黑三剁
طبق عائلي كلاسيكي من يونان، مقلي مع مخلل الخردل الأسود والفلفل الأخضر والأحمر واللحم المفروم. مالح، مقرمش وملون، مثالي مع الأرز.
أنشوجة مقطعة بنغ بانغ (بطريقة شنغهاي)
طبق شنغهاي الكلاسيكي: شرائح أنشوجة طرية في صلصة غنية حلوة المذاق، مغطاة بالثوم والبصل الأخضر المتألقين.
ملفوف الإمبراطور تشيان لونغ (ملفوف تشيان لونغ)
حلو وحامض ومقرمش، مع صلصة غنية من معجون السمسم. طبق بارد بسيط وكلاسيكي من بكين يفتح الشهية.
نودلز باردة على طريقة شمال شرق الصين مع لحم الخنزير المقطع (دونغبي لابي)
نودلز باردة مطاطية مع لحم خنزير طري وخضروات مقرمشة، مغطاة بصلصة سمسم غنية - مقبلات صينية كلاسيكية من شمال شرق الصين.
مقلي ثلاثة أنواع من اللحم (كبد ولحم الخاصرة وكلوة الخنزير)
كبد ولحم الخاصرة وكلوة الخنزير تُقلى بسرعة مع صلصة غنية، مما ينتج طبقًا طريًا وعطريًا، وهو طبق منزلي كلاسيكي في بكين.
中和汤
حساء تشونغ خه هو طبق تقليدي من منطقة هويتشو، يُطهى ببطء مع التوفو وبراعم الخيزران ولحم الخنزير الخالي من الدهن. مرق صافٍ ولذيذ يرمز إلى توازن النكهات. مناسب لجميع أفراد الأسرة.
يوبا غاوآن المقلي مع لحم الخنزير
يوبا غاوآن السميكة المقلية مع شرائح لحم الخنزير الطرية في صوص لذيذ. تمتص اليوبا النكهات، مما يعطي قوامًا مطاطيًا، وهي طبق مثالي لتناوله مع الأرز.
قطع سمك جيوجيانغ
محضّر من سمك الشبوط الطازج، منقوع ومقلي ثم مطهو ببطء، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مع صلصة غنية ولذيذة، طبق منزلي محبوب.
براعم الخيزران المدخنة من جينغانغشان مع لحم البطن
طبق مميز من مقاطعة جيانغشي: براعم الخيزران المدخنة مقلية مع لحم البطن المقرمش. لذيذ، حار قليلاً، طري ومقرمش في آن واحد – مثالي مع الأرز.
شوي زهو يو بيان (شرائح السمك المسلوقة على طريقة سيتشوان)
طبق سيتشوان كلاسيكي، حار ومخدر مع شرائح سمك طرية في زيت أحمر لامع، يفتح الشهية.
سمك ووتشانغ المطبوخ بصلصة الصويا (هونغشاو ووتشانغ يو)
مع طبقة زجاجية حمراء لامعة، سمك طري ولذيذ، هذا الطبق الكلاسيكي من هوبي يرمز إلى الازدهار والحظ السعيد.
يو شيانغ رو سي (لحم الخنزير بنكهة السمك)
شرائح لحم الخنزير الطرية في صلصة حلوة وحامضة وحارة قليلاً مع فطر الأذن الخشبية والجزر والفلفل الأخضر. لامعة ولذيذة، مثالية فوق الأرز.
شرائح لحم الخنزير مع الفلفل الأخضر
طبق منزلي كلاسيكي، مع الفلفل الأخضر المقرمش وشرائح لحم الخنزير الطرية في صلصة لذيذة. سريع وشهي.
لحم الخنزير المقدد المطبوخ مرتين (回锅腊肉)
طبق سيتشواني شهي من لحم الخنزير المقدد وبراعم الثوم في صلصة حارة، مثالي مع الأرز.
حبار مقلي مقطع على شكل زهرة
حبار يُقطع على شكل زهرة، مقرمش الملمس، يُقلى سريعًا مع الكرفس والجزر. طبق كانتوني كلاسيكي.
لحم مقدد صيني مقلي مع براعم الثوم
لحم مقدد مالح ومقرمش مع براعم ثوم طازجة في قلي سريع. طبق بسيط ولذيذ، رفيق مثالي للأرز.
سمك الماندرين النتن (تشو غوي يو)
رغم رائحته النفاذة، لحمه طري ولذيذ، طبق تقليدي من مطبخ آنهوي لا يقاوم.
مخللات سيتشوان
مخللات سيتشوان حامضة وحارة ومقرمشة، مثالية لفتح الشهية وتقليل الدهون. مصنوعة من خضروات موسمية ومحلول ملحي قديم، بسيطة ولكنها غنية بالنكهة.
Xianggu He (فطر محشي بالمبخر)
طبق رقيق من فطر الشيتاكي المحشو باللحم والجمبري المطهو على البخار والمغطى بصلصة لامعة.
جمبري مقرمش على شكل بيبا
جمبري مقرمش من الخارج، طري من الداخل، ذهبي اللون وشكل بيبا. يقدم مع صلصة حلوة حامضة أو ملح فلفل، مثالي للولائم.