开水白菜
看似平淡无奇，实则功夫深藏。清澈如水的汤底汇聚山珍海味之精华，白菜清甜鲜嫩，是川菜中‘以形写神’的极致之作。
冬瓜盅
冬瓜作盅，盛满山珍海味清蒸而成。汤清味鲜，瓜瓤软糯，是广东宴席上的经典名菜。
凤炖牡丹
安徽传统名菜，整鸡与猪肚同炖至酥烂，形似凤鸟与牡丹，汤鲜肉嫩，寓意吉祥富贵。
无为板鸭
无为板鸭是安徽无为的传统名菜，色泽枣红，皮酥肉嫩，烟熏与卤香完美融合，令人回味无穷。
八大锤
外酥里嫩，形如锤状的鸡腿肉，裹上酸甜酱汁，令人食指大动，是宴席上的亮点。
香炸琵琶虾
外酥里嫩、形似琵琶的炸虾，金黄诱人，蘸食酸甜酱或椒盐更添风味，是宴客佳品。
组庵豆腐
组庵豆腐是湘菜经典，嫩滑鲜美，汤汁醇厚，配以干贝虾仁，鲜香四溢，回味悠长。
金鱼戏莲
以新鲜鱼茸塑成金鱼，佐以莲花造型清蒸，鲜嫩美味，赏心悦目，是宴席上的精美菜肴。
三丝敲鱼
三丝敲鱼是浙江温州经典名菜，鱼肉经反复敲打成薄片，配以火腿、香菇、鸡丝，汤清味鲜，口感嫩滑，令人回味。
杭州煨鸡
鲜嫩鸡肉以黄酒慢煨，融入火腿香菇醇香，酥烂脱骨，汤汁浓稠，杭帮经典风味令人回味无穷。
东壁龙珠
东壁龙珠是福建泉州传统名菜，外酥里嫩，形似龙珠，寓意吉祥，是宴席上的精致佳品。
武夷熏鹅
武夷山传统名菜，以当地岩茶熏制，鹅肉红亮，茶香浓郁，外皮脆韧，内里鲜嫩多汁，令人回味无穷。
宁化鱼生
宁化鱼生是福建宁化传统名菜，以鲜活草鱼薄切如纸，搭配多种小料，口感鲜嫩爽滑，是宴客佳品。
鸡汤汆海蚌
福州经典名菜，鸡汤清澄鲜美，海蚌脆嫩爽滑，一冲即熟，尽显闽菜清鲜本味。
烧片糟鸡
烧片糟鸡是上海经典冷菜，鸡肉嫩滑，糟香浓郁，冰镇后清凉开胃，夏日必备。
醉排骨
外酥里嫩，酒香浓郁，酸甜适口，是福州传统宴席名菜，令人回味无穷。
茶香烟熏鸡
鲜嫩鸡肉经茶叶与香料慢熏，烟香四溢，色泽金红，皮脆肉滑，是一道充满仪式感的经典佳肴。
鸭包鱼翅
鸭肉包裹鱼翅，先蒸后炖，汁浓味醇，口感软糯鲜香，是宴会上的经典大菜。
金陵板鸭
金陵板鸭，南京传统名菜，皮白肉嫩，咸香入味，是宴席冷盘之首选。制作讲究，风味独特。
清炖鸡孚
清炖鸡孚是江苏传统名菜，鸡肉与猪肉混合制成肉丸，清炖而成，汤清味鲜，口感嫩滑，营养丰富。