紫菜拌蟹生
这道潮汕经典凉菜，将鲜美的生腌蟹与紫菜拌在一起，口感鲜甜爽滑，是夏日开胃佳品。
金针拌蒜肚
金针菇与猪肚丝的巧妙搭配，蒜泥酱汁浸润，口感爽脆鲜香，是开胃下酒的经典中式凉菜。
红糟炸鱼枣
福建传统风味，红糟腌制鱼肉使其呈诱人红色，外酥里嫩，带着醇厚酒香，一口一个停不下来。
大黄鱼吐银丝
鲜嫩大黄鱼清蒸后，覆以香脆银丝（炸粉丝），宛如鱼吐银丝，造型独特，口感层次分明，鲜美无比。
武夷熏鹅
武夷山传统名菜，鹅肉经茶叶和糯米熏制，外皮金黄酥香，肉质鲜嫩多汁，烟熏风味独特，令人回味无穷。
竹香南日鲍
竹香四溢，鲍肉鲜嫩。用竹筒蒸制，融入淡雅竹香，还原食材本味，是一道色香味俱全的宴客佳肴。
半月沉江
源自南普陀寺的素菜名品，汤色清澈如镜，面筋片形如半月，当归药香与菇鲜交融，清雅滋补，回味悠长。
宁化鱼生
福建宁化传统客家名菜，鲜活的草鱼片成薄如蝉翼的鱼片，冰镇后蘸以姜丝、蒜醋汁，鲜嫩爽滑，原汁原味。
老鼠干
闽西客家传统名菜，以田鼠腊干为原料，与冬笋、蒜薹爆炒，咸香干韧，佐酒下饭皆宜。
海蛎煎（蚵仔煎）
外酥里嫩，鲜美多汁的海蛎煎，是闽南经典小吃。以鲜蚝与蛋液融合，搭配甜辣酱，令人回味。
醉糟鸡
醉糟鸡是福建经典凉菜，以红糟和米酒腌制，酒香馥郁，鸡肉鲜嫩爽滑，令人回味无穷。
淡糟香螺片
福州传统名菜，以鲜活香螺切片，用红糟快速爆炒，螺肉脆嫩，糟香浓郁，回味悠长。
鸡汤汆海蚌
鸡汤的鲜醇与海蚌的清甜完美融合，极具福州特色的清汤菜，烫制时间精准，入口嫩滑鲜美。
烧片糟鸡
传统上海冷盘，鸡肉嫩滑洁白，浸润糟卤后酒香浓郁，鲜美回甘，适合作为开胃菜。
雪花鸡
雪花鸡是川菜经典滑炒菜，鸡片洁白如雪，口感鲜嫩，配以青红椒，清香爽口，老少皆宜。
清炖全鸡
一道经典清炖鸡，汤清味鲜，鸡肉嫩滑脱骨，滋补养身，是家庭宴客的佳品。
龙身凤尾虾
一道经典造型菜，虾身晶莹剔透，尾如凤羽，口感鲜嫩弹滑，兼具艺术感与美味，宴客首选。
软溜珠廉鱼
嫩滑鱼片邂逅清甜藕片，莲子如珠帘点缀，软溜汁晶莹透亮，酸甜适口，雅致热菜令人回味。
七星鱼丸汤
精选鱼肉手工拍打制成弹牙鱼丸，融入清鲜高汤，搭配紫菜葱花，清爽暖胃，是闽菜经典之作。
扳指干贝
形似扳指的雅致蒸菜，以干贝、虾茸打造，口感鲜嫩弹牙，芡汁晶莹剔透，为宴席增色。