خمیر شدہ کالی پھلیاں اور ڈیس مچھلی کے ساتھ تلی ہوئی چینی لیٹش
ایک کلاسک کینٹونیز فوری تلنا جہاں نمکین خمیر شدہ کالی پھلیاں اور لذیذ ڈیس مچھلی کرنچی چینی لیٹش کے ساتھ پوری طرح ملتی ہیں۔ منٹوں میں تیار، چاول کے ساتھ ناقابل مزاحمت ڈش۔
Ingredients
5 items- چینی لیٹش (تیل والی لیٹش) 300 گرام
- ڈیس مچھلی اور کالی پھلیاں کا ڈبہ 1 ڈبہ (تقریباً 200 گرام)
- لہسن 3 جوئے
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- کھانا پکانے کا تیل 1 کھانے کا چمچ
Nutrition
Steps （5 steps）
چینی لیٹش دھو کر خشک کریں، 5 سینٹی میٹر ٹکڑوں میں کاٹیں۔ لہسن باریک کاٹیں، ادرک کے ٹکڑے کریں۔ ڈبہ کھول کر چینی کانٹے سے مچھلی اور پھلیاں چھوٹے ٹکڑے کریں۔ ایک طرف رکھیں۔
کڑاہی درمیانی تیز آنچ پر گرم کریں، 1 کھانے کا چمچ تیل ڈالیں۔ لہسن اور ادرک ڈال کر تقریباً 30 سیکنڈ بھونیں جب تک خوشبو نہ آئے، جلنے نہ دیں۔
آنچ درمیانی کریں، بھنی ہوئی مچھلی اور پھلیاں ڈالیں۔ تقریباً 1 منٹ بھونیں تاکہ نمکین خوشبو نکل آئے۔
آنچ تیز کریں، لیٹش کے ٹکڑے ڈالیں۔ تیزی سے 1-2 منٹ بھونیں جب تک پتے کوٹ ہو جائیں، مرجھا جائیں اور چمکدار سبز ہو جائیں۔
ذائقہ دیکھیں اور ضرورت ہو تو نمک ڈالیں (عام طور پر ضرورت نہیں کیونکہ مچھلی نمکین ہوتی ہے)۔ اچھی طرح مکس کریں، آنچ بند کر کے پیش کریں۔
Tips
لیٹش کو دھونے کے بعد اچھی طرح خشک کریں تاکہ بھونتے وقت پانی نہ چھوٹے۔ ڈبے کی مچھلی پہلے سے نمکین ہوتی ہے، نمک ڈالنے سے پہلے ذائقہ چیک کریں۔ تیز آنچ پر بھوننے سے لیٹش کرنچی رہتی ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔