کائی باؤ جی (چکن لیٹش رول)
ایک ہلکا اور لذیذ چینی اسٹارٹر، جس میں نرم چکن اور کرنچی سبزیاں تازہ لیٹش کے پتوں میں لپیٹی جاتی ہیں، تروتازہ اور بھرپور ذائقہ پیش کرتا ہے۔
Ingredients
14 items- چکن بریسٹ 250 گرام
- لیٹش کے پتے 8 پتے
- گاجر 50 گرام
- مشروم 50 گرام
- لہسن 2 جڑی
- ہرا پیاز حسب ذائقہ
- سبزی کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- اویسٹر ساس 1 کھانے کا چمچ
- کارن اسٹارچ 1 چائے کا چمچ
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- چینی 1/2 چائے کا چمچ
- پانی کا مکسچر 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （5 steps）
چکن بریسٹ کو 1 سینٹی میٹر کے کیوبز میں کاٹیں۔ اس میں نمک، شراب اور کارن اسٹارچ ملا کر 10 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔ لیٹش کے پتے دھو کر خشک کر لیں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں درمیانی آنچ پر۔ لہسن ڈال کر 10 سیکنڈ بھونیں تاکہ خوشبو آئے۔ آنچ تیز کریں، چکن ڈال کر تیز آنچ پر تقریباً 1 منٹ بھونیں جب تک سفید نہ ہو جائے۔ فوراً نکال لیں۔
اسی کڑاہی میں گاجر اور مشروم ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر 2 منٹ بھونیں جب تک گاجر نرم نہ ہو جائے۔ اویسٹر ساس اور چینی شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں۔
چکن واپس ڈالیں۔ آنچ تیز کر کے 30 سیکنڈ تک تیزی سے بھونیں۔ پانی کا مکسچر ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں جب تک ساس گاڑھی ہو کر اجزاء پر نہ لگ جائے۔ آنچ بند کر دیں۔
ہرا پیاز چھڑکیں۔ فوراً سرو کریں۔ کھانے کے لیے ایک لیٹش پتے پر بھرائی ڈال کر لپیٹیں اور مزہ لیں۔
Tips
میرینیٹ کرنے سے پہلے چکن کو کچن پیپر سے خشک کر لیں تاکہ مصالحہ اچھی طرح لگے۔ تیز آنچ پر تیزی سے پکائیں تاکہ چکن نرم رہے۔ بہتر ساخت کے لیے آئس برگ یا بٹر لیٹش استعمال کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
کنگ پاو چکن
یہ ایک مشہور سیچوان ڈش ہے جس میں چکن کے ٹکڑے، مونگ پھلی اور خشک لال مرچ استعمال ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ مسالہ دار، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ بہت مقبول ہے۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
تیل میں پکائے گئے جھینگے
شانڈونگ کھانوں کی یہ کلاسک ڈش تازہ جھینگوں کو تیل اور چٹنی میں پکا کر بنائی جاتی ہے، جس کا رنگ سرخ اور ذائقہ میٹھا نمکین ہوتا ہے۔ یہ تہواروں کے لئے ایک شاندار ڈش ہے۔