آٹھ ہتھوڑے
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، میٹھی اور کھٹی چٹنی میں لپٹی ہتھوڑے کی شکل کی چکن ٹانگیں کسی بھی ضیافت کی رونق ہیں۔
چار خوشیوں کے گوشت کے گولے (سی شی وان زی)
چمکدار سرخ رنگ، نرم اور رسیلا گوشت، نمکین میٹھا ذائقہ، خوشی اور قسمت کی علامت، ضیافتوں کی کلاسک ڈش۔
کنفیوشس مینشن کا فرسٹ کلاس پاٹ (کونگفو ییپن گوئو)
کنفیوشس کھانوں کا ایک مشہور پکوان، جس میں سمندری اور پہاڑی اجزاء کا امتزاج ہے۔ گاڑھا شوربہ، بہترین ذائقہ اور کئی پرتیں اسے خاص بناتی ہیں۔
تیل میں پھٹا ڈبل کرسپی (سور کا پیٹ اور چکن گیزارڈ)
شیڈونگ کا ایک مشہور پکوان، سور کا پیٹ اور چکن گیزارڈ کو پھول نما کاٹ کر گرم تیل میں تیز آنچ پر پکایا جاتا ہے، جس سے ایک شاندار کرنچی اور نرم ساخت بنتی ہے۔
شانڈونگ میٹ بالز
لو کھانوں کا ایک کلاسک، یہ میٹ بالز سور کے گوشت اور بند گوبھی سے بنائے جاتے ہیں، بھاپ میں پکائے جاتے ہیں اور مزیدار گریوی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں؛ نرم، رس دار اور ہلکے۔
ہری پیاز کے ساتھ پکایا ہوا سمندری ککڑی
سمندری ککڑی نرم اور لذیذ، ہری پیاز کے ساتھ گاڑھی چٹنی میں پکایا گیا۔ شانڈونگ کھانوں کا کلاسک ڈش، غذائیت سے بھرپور اور مزیدار۔
فوشان کا بریزڈ چکن
لو کھانوں کا ایک کلاسک، باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم، بھرپور چٹنی میں لپٹا ہوا، ہر لقمہ ناقابل فراموش۔
تائشان ریڈ اسکیل مچھلی
تائشان ریڈ اسکیل مچھلی شان ڈونگ کے کوہ تائی کی ایک نایاب نسل ہے۔ بریز کرنے پر اس کا گوشت نرم اور چٹنی گاڑھی اور لذیذ ہو جاتی ہے۔
دژو بریزڈ چکن
دژو بریزڈ چکن شانڈونگ کا ایک روایتی پکوان ہے، جو سرخ بھوری چمکدار جلد، نرم گوشت اور پانچ مصالحوں کی خوشبو کے لیے مشہور ہے۔
یلو ریور کارپ میٹھی اور کھٹی
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، میٹھا اور کھٹا ذائقہ اور چمکدار سرخ رنگ۔ لو کھانوں کی ایک کلاسک ڈش جس میں دریائے زرد کی تازہ کارپ مچھلی کو سنہری تل کر اوپر میٹھی کھٹی چٹنی ڈالی جاتی ہے۔
ہرا پیاز کے ساتھ بریزڈ سمندری کھیرا
ہرے پیاز کی خوشبو، نرم سمندری کھیرا، چمکدار چٹنی۔ لو کھانوں کی ایک کلاسک ڈش جو سمندری کھیرے اور ہرے پیاز کے کامل ملاپ کو ظاہر کرتی ہے۔
ادرک ساس کے ساتھ آرک شیل
نرم اور رسیلے آرک شیل تیز ادرک کی چٹنی کے ساتھ، گرمیوں کے لیے ہلکا اور تازگی بخش سمندری ناشتہ۔
کنفیوشس کی رہائش کا اعلیٰ برتن
کنفیوشس کی جائے پیدائش کیوفو سے شروع ہونے والا یہ برتن زمینی اور سمندری لذیذ اجزاء کا امتزاج ہے، جس کا شوربا بھرپور اور گوشت نرم ہوتا ہے، لو کھانوں کی انتہا ہے۔
تیل میں تلے ہوئے دو کرنچی (سور کا پیٹ اور مرغی کے گیزارڈز)
لو کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں سور کا پیٹ اور مرغی کے گیزارڈز کو پھولوں کے پیٹرن میں کاٹ کر تیز آنچ پر تلا جاتا ہے، جس سے کرنچی اور نرم بناوٹ ملتی ہے۔
لونگ یان فینگ گان (ڈریگن آئی فینکس لیور)
لونگ یان فینگ گان ایک نفیس روایتی ضیافت کا پکوان ہے جو چکن جگر کی نرمی کو لونگان کی مٹھاس کے ساتھ خوبصورتی سے جوڑتا ہے۔ شفاف لونگان پھل ایک ہموار جگر کے پیسٹ سے بھرے جاتے ہیں اور چمکدار چٹنی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، جو نمکین اور میٹھے ذائقوں کا ہم آہنگ توازن پیدا کرتا ہے۔ یہ ایک شاندار اور یادگار ڈش ہے۔
شاو لوہان میان جن (مکس ویجیٹیبل کے ساتھ گلٹن)
شاو لوہان میان جن شان ڈونگ کا ایک روایتی سبزی خور ڈش ہے جو ہاتھ سے بنے گندم کے گلٹن، شیٹیک مشروم اور بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ تل کر پھر آہستہ پکانے سے یہ نرم، رسیلا اور ذائقے دار سالن میں بھرپور ہو جاتا ہے۔ سبزیوں کے پکوانوں میں ایک حقیقی لذت جو آپ کو مزید چاہنے پر مجبور کر دے۔
شیڈونگ گوبھی کے گوشت کے گولے
شیڈونگ گوبھی کے گوشت کے گولے لو کھانوں کا ایک کلاسیکی گھریلو پکوان ہے۔ سور کے گوشت اور گوبھی سے بنے یہ گولے نرم اور رس دار ہوتے ہیں، ہلکے شوربے کے ساتھ۔ سادہ لیکن نفیس، یہ پکوان شیڈونگ کھانا پکانے کے جوہر کو ظاہر کرتا ہے۔
تائی شان اسکیلڈ مچھلی (تائی شان چی لن یو)
تائی شان چی لن یو پہاڑ تائی کی ایک نایاب مچھلی ہے، جس کا گوشت نرم اور لذیذ ہوتا ہے۔ یہ صاف سوپ ڈش مچھلی کے قدرتی ذائقے کو محفوظ رکھتی ہے، جس میں ہیم اور بانس کی ٹہنیوں کا اضافہ ہوتا ہے۔ یہ لو کھانوں کی ایک کلاسک ڈش ہے، جسے 'پہاڑ تائی کی پہلی لذت' کہا جاتا ہے۔
四喜鸭子
ایک روایتی تہوار بطخ کا پکوان جو چار برکات کی علامت ہے: خوش قسمتی، دولت، لمبی عمر اور خوشی۔ پوری بطخ کو تل کر بھاپ میں پکایا جاتا ہے، جس میں چار لذیذ اجزاء بھرے جاتے ہیں۔ بھرپور، چمکدار اور انتہائی اطمینان بخش۔
بریزڈ فش لپس (لال مسالے میں مچھلی کے ہونٹ)
ایک کلاسیکی چینی ضیافت کا پکوان، مچھلی کے ہونٹ کولیجن سے بھرپور ہوتے ہیں اور انہیں دھیمی آنچ پر لال سالن میں پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم اور ذائقے دار نہ ہو جائیں۔ چمکدار سالن ہر لقمے کو امامی تجربہ دیتا ہے۔ جلد کی خوبصورتی کے لیے پسند کیا جاتا ہے۔