Salteado de apio con carne de cerdo desmenuzada
Apio crujiente y tiras de cerdo tiernas en una salsa sabrosa, un salteado casero chino rápido, saludable y delicioso.
Ingredients
14 items- Lomo de cerdo 200 g
- Apio 300 g
- Jengibre 1 trozo pequeño
- Ajo 2 dientes
- Salsa de soja clara 2 cucharadas
- Salsa de soja oscura 1 cucharadita
- Vino de cocina 1 cucharada
- Vinagre 1 cucharadita
- Azúcar 1/2 cucharadita
- Maicena 2 cucharaditas
- Sal pizca
- Pimienta blanca pizca
- Aceite de cocina 3 cucharadas
- Agua 3 cucharadas
Nutrition
Steps （6 steps）
Cortar el lomo de cerdo en tiras finas, marinar con 1 cucharada de vino, 1 cucharada de salsa de soja clara y 1 cucharadita de maicena durante 10 min. Cortar el apio en trozos, picar jengibre y ajo.
En un bol pequeño, mezclar 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de vinagre, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de maicena y 3 cucharadas de agua para formar la salsa.
Calentar sartén a fuego medio, añadir 2 cucharadas de aceite hasta que esté moderadamente caliente. Saltear el cerdo hasta que cambie de color, unos 1 min. Retirar y reservar.
Añadir 1 cucharada de aceite, subir a fuego alto. Sofreír jengibre y ajo hasta fragrantes (10 seg). Agregar apio y saltear rápido 1-2 min hasta que esté verde brillante y ligeramente arrugado.
Devolver el cerdo, verter la salsa. Saltear a fuego alto 15-20 seg hasta que la salsa espese y cubra los ingredientes.
Espolvorear pimienta blanca (opcional), mezclar bien y servir.
Tips
Marinar el cerdo con maicena y vino sella la humedad para ternura; saltear el apio a fuego alto mantiene su crujido; preparar la salsa con antelación acelera la cocción.
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