آب پالک (پانی پالک) فرمنٹڈ ٹوفو (فورو) کے ساتھ
فرمنٹڈ ٹوفو کا نمکین اور خوشبودار ذائقہ پانی پالک کی کرنچی ساخت کے ساتھ مکمل طور پر جڑ جاتا ہے۔ یہ ایک آسان، فوری اور منفرد ذائقے والی ڈش ہے، جو گرمیوں کے کھانے کا ایک لازمی حصہ ہے۔
Ingredients
6 items- پانی پالک (مورننگ گلوری) 500 گرام
- فرمنٹڈ ٹوفو (فورو) 2 عدد
- لہسن 3 جوے
- کھانا پکانے کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- چینی ½ چائے کا چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
Nutrition
Steps （6 steps）
پانی پالک کے سخت ڈنٹھل ہٹا دیں، دھو کر خشک کریں، پھر 5 سینٹی میٹر لمبے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ لہسن کو کاٹ لیں۔
ایک چھوٹے پیالے میں 2 عدد فرمنٹڈ ٹوفو تھوڑے سے نمکین پانی کے ساتھ مسل کر پیسٹ بنا لیں۔ اس میں ½ چائے کا چمچ چینی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
کڑاہی کو درمیانی آنچ پر گرم کریں، 2 کھانے کے چمچ تیل اور لہسن ڈالیں۔ آنچ کم کر دیں اور لہسن کو سنہری اور خوشبودار ہونے تک (تقریباً 30 سیکنڈ) بھونیں۔
آنچ تیز کر دیں، پانی پالک ڈالیں۔ تقریباً 30 سیکنڈ تیزی سے ہلاتے رہیں جب تک یہ تھوڑا نرم نہ ہو جائے اور چمکدار سبز ہو جائے۔
ٹوفو کا مکسچر سبزی پر ڈالیں۔ تیز آنچ پر مزید 20 سیکنڈ ہلاتے رہیں تاکہ یکساں طور پر لگ جائے۔ ذائقہ چیک کریں اور ضرورت ہو تو نمک ڈالیں (ٹوفو عام طور پر نمکین ہوتا ہے)۔ مکس کر کے آنچ بند کر دیں۔
پلیٹ میں نکال کر فوراً پیش کریں۔ کرنچی ساخت برقرار رکھنے کے لیے زیادہ نہ پکائیں۔
Tips
پانی پالک کو تیز آنچ پر بھونا جائے تاکہ وہ کرنچی رہے؛ زیادہ پانی ساخت خراب کرتا ہے۔ ٹوفو پہلے سے نمکین ہوتا ہے، اس لیے نمک احتیاط سے ڈالا کریں۔ تھوڑی سی چینی نمکینی میں توازن اور تازگی بڑھاتی ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔