کریلا انڈا (کڑوے کدّو کے ساتھ انڈے)
کریلے کا ہلکا کڑوا پن اور انڈے کی نرمی ایک مزیدار اور صحت بخش ترکیب، گرمیوں میں خاص طور پر پسند کی جاتی ہے۔
ٹماٹر اور انڈے
ایک کلاسیکی چینی گھریلو ڈش، کھٹے میٹھے ٹماٹر اور نرم انڈوں کا بہترین امتزاج۔ جلدی تیار ہونے والی اور ہمیشہ پسند کی جانے والی۔
تربوز چکن
مٹھے تربوز کے ساتھ چکن کو بھاپ میں پکائیں، جس سے گوشت نرم اور رس دار ہو جاتا ہے اور پھل کی مٹھاس جذب کر لیتا ہے۔ گرمیوں کے لیے ایک تازگی بخش بھاپ والی ڈش۔
اچار والی ککڑی کے ساتھ سور کا گوشت (جیانگ گوا چاو رؤ سی)
ایک کلاسک چینی گھریلو ڈش جو نرم سور کے گوشت کی پٹیوں اور کھٹی میٹھی اچار والی ککڑی کو ملاتی ہے۔ تیار کرنے میں جلدی اور ناقابلِ مزاحمت لذیذ، چاول کے ساتھ بہترین۔
سنو کیبج اور ایڈامے کی تلی ہوئی سبزی
نمکین اور کرنچی سنو کیبج کے ساتھ میٹھے اور نرم ایڈامے کا فوری تلا ہوا پکوان، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین سائیڈ ڈش۔
آب پالک (پانی پالک) فرمنٹڈ ٹوفو (فورو) کے ساتھ
فرمنٹڈ ٹوفو کا نمکین اور خوشبودار ذائقہ پانی پالک کی کرنچی ساخت کے ساتھ مکمل طور پر جڑ جاتا ہے۔ یہ ایک آسان، فوری اور منفرد ذائقے والی ڈش ہے، جو گرمیوں کے کھانے کا ایک لازمی حصہ ہے۔
خمیر شدہ کالی پھلیاں اور ڈیس مچھلی کے ساتھ تلی ہوئی چینی لیٹش
ایک کلاسک کینٹونیز فوری تلنا جہاں نمکین خمیر شدہ کالی پھلیاں اور لذیذ ڈیس مچھلی کرنچی چینی لیٹش کے ساتھ پوری طرح ملتی ہیں۔ منٹوں میں تیار، چاول کے ساتھ ناقابل مزاحمت ڈش۔
سوفورا پھولوں کے ساتھ تلے ہوئے انڈے
موسم بہار کے آخر میں سوفورا کے پھول کھلتے ہیں، ان کی میٹھی خوشبو نرم انڈوں کے ساتھ مل کر ایک جلدی تیار ہونے والا موسمی پکوان بناتی ہے۔
چائنیز ٹون اور انڈے کا سٹر فرائی
موسم بہار کا خاص ڈش: چائنیز ٹون کی منفرد خوشبو اور انڈوں کی نرمی کا شاندار امتزاج۔ سادہ اور تیز مگر ناقابل فراموش۔
گلٹن کے گولے گوشت بھرے (肉酿生麸)
نرم چبانے والے گلٹن کے گولوں میں رسدار سور کا گوشت بھرا ہوا، میٹھی نمکین سویا ساس میں پکایا گیا۔ جیانگسو کھانوں کا ایک کلاسک۔
بلی کے کان کی طرح نوڈل (ماؤ ایر دوو)
بلی کے کان کی شکل کا یہ روایتی شانسی نوڈل اپنے چبانے والے بناوٹ اور ذائقے دار سبزی-گوشت ٹاپنگ کے لیے مشہور ہے۔
کیکڑے کے انڈے کا ٹوفو
نرم ٹوفو سنہری نمکین انڈے کی زردی کی کریمی چٹنی میں لپٹا ہوا، لذیذ اور خوشبودار؛ تہواروں کے لئے ایک مشہور گھریلو ڈش۔
سلور فنگس سبزی سٹو (ین ایر سو ہوئی)
ایک ہلکا اور لذیذ سبزی خور سٹو جس میں نرم سلور فنگس اور کرسپی سبزیاں ہیں، صاف سالن میں۔ غذائیت سے بھرپور اور ہر عمر کے لیے موزوں۔
老北京豆酱
بیجنگ کی کلاسک بین چٹنی، سویابین اور سور کے پیٹ کے ساتھ ہلکی آنچ پر پکائی گئی، بھرپور ذائقہ اور نرم ساخت، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
مٹی کے برتن میں سفید سور کا گوشت
سور کے پیٹ کے پتلے ٹکڑے اور کھٹی گوبھی مٹی کے برتن میں آہستہ پکائے جاتے ہیں۔ شوربا لذیذ، گوشت رس دار لیکن چکنا نہیں—موسم سرما میں گرمجوشی دینے والی بیجنگ کی کلاسک ڈش۔
چاؤژو ہوانگپیچی (خمیر شدہ سویا بین) ابلی ہوئی سور کی پسلیاں
چاؤژو کا روایتی خمیر شدہ سویا بین (ہوانگپیچی) سور کی پسلیوں کو ایک منفرد نمکین ذائقہ دیتا ہے، بھاپ میں پکانے سے گوشت رس دار اور نرم ہو جاتا ہے۔
کائی باؤ جی (چکن لیٹش رول)
ایک ہلکا اور لذیذ چینی اسٹارٹر، جس میں نرم چکن اور کرنچی سبزیاں تازہ لیٹش کے پتوں میں لپیٹی جاتی ہیں، تروتازہ اور بھرپور ذائقہ پیش کرتا ہے۔
چاؤژو پرانی سنتری کا چھلکا
چاؤژو کے نو سال پرانے سنتری کے چھلکے کے ساتھ پکایا گیا چکن کی ایک کلاسک ڈش، خوشبودار، نرم گوشت اور گاڑھی گریوی۔
گوئو یی ین یو (سلور فش انڈا پینکیک)
شیڈونگ کھانوں کا ایک کلاسک، نرم سلور فش انڈے کے گھول میں لپیٹ کر سنہری ہونے تک تلی جاتی ہے، جس میں نرم اور لذیذ ذائقہ ہوتا ہے جو ہر عمر کو پسند آتا ہے۔
چاوژو زیتون سبزی سٹر فرائی
چاوژو طرز کا ایک کلاسک ڈش جس میں نمکین زیتون سبزی کو کرسپی ہری پھلیاں اور قیمہ کے ساتھ پکایا جاتا ہے، سادہ لیکن لذیذ، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔