চাওঝো চালের নুডল রোল (চি চং ফান)
পাতলা, রেশমি চালের রোল শূকর ও চিংড়ি দিয়ে ভর্তি, বিশেষ সয়া সস দিয়ে সাজানো, পেঁয়াজ ও তিল ছিটিয়ে দেওয়া। চাওঝো সকালের নাস্তার ক্লাসিক।
গ্লুটিনাস চাল ভর্তি শুয়োরের অন্ত্র (চাওঝো স্টাইল)
চাওঝো-এর ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, শুয়োরের অন্ত্রে ভরা নরম-মচমচে গ্লুটিনাস চাল, স্টিম করে কেটে পরিবেশন। স্বাদে ও টেক্সচারে ভরপুর।
ইপিন টোফু
একটি ক্লাসিক চাইনিজ স্টিমড টোফু ডিশ, রেশমি এবং কোমল, চিংড়ি এবং হ্যাম দিয়ে সাজানো, সুস্বাদু সসে ভেজানো। সব বয়সের জন্য সমৃদ্ধ স্বাদ।
ব্লাড ডাম্পলিং (শ্যু জিয়ান জিয়াও)
ব্লাড ডাম্পলিং ঐতিহ্যবাহী চীনা স্টিমড ডাম্পলিং যার ভরায় থাকে শুয়োরের রক্ত, কিমা ও চাইনিজ চাইভস। এটি নরম, রসালো ও পুষ্টিকর, পরিবারের খাবার বা উৎসবের জন্য আদর্শ।
আনহুই হুয়াংশান পিজন ডিম স্ট্যু
আনহুই রান্নার একটি ক্লাসিক, পিজন ডিম হ্যাম এবং বাঁশ কুঁড়ি দিয়ে স্ট্যু, পরিষ্কার রস সুস্বাদু, ডিম নরম ও পুষ্টিকর, ভোজের জন্য উপযুক্ত।
ইউন্নান স্টিম পট চিকেন
ইউন্নানের একটি ক্লাসিক পদ যেখানে বাষ্প ঘনীভূত হয়ে পরিষ্কার ও সুস্বাদু ঝোল তৈরি করে, মুরগি কোমল ও রসালো হয়, খাঁটি স্বাদ।
আটটি ধনে ভর্তি মিষ্টি তরমুজ
একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা মিষ্টান্ন যেখানে মিষ্টি তরমুজের ভেতর গ্লুটিনাস চাল ও শুকনো ফলের মিশ্রণ ভরা হয় এবং ভাপে রান্না করা হয়।
কাটা মরিচ ও সেমাই সহ স্টিমড বেবি ক্যাবেজ
বেবি ক্যাবেজের মিষ্টতা আর কাটা মরিচের ঝাল ও নোনতা স্বাদ একে অপরের পরিপূরক, আর সেমাই রস শুষে নেয়, ফলে এটি একটি হালকা অথচ সুস্বাদু স্টিমড ডিশ।
রসুন সেমাই ও বেবি ক্যাবেজ
এই ভাপ দেওয়া পদটি রসুনের তীব্র সুগন্ধ, মিহি সেমাই এবং কোমল বেবি ক্যাবেজের জন্য পরিচিত। হালকা অথচ সুস্বাদু, এটি চীনা ঘরোয়া রান্নার একটি স্বাস্থ্যকর ক্লাসিক।
জিং শা ফিশ কেক
হুবেই-এর ঐতিহ্যবাহী পদ, যা কোমল, কাঁটাবিহীন ও মুখে গলানো টেক্সচারের জন্য পরিচিত। স্টিম করে তৈরি করা হয়, এটি সব বয়সের জন্য উপযোগী।
হানমিয়ান সান ঝেং (হুবেইয়ের তিন ভাপে রান্না পদ)
হুবেই-এর একটি ক্লাসিক পদ: চালের গুঁড়ো মাখানো শূকরের মাংস, মাছ ও শাকসবজি ভাপে রান্না করা, প্রাকৃতিক স্বাদ ও হালকা স্বাস্থ্যকর খাবার।
প্যানলং কাই
হুবেই প্রদেশের ঐতিহ্যবাহী ভাপানো পদ: মাছ ও শুয়োরের মাংসের পুর ডিমের শিটে ভরে কুণ্ডলী ড্রাগনের আকারে কাটা। নরম, সুস্বাদু ও উৎসবের পদ।
মুক্তা মাংসবল
মুক্তা মাংসবল হুনান রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ। কিমা শুয়োরের মাংস গ্লুটিনাস চালে মুড়িয়ে ভাপে রান্না করা হয়। চালের স্বচ্ছ স্তর মুক্তার মতো, ভেতরে রসাল ও সুস্বাদু, এটি পুনর্মিলনের প্রতীক।
মিয়াংইয়াং থ্রি স্টিমড ডিশ
হুবেইর ঐতিহ্যবাহী স্টিমড পদ। তিনটি প্রধান উপকরণ চালের গুঁড়োয় মুড়িয়ে স্টিম করা, নরম, সুগন্ধি ও সুস্বাদু।
ভাপে রান্না করা ভেড়ার মাংস ও কালো চোখের বিন (ঝেং ইয়াং মেই হান)
ঝেং ইয়াং মেই হান একটি ক্লাসিক ভাপে রান্না করা পদ যাতে কোমল ভেড়ার মাংস ও নরম কালো চোখের বিন থাকে যা রসালো ও সুস্বাদু, এটি পুরো পরিবারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু খাবার।
আট ধনসম্পদের লাউের বাটি (বা বাও ডং গুয়া ঝং)
লাউকে বাটি বানিয়ে তাতে আট ধরনের মূল্যবান উপকরণ ভাপে রান্না করা হয়। পরিষ্কার স্যুপ, টাটকা স্বাদ এবং সুন্দর উপস্থাপনা গ্রীষ্মকালীন একটি ক্লাসিক পদ।
চালের আটায় ভাপানো শুকরের পাঁজড়া
সুগন্ধি চালের আটায় মোড়ানো কোমল শুকরের পাঁজড়া, ভাপে সেদ্ধ করা পর্যন্ত মুখে গলে যায়। পারিবারিক আয়োজনের জন্য ক্লাসিক চাইনিজ পদ।
原笼粉蒸
একটি ঐতিহ্যবাহী ভাপে রান্না পদ যাতে শূকরের পেটের মাংস ও চালের গুঁড়ো ব্যবহৃত হয়। মাংস নরম ও রসালো, চালের গুঁড়ো মসলা শোষণ করে, প্রতিটি কামড় মুখে গলে যায়।
椰盅海皇
তাজা নারকেল একটি প্রাকৃতিক বাটি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সামুদ্রিক খাবার এবং নারকেল দুধের সাথে ভাপানো হয়। মিষ্টি, নোনতা এবং সুগন্ধি - যে কোনো ভোজের জন্য একটি অত্যাশ্চর্য কেন্দ্রবিন্দু।
প্রিজার্ভ মাস্টার্ড গ্রিনস সহ স্টিমড ফিশ টেইল (梅菜蒸鱼尾)
লবণাক্ত প্রিজার্ভ মাস্টার্ড গ্রিনস মাছের লেজের কোমল স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে। স্টিমিং প্রক্রিয়ায় প্রাকৃতিক স্বাদ অক্ষত থাকে, এটি একটি সহজ এবং সুস্বাদু ক্যান্টোনিজ ঘরোয়া পদ।