کنفیوشس کی رہائش کا اعلیٰ برتن
کنفیوشس کی جائے پیدائش کیوفو سے شروع ہونے والا یہ برتن زمینی اور سمندری لذیذ اجزاء کا امتزاج ہے، جس کا شوربا بھرپور اور گوشت نرم ہوتا ہے، لو کھانوں کی انتہا ہے۔
Ingredients
12 items- چکن آدھا
- سور کے پاؤں 1
- بھیگا ہوا سمندری کھیرا 2
- بھیگا ہوا ابالون 2
- خشک شیٹیک مشروم 6
- موسم سرما کی بانس کی کوپلیں 100 گرام
- ادرک 1 ٹکڑا
- ہرا پیاز 2
- کھانا پکانے کی شراب 2 کھانے کے چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر ایک چٹکی
- صاف شوربا ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （6 steps）
چکن اور پاؤں کو ٹھنڈے پانی میں ادرک، پیاز اور شراب کے ساتھ ابالیں؛ 3 منٹ ابالیں، جھاگ ہٹائیں، گرم پانی سے دھو لیں۔
ایک برتن میں صاف شوربا اور خوشبودار اجزاء ڈالیں؛ ابال لیں پھر آنچ کم کر کے 60 منٹ پکائیں جب تک کہ شوربا دودھیا سفید نہ ہو جائے۔
سمندری کھیرا، ابالون، مشروم کے ٹکڑے اور بانس کی کوپلیں ڈالیں؛ مزید 30 منٹ دھیمی آنچ پر پکائیں۔
نمک اور سفید مرچ ڈال کر ذائقہ دار بنائیں؛ مزید 5 منٹ پکائیں، پھر ذائقہ چیک کریں۔
اجزاء کو برتن میں صفائی سے ترتیب دیں، گرم شوربا ڈالیں؛ کٹا ہرا پیاز یا گوجی بیری سے گارنش کریں۔
برتن سمیت گرم پیش کریں؛ شوربا بھرپور اور گوشت نرم ہوتا ہے۔
Tips
سمندری کھیرا اور ابالون بہت جلد نہ ڈالیں، وہ بہت نرم ہو سکتے ہیں۔ ہلکی آنچ پر پکائیں تاکہ گوشت نرم اور شوربا بھرپور ہو۔ اگر صاف شوربا نہ ہو تو چکن کی ہڈیوں کا شوربا استعمال کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
جیاؤزی (چینی ڈمپلنگ)
جیاؤزی، ایک روایتی چینی ڈش، خاندان کے اتحاد اور خوشحالی کی علامت ہے، خاص طور پر چینی نئے سال کے دوران۔ پتلی کھال، رسیلا اور لذیذ بھرن، سرکہ اور لہسن کی چٹنی میں ڈبو کر کھانے پر ہر لقمہ ذائقے سے پھٹ پڑتا ہے۔ اسے گھر پر بنانا ایک شاندار اور اطمینان بخش تجربہ ہے۔
ڈرائی فرائڈ سبز پھلیاں (سیچوان اسٹائل)
شیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، ان سبز پھلیوں کو خشک فرائی کر کے جھریاں ڈال دی جاتی ہیں اور پھر خشک لال مرچوں اور شیچوان کالی مرچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک ناقابل مزاحمت سائڈ ڈش۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔