سنو کیبج اور ایڈامے کی تلی ہوئی سبزی
نمکین اور کرنچی سنو کیبج کے ساتھ میٹھے اور نرم ایڈامے کا فوری تلا ہوا پکوان، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین سائیڈ ڈش۔
Ingredients
8 items- سنو کیبج (اچار والی سرسوں کا ساگ) 150 گرام
- ایڈامے (سبز سویا بین) 200 گرام
- خشک لال مرچ 3 عدد
- لہسن 2 جوئے
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 چائے کا چمچ
Nutrition
Steps （5 steps）
سنو کیبج کو ٹھنڈے پانی میں 10 منٹ بھگو کر نمک کم کریں، پھر نچوڑ کر کاٹ لیں۔ ایڈامے دھو کر خشک کر لیں۔
درمیانی آنچ پر کڑاہی میں تیل گرم کریں، لہسن، ادرک اور مرچ ڈال کر ہلکی آنچ پر 30 سیکنڈ بھونیں جب تک خوشبو نہ آئے۔
آنچ تیز کریں، سنو کیبج ڈال کر 1 منٹ تیزی سے بھونیں جب تک خوشبودار ہو۔ نکال کر الگ رکھیں۔
ایک کھانے کا چمچ مزید تیل ڈالیں، درمیانی آنچ پر گرم کریں، ایڈامے ڈال کر 2 منٹ بھونیں جب تک ہلکا سکڑے اور چمکیلا سبز ہو۔ 2 کھانے کے چمچ پانی ڈال کر ڈھانپ دیں اور 1-2 منٹ بھاپ دیں جب تک نرم ہو۔
سنو کیبج واپس کڑاہی میں ڈالیں، چینی اور تھوڑی سویا ساس (اگر استعمال کریں) ڈالیں۔ تیز آنچ پر 30 سیکنڈ بھونیں۔ نمک درست کریں اور پیش کریں۔
Tips
سنو کیبج بہت نمکین ہوتی ہے؛ بھگونے اور دھونے سے نمک کم ہوتا ہے۔ چینی نمکینی کو متوازن کرتی ہے اور ذائقہ بڑھاتی ہے۔ اضافی نمک کی ضرورت نہیں ہو سکتی۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔