سلور فنگس سبزی سٹو (ین ایر سو ہوئی)
ایک ہلکا اور لذیذ سبزی خور سٹو جس میں نرم سلور فنگس اور کرسپی سبزیاں ہیں، صاف سالن میں۔ غذائیت سے بھرپور اور ہر عمر کے لیے موزوں۔
Ingredients
11 items- خشک سلور فنگس (سفید فنگس) 20 گرام
- خشک شیٹیک مشروم 5
- گاجر 50 گرام
- سبز مٹر 30 گرام
- بانس کی کونپلیں 50 گرام
- سبزی اسٹاک یا پانی 200 ملی لیٹر
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سبزی خور اویسٹر ساس (اختیاری) 1 کھانے کا چمچ
- مکئی کے نشاستے کا مکسچر 1 کھانے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 1 کھانے کا چمچ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
Nutrition
Steps （8 steps）
خشک سلور فنگس کو ٹھنڈے پانی میں 30 منٹ بھگو دیں، پانی تبدیل کریں، نچوڑ کر چھوٹے ٹکڑے کر لیں۔ الگ رکھیں۔
خشک شیٹیک مشروم کو گرم پانی میں 20 منٹ بھگو کر ڈنٹھل نکال کر کاٹ لیں۔ گاجر چھیل کر کاٹیں۔ مٹر دھو لیں۔ بانس کی کونپلیں پتلی کاٹیں۔
برتن میں تیل گرم کریں درمیانی آنچ پر۔ شیٹیک مشروم ڈال کر تقریباً 2 منٹ بھونیں جب تک سنہری اور خوشبودار ہو جائے۔
گاجر ڈال کر 1 منٹ ہلائیں جب تک نرم ہو جائے؛ پھر مٹر اور بانس کی کونپلیں ڈال کر 30 سیکنڈ اور بھونیں۔
سبزی اسٹاک یا پانی ڈال کر تیز آنچ پر ابال لیں (تقریباً 2 منٹ)۔
سلور فنگس ڈال کر آنچ درمیانی کر دیں اور 5 منٹ پکائیں جب تک تمام اجزاء نرم اور ذائقہ دار ہو جائیں۔
نمک اور سبزی خور اویسٹر ساس ڈال کر ذائقہ درست کریں، پھر نشاستے کا مکسچر آہستہ آہستہ ڈالتے ہوئے ہلائیں جب تک سالن گاڑھا ہو کر اجزاء کو لپیٹ لے۔
تل کا تیل چھڑک کر مکس کریں اور گرم گرم پیش کریں۔
Tips
سلور فنگس کو اچھی طرح بھگو کر چھوٹے ٹکڑے کریں تاکہ ذائقہ جذب کرے۔ اسے زیادہ نہ پکائیں تاکہ اس کی ساخت برقرار رہے۔ نشاستہ ڈالنے سے پہلے نمک چیک کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونگ فن (چاول کے رول)
باریک، ریشمی چاول کے رول جن میں رس دار جھینگے بھرے ہوتے ہیں، میٹھی اور نمکین سویا ساس کے ساتھ - یہ کینٹونیز ڈم سم کی ایک کلاسک ڈش ہے جو صبح کی چائے کے ساتھ بہت پسند کی جاتی ہے۔ گھر پر بنانے سے مستند ذائقہ اور ساخت حاصل ہوتی ہے۔
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔