ہری پیاز کے ساتھ پکایا ہوا سمندری ککڑی
سمندری ککڑی نرم اور لذیذ، ہری پیاز کے ساتھ گاڑھی چٹنی میں پکایا گیا۔ شانڈونگ کھانوں کا کلاسک ڈش، غذائیت سے بھرپور اور مزیدار۔
Ingredients
12 items- بھگوئی ہوئی سمندری ککڑی 3 ٹکڑے (تقریباً 500 گرام)
- ہری پیاز 2
- ادرک 3 سلائس
- کھانا پکانے کی شراب 2 کھانے کے چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- گہری سویا ساس ½ کھانے کا چمچ
- اویسٹر ساس 1 کھانے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- نمک ایک چٹکی
- یخنی (شوربہ) 200 ملی لیٹر
- کارن اسٹارچ کا گھول 2 کھانے کے چمچ
- کھانا پکانے کا تیل حسب ضرورت
Nutrition
Steps （6 steps）
سمندری ککڑی کو دھو کر اندرونی حصہ صاف کریں اور موٹی پٹیوں میں کاٹ لیں۔ پانی میں ادرک اور 1 چمچ شراب ڈال کر ابالیں، پھر ککڑی کو 2 منٹ بلینچ کر کے چھان لیں۔
ہری پیاز کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ کڑاہی میں تیل گرم کریں اور پیاز کو ہلکی آنچ پر سنہرا اور خوشبودار ہونے تک فرائی کریں، پھر پیاز نکال کر تیل الگ رکھ لیں۔
کڑاہی میں 1 چمچ پیاز کا تیل چھوڑ کر ادرک فرائی کریں، یخنی، سویا ساس، اویسٹر ساس اور چینی ڈال کر ابالیں۔
اب ککڑی اور فرائی شدہ پیاز ڈالیں، آنچ کم کر کے ڈھک کر 15 منٹ پکائیں۔
ڈھکنا ہٹا کر آنچ تیز کریں تاکہ چٹنی گاڑھی ہو۔ نمک حسب ذائقہ ڈالیں۔ کارن اسٹارچ کا گھول دھیرے دھیرے ڈالیں اور چلاتے رہیں جب تک چٹنی گاڑھی ہو کر ککڑی پر جم جائے۔
آخر میں ½ چمچ پیاز کا تیل چمک کے لیے ڈالیں۔ پلیٹ میں سجا کر چٹنی ڈالیں اور پیش کریں۔
Tips
سمندری ککڑی کو اچھی طرح بھگو کر بو ختم کریں۔ پیاز کو ہلکی آنچ پر فرائی کریں۔ کارن اسٹارچ آہستہ ڈالیں۔ اچھا شوربہ ذائقہ بڑھاتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونگ فن (چاول کے رول)
باریک، ریشمی چاول کے رول جن میں رس دار جھینگے بھرے ہوتے ہیں، میٹھی اور نمکین سویا ساس کے ساتھ - یہ کینٹونیز ڈم سم کی ایک کلاسک ڈش ہے جو صبح کی چائے کے ساتھ بہت پسند کی جاتی ہے۔ گھر پر بنانے سے مستند ذائقہ اور ساخت حاصل ہوتی ہے۔
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔