گلٹن کے گولے گوشت بھرے (肉酿生麸)
نرم چبانے والے گلٹن کے گولوں میں رسدار سور کا گوشت بھرا ہوا، میٹھی نمکین سویا ساس میں پکایا گیا۔ جیانگسو کھانوں کا ایک کلاسک۔
Ingredients
13 items- تلے ہوئے گلٹن کے گولے 10 عدد
- سور کا قیمہ 200 گرام
- ادرک 5 گرام
- ہری پیاز 10 گرام
- ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- گہری سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- چینی 1 چائے کا چمچ
- نمک آدھا چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر ایک چٹکی
- پانی 300 ملی لیٹر
- شاوکسنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （7 steps）
قیمہ، ادرک، پیاز، 1 کھانے کا چمچ ہلکی سویا ساس، وائن، نمک، مرچ، تل کا تیل ملا دیں۔ 2 منٹ ایک سمت میں ہلائیں، 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
ہر گلٹن گولے میں چاپ اسٹک سے سوراخ کریں، جلد پھاڑے بغیر آہستہ سے بڑا کریں۔
پائپنگ بیگ یا چمچ سے گلٹن گولوں کو 90% بھریں، جگہ چھوڑیں۔
درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں، گولے ڈالیں اور ہلکی آنچ پر سنہری ہونے تک تل لیں (2 منٹ)، پلٹتے رہیں۔
1 کھانے کا چمچ ہلکی سویا ساس، 1 کھانے کا چمچ گہری سویا ساس، 1 چائے کا چمچ چینی، 300 ملی پانی ڈالیں۔ ابال لائیں، ڈھک کر ہلکی آنچ پر 15 منٹ پکائیں۔
ڈھکن ہٹائیں، تیز آنچ پر ساس گاڑھا کریں، گولوں پر ساس ڈالتے رہیں جب تک چمچ کی پشت پر لیپ بنے (3 منٹ)۔
پلیٹ میں گولے سجائیں، بچی ساس ڈالیں، ہری پیاز سے سجائیں۔
Tips
ہلکی آنچ پر تلے تاکہ باہر جلے نہیں؛ ساس گاڑھی کرتے وقت بار بار ساس ڈالیں تاکہ رنگ یکساں ہو۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونگ فن (چاول کے رول)
باریک، ریشمی چاول کے رول جن میں رس دار جھینگے بھرے ہوتے ہیں، میٹھی اور نمکین سویا ساس کے ساتھ - یہ کینٹونیز ڈم سم کی ایک کلاسک ڈش ہے جو صبح کی چائے کے ساتھ بہت پسند کی جاتی ہے۔ گھر پر بنانے سے مستند ذائقہ اور ساخت حاصل ہوتی ہے۔
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔