বিভিন্ন উপকরণে ভরা মধুচক্র টফু
এই পদটি রেশমী টফু দিয়ে তৈরি যার মধ্যে সুস্বাদু মিশ্রিত উপকরণ ভরা থাকে, যা দেখতে মধুচক্রের মতো। এটি সমৃদ্ধ স্বাদ ও স্তরযুক্ত টেক্সচার প্রদান করে, যা একে একটি দর্শনীয় ভোজসভার পদে পরিণত করে।
পদ্মপাতায় শূকরের মাংস
পদ্মপাতায় শূকরের মাংস একটি মার্জিত ঐতিহ্যবাহী ভাপানো পদ যা গ্রীষ্মের জন্য উপযুক্ত। ভালো মোটা শূকরের পেট বেছে নিন, তা তাজা পদ্মপাতায় মুড়িয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাপ দিন। মাংস সমৃদ্ধ কিন্তু হালকা হয়, সাথে পদ্মপাতার সূক্ষ্ম সুবাস প্রতিটি কামড়ে মিশে যায়।
হোয়াইট সস স্টাফড ফিশ
এটি শানডংয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ যেখানে মাছের কাঁটাবিহীন মাংস কিমা করে মসলা দিয়ে চামড়ায় ভরা হয়, ভাপে রান্না করে ক্রিমি সাদা সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। সূক্ষ্ম এবং ভোজের জন্য উপযুক্ত।
শাও মাই (স্টিমড পর্ক ও চিংড়ি ডাম্পলিং)
শাও মাই একটি ক্লাসিক চাইনিজ ডিম সাম, যেখানে পাতলা মোড়কে শুয়োরের মাংস ও চিংড়ির সুস্বাদু পুর থাকে। ওপরের খোলা অংশে পুর দেখা যায়, প্রতিটি কামড়কে করে তোলে স্বর্গীয়। কালো ভিনেগার ও আদা দিয়ে পরিবেশন করলে এটি ডিম সামের একটি অবশ্যই অর্ডারযোগ্য আইটেম।
কালো বিন সস সহ স্টিমড পর্ক রিবস
ক্যান্টোনিজ রান্নার একটি ক্লাসিক, কালো বিন সস সহ স্টিমড পর্ক রিবস তার সমৃদ্ধ কালো বিন সুগন্ধ এবং কোমল, রসালো শূকরের মাংসের জন্য প্রিয়। মৃদু স্টিমিং পদ্ধতি পাঁজরের প্রাকৃতিক স্বাদ ধরে রাখে, যখন সুগন্ধি সস প্রতিটি কামড়ে ভিজিয়ে দেয়। স্টিমড রাইসের সাথে পরিবেশন করুন।
ডুও জিয়াও ইউ তৌ (কাটা লঙ্কা দিয়ে ভাপানো মাছের মাথা)
মাছের মাথা নরম ও রেশমি, কাটা লঙ্কার নোনতা ও ঝাল স্বাদে পরিপূর্ণ। ভাপের পর গরম তেল ছিটালে যে সুগন্ধ বের হয়, তা হুনান রন্ধনশৈলীর এই ক্লাসিক পদটিকে অত্যন্ত সুগন্ধী ও ক্ষুধাবর্ধক করে তোলে।