武夷熏鹅
武夷山传统名菜，以当地岩茶熏制，鹅肉红亮，茶香浓郁，外皮脆韧，内里鲜嫩多汁，令人回味无穷。
竹香南日鲍
竹叶清香渗透鲜嫩鲍鱼，蒸制锁住原汁，口感弹牙，汤汁醇美，是福建宴席上的一道精致大菜。
宁化鱼生
宁化鱼生是福建宁化传统名菜，以鲜活草鱼薄切如纸，搭配多种小料，口感鲜嫩爽滑，是宴客佳品。
东坡肘子
色泽红亮，肥而不腻，入口即化，传承苏东坡美食文化，是宴席上不可错过的经典川菜。
洛阳水席牡丹燕菜
源自洛阳水席，以萝卜仿燕窝，刀工精细如丝，蒸后形似牡丹，汤清味鲜，华贵典雅。
鸡汤汆海蚌
福州经典名菜，鸡汤清澄鲜美，海蚌脆嫩爽滑，一冲即熟，尽显闽菜清鲜本味。
水煮鱼
鲜嫩鱼片在麻辣红油中翻滚，入口即化，花椒的麻与辣椒的辣完美交织，令人欲罢不能。
烧片糟鸡
烧片糟鸡是上海经典冷菜，鸡肉嫩滑，糟香浓郁，冰镇后清凉开胃，夏日必备。
雪花鸡
鸡片滑嫩如雪，蛋清幻化成轻盈雪瓣，入口即化，是宴客桌上清雅不凡的经典之作。
太极明虾
一道精致的传统名菜，以虾肉制成双色太极图案，口感鲜嫩爽滑，造型独特，寓意阴阳平衡。
尤溪卜鸭
尤溪卜鸭是福建尤溪的传统熏鸭名菜，色泽金黄，烟香浓郁，外酥里嫩，回味悠长，是宴席佳品。
扳指干贝
干贝与虾胶巧妙结合，塑成扳指形状，口感鲜嫩弹牙，造型精致，是宴席上的亮点。
醉排骨
外酥里嫩，酒香浓郁，酸甜适口，是福州传统宴席名菜，令人回味无穷。
葱油鲈鱼
经典清蒸菜，鲜嫩鲈鱼搭配热油激发的葱香，鱼肉滑嫩，葱香四溢，简单却显厨艺，是家宴必备的拿手菜。
茶香烟熏鸡
鲜嫩鸡肉经茶叶与香料慢熏，烟香四溢，色泽金红，皮脆肉滑，是一道充满仪式感的经典佳肴。
无锡肉骨头
无锡传统名菜，色泽酱红油亮，肉质酥烂脱骨，甜咸适口，香气浓郁，是江南风味的经典代表。
金陵板鸭
金陵板鸭，南京传统名菜，皮白肉嫩，咸香入味，是宴席冷盘之首选。制作讲究，风味独特。
清炖鸡孚
清炖鸡孚是江苏传统名菜，鸡肉与猪肉混合制成肉丸，清炖而成，汤清味鲜，口感嫩滑，营养丰富。
黄泥煨鸡
黄泥煨鸡，又称叫花鸡，以荷叶包裹嫩鸡，外裹黄泥慢火煨烤，鸡肉酥烂脱骨，荷香四溢，是一道极具风味的传统名菜。
水晶肴蹄
镇江百年名菜，晶莹剔透，口感Q弹爽滑，配姜丝香醋食用更佳，是宴席必备冷盘。