Ocho Martillos
Crujiente por fuera y tierno por dentro, estos muslos de pollo en forma de martillo bañados en salsa agridulce son un plato estrella para banquetes.
Albóndigas de las Cuatro Alegrías (Si Xi Wan Zi)
Color rojo brillante, carne tierna y jugosa, sabor salado ligeramente dulce, símbolo de felicidad y fortuna, plato clásico de banquetes.
Olla de Primera Clase de la Mansión Confucio (Kongfu Yipin Guo)
Un plato icónico de la cocina confuciana que combina delicias marinas y de montaña en un caldo rico y en capas. Un festín para los sentidos.
Doble Crujiente Salteado en Aceite (Estómago de Cerdo y Mollejas de Pollo)
Un plato tradicional de Shandong, estómago de cerdo y mollejas de pollo cortados en flor y salteados en aceite caliente, logrando una textura crujiente y tierna.
Albóndigas de Shandong
Un clásico de la cocina Lu, estas albóndigas de cerdo y repollo se cocinan al vapor y se cubren con una salsa sabrosa; tiernas, jugosas y ligeras.
Pepino de Mar Braseado con Cebolletas
Pepino de mar tierno braseado con cebolletas en una salsa rica y sabrosa. Un plato clásico de Shandong, nutritivo y delicioso.
Pollo estofado de Fushan
Un clásico de la cocina Lu, crujiente por fuera y tierno por dentro, cubierto con una rica salsa sabrosa, cada bocado es una explosión de sabor.
Pez de Escamas Rojas de Taishan
El Pez de Escamas Rojas de Taishan es una especie rara del Monte Tai, Shandong. Guisado a la perfección, su carne es tierna y la salsa rica y sabrosa.
Pollo Estofado de Dezhou
El pollo estofado de Dezhou es un plato tradicional de Shandong, con una piel brillante de color rojo-marrón, carne tierna que se desprende del hueso y un rico aroma de cinco especias.
Carpa del Río Amarillo agridulce
Exterior crujiente, interior tierno, sabor agridulce y color rojo brillante. Un clásico de la cocina Lu que resalta la carpa fresca del Río Amarillo frita y bañada en salsa agridulce.
Pepino de mar estofado con cebolletas
Aromático con cebolletas, pepino de mar tierno, salsa brillante. Un plato clásico de la cocina Lu que muestra la combinación perfecta de pepino de mar y cebolletas.
Conchas de arca con salsa de jengibre
Tiernas y jugosas conchas de arca bañadas en una salsa de jengibre picante, un entrante ligero y refrescante perfecto para el verano.
Puchero Supremo de la Mansión de Confucio
Originario de Qufu, la ciudad natal de Confucio, este puchero reúne delicias de tierra y mar, con un caldo rico y carnes tiernas, representando la cúspide de la cocina de Lu.
Doble Crujiente Salteado (Tripa de Cerdo y Mollejas de Pollo)
Un clásico de la cocina Lu, con tripa de cerdo y mollejas de pollo cortadas en forma de flor, salteadas a fuego alto para lograr una textura crujiente y tierna.
Longyan Fenggan (Hígado de pollo relleno de longan)
El Longyan Fenggan es un delicado plato tradicional de banquetes que combina a la perfección la ternura del hígado de pollo con la dulzura del longan. Los longanes traslúcidos se rellenan con una suave pasta de hígado y se cubren con una salsa brillante, creando un equilibrio armonioso de sabores salados y dulces. Es un plato elegante y memorable.
Gluten estofado con verduras variadas (Shao Luo Han Mian Jin)
Shao Luo Han Mian Jin es un plato vegetariano tradicional de Shandong, elaborado con gluten de trigo hecho a mano, champiñones shiitake y brotes de bambú. Frito y luego estofado, resulta suave, jugoso y rico en salsa sabrosa. Un verdadero manjar entre los platos vegetales que te hará desear más.
Albóndigas de repollo de Shandong
Las albóndigas de repollo de Shandong son un plato casero clásico de la cocina Lu. Hechas con cerdo y repollo, las albóndigas son tiernas y jugosas, con un caldo ligero. Sencillas pero refinadas, destacan la esencia de la cocina de Shandong.
Pez Escamoso del Monte Tai (Tai Shan Chi Lin Yu)
El Tai Shan Chi Lin Yu es un pez raro exclusivo del Monte Tai, con carne delicada y tierna. Esta preparación en sopa clara preserva el sabor natural del pescado, complementado con jamón y brotes de bambú. Es un plato clásico de la cocina Lu, conocido como la 'primera delicia del Monte Tai'.
四喜鸭子
Un plato festivo tradicional chino que simboliza las cuatro bendiciones: suerte, riqueza, longevidad y felicidad. El pato entero se fríe y se cuece al vapor, relleno con cuatro ingredientes sabrosos. Rico, brillante y profundamente satisfactorio.
Labios de Pescado Estofados
Un plato clásico de banquetes chinos, los labios de pescado se estofan lentamente hasta quedar tiernos y llenos de sabor. La salsa roja brillante los recubre ofreciendo una experiencia umami. Rico en colágeno, es apreciado por sus beneficios para la piel.