Nồi nhất phẩm Huy Châu
Các lớp nguyên liệu được hầm chậm trong nồi đất, tạo nên nước dùng đậm đà. Sự hài hòa giữa thịt và rau thể hiện tinh hoa ẩm thực Huy Châu, món ăn ấm lòng ngày đông.
Cá Ôm Cừu
Món kinh điển của ẩm thực Huy Châu, nơi cá và thịt cừu hòa quyện: cá mềm, thịt cừu tan chảy, nước sốt đậm đà thơm nức.
Vịt nấu bia
Món ăn kinh điển của Hồ Nam, vịt nấu bia giúp thịt mềm, thơm, không còn mùi hôi, vị mạch nha và cay nhẹ. Sốt sánh đặc bóng.
Cá om xì dầu
Món ăn kinh điển của vùng Sơn Đông, miếng cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, sốt đậm đà cùng nấm và tỏi, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
家乡南肉
Món ăn gia đình này sử dụng thịt ba chỉ kho với đậu phụ lên men (nán rǔ), cho thịt mềm rục, màu đỏ bóng, vị mặn thơm đậm đà, gợi nhớ hương vị quê nhà.
Gà nguyên con hầm nước trong
Nguyên con gà được hầm trong nước dùng trong, thịt mềm rục, đậm đà hương vị. Món ăn bổ dưỡng, ấm áp cho mùa đông.
霸王别姬
Món ăn kinh điển của ẩm thực An Huy, rùa và gà được hầm cùng nhau đến khi nước sốt sánh đặc và thịt mềm, tượng trưng cho câu chuyện tình bi thảm của anh hùng và mỹ nhân, hương vị đậm đà.
Dương Phương Tàng Ngư (Thịt cừu nhồi cá)
Món ăn cổ xưa từ Từ Châu, kết hợp thịt cừu và cá, tạo nên nước dùng umami và thịt mềm.
Trần Bì Triều Châu
Món gà hầm với vỏ quýt khô già 9 năm của Triều Châu, thơm nồng, thịt mềm, nước sốt đậm đà.
Thịt heo om hũ (Tanzizhou)
Món thịt ba chỉ om truyền thống Trung Hoa, om lửa nhỏ đến khi tan chảy trong miệng, sốt đậm đà thơm ngon.
Chân Cừu Kiểu Bắc Kinh
Món ăn kinh điển của Bắc Kinh: chân cừu hầm nhừ, thấm đượm nước sốt đậm đà bóng bẩy, giàu collagen.
Sườn cừu Bắc Kinh (Dương tặc tử)
Món sườn cừu hầm kiểu Bắc Kinh, ninh chậm lửa, thịt mềm, tủy thơm béo, ấm áp ngày đông.
锅塌鸡签
Giòn bên ngoài, mềm bên trong; thịt gà cắt que chiên sơ rồi om trong nước dùng đậm đà. Món ăn gia đình kinh điển của Sơn Đông.
Chân giò hầm lê tuyết
Vị ngọt của lê tuyết hòa quyện với chân giò mềm tạo nên món ăn kinh điển của Bắc Kinh, đậm đà, hài hòa.
Đại trường xoay chín khúc
Món ăn kinh điển của Sơn Đông, nổi tiếng với sự hòa quyện năm vị. Đại trường đỏ bóng, mềm mại, kết hợp ngọt, chua, đắng, cay, mặn.
Chân giò heo om kiểu Long Giang
Món ăn truyền thống của vùng Triều Sơn, chân giò heo được om đến khi mềm và thấm vị, giàu collagen và nước sốt đậm đà, hấp dẫn.
Thịt kho tàu chay (Su Hongshao Rou)
Món chay này làm từ đậu phụ chiên, hầm trong nước tương đậm đà, tạo nên những miếng bóng bẩy, mềm mại, vị ngọt mặn không thua kém thịt thật.
Thịt kho miến
Món ăn gia đình kinh điển của miền Đông Bắc Trung Quốc, thịt ba chỉ kho mềm thấm vị, miến hút nước thịt đậm đà, mặn mà, một tô ấm nóng trong mùa đông thật thỏa mãn.
Đậu phụ túi
Đậu phụ túi, giòn bên ngoài mềm bên trong, cắn ra nước sốt thơm ngon. Nhân thịt đậm đà, đậu thấm gia vị, là món ăn kèm cơm cổ điển của Trung Hoa.
Gà đen hầm nấm Laomaogong
Món hầm bổ dưỡng với thịt gà đen mềm và nấm hoang dã Laomaogong, nước dùng đậm đà ấm bụng.