sichuan con filetes de pescado tiernos en un caldo ácido y picante, la col agria y el chile se complementan perfectamente.
Sopa de Fideos Henan Qiang Guo (Sofrito de Cebolla, Jengibre y Ajo)
La sopa de fideos Henan Qiang Guo se caracteriza por su base aromática de cebolla, jengibre y ajo salteados, caldo sabroso y fideos firmes.
Pescado hervido de Sichuan (Shui Zhu Yu)
Tiernos filetes de pescado en un caldo de aceite de chile rojo ardiente, con el hormigueo de la pimienta de Sichuan y el picor de los chiles secos creando un plato irresistible.
Bolsitas de berenjena fritas y crujientes
Crujientes por fuera, tiernas y jugosas por dentro. Berenjenas rellenas de carne sazonada, rebozadas y fritas hasta dorarse. Un clásico casero chino irresistible.
Pimientos verdes rellenos de tofu
Pimientos verdes con piel crujiente rellenos con un suave tofu. Cada bocado es sabroso y jugoso, un plato vegetariano delicioso.
Pimientos Rellenos de Cerdo (Qingjiao Niang Rou)
Un clásico plato casero chino: pimientos verdes rellenos de carne de cerdo sazonada, dorados y luego estofados en una salsa sabrosa. Jugosos, tiernos y muy apetitosos.
Salteado de Cerdo con Cebolla
Un plato casero rápido y fácil, con cebolla dulce y tiras de cerdo tiernas en una salsa sabrosa. Listo en minutos, es el acompañamiento perfecto para el arroz.
Salteado de apio con carne de cerdo desmenuzada
Apio crujiente y tiras de cerdo tiernas en una salsa sabrosa, un salteado casero chino rápido, saludable y delicioso.
Salteado de Cerdo con Tallos de Ajo
Un clásico plato casero chino, con carne de cerdo tierna y tallos de ajo crujientes, salteado rápido, delicioso con arroz.
Patatas ralladas con aroma a pescado (Yu Xiang)
Un clásico sabor de Sichuan se combina con patatas ralladas, mezclando notas agrias, dulces, picantes y saladas. Textura crujiente, perfecto para acompañar arroz, un giro sorprendente para la mesa diaria.
Tiras de patata con sal y pimienta de Sichuan
Crujientes y sabrosas tiras de patata con sal y pimienta de Sichuan, fáciles de preparar y populares en la cocina casera, aptas para toda la familia.
Repollo agridulce y picante
El repollo agridulce y picante es un plato casero clásico que abre el apetito. El repollo crujiente se cubre con una salsa agria y picante que estimula el hambre. Simple y rápido de preparar, es un habitual en las mesas.
Repollo salteado con vinagre
Un plato casero clásico, agridulce, con repollo crujiente y tierno. Rápido y fácil, perfecto para acompañar arroz.
Pescado a la cerveza
El pescado a la cerveza de Yangshuo presenta filetes tiernos en una salsa rica donde el sabor a malta de la cerveza se combina con la dulzura de los tomates, creando un plato inolvidable.
Lubina al vapor con aceite de cebolleta
Un clásico al vapor, lubina tierna bañada en aceite de cebolleta caliente, la carne es suave y el aroma de cebolleta impregna el plato. Sencillo pero vistoso, ideal para banquetes familiares.
Tile Fish (Wakua Yu)
El Tile Fish es un plato clásico de Sichuan. Los trozos de pescado en forma de teja son crujientes por fuera y tiernos por dentro, con un sabor picante y agrio.
Huevos revueltos con pimientos verdes
Un plato casero clásico que combina el aroma de los pimientos verdes con la suavidad del huevo, rápido y fácil, perfecto con arroz.