بدھ کا ہاتھ مچھلی پیٹ (فوشو دودانگ)
شنگھائی کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، مچھلی کا پیٹ باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم، میٹھی اور کھٹی چٹنی میں لپٹا، بدھ کے ہاتھ کی شکل کا، خوش قسمتی کی علامت۔
جھینگے کے انڈوں کے ساتھ پکایا ہوا سمندری ککڑی
شنگھائی کا ایک کلاسک ڈش: نرم سمندری ککڑی جھینگے کے انڈوں سے لیپت، ایک بھرپور اور امامی چٹنی کے ساتھ۔
تیل میں پھٹے جھینگے (یو باؤ ژیا)
جھینگوں کا خستہ بیرونی حصہ، اندر سے نرم گوشہ، لہسن ادرک کی خوشبو سے بھرپور میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹا ایک فوری اور شاندار پکوان۔
کرسٹل جھینگا (شوئی جنگ ژیارن)
بلور کی طرح چمکدار، نرم اور لذیذ۔ شنگھائی کا ایک کلاسک ڈش جو کسی بھی دعوت میں خوبصورتی بڑھا دیتی ہے۔
آٹھ خزانوں والی بطخ
جیانگ نان کا ایک کلاسک ڈش، نرم بطخ آٹھ خوش قسمت اجزاء سے بھری ہوئی، لذیذ اور خوشبودار، تہواروں کے لیے بہترین۔
پینلونگ کائی
ہوبی صوبے کا روایتی بھاپ کا پکوان: مچھلی اور سور کے گوشت کا رول انڈے کی شیٹ میں لپیٹ کر ڈریگن کی شکل میں کاٹا جاتا ہے۔ نرم، ذائقہ دار اور تہواری۔
موتی کے گوشت کے گولے
موتی کے گوشت کے گولے ہنان کھانے کی ایک کلاسک ڈش ہے۔ کٹے ہوئے خنزیر کے گوشت کو چپکنے والے چاول میں لپیٹ کر بھاپ میں پکایا جاتا ہے۔ چاول کی شفاف تہہ موتی جیسی نظر آتی ہے، اندر رس دار اور لذیذ بھرائی ہوتی ہے، جو اتحاد کی علامت ہے۔
کیانجیانگ آئل بریزڈ کریفش
ہوبئی کے کیانجیانگ کی مشہور ڈش: چمکدار سرخ خول، رس بھرا گوشت، خوشبودار مسالیدار چٹنی۔ مزیدار۔
سرخ ساس میں کبوتر (ہونگ شاو رو گے)
چمکدار سرخ رنگ، کرکرا جلد، نرم گوشت، بھرپور سویا خوشبو۔ ایک کلاسک کینٹونیز ڈش، گاڑھی چٹنی، ناقابل فراموش ذائقہ۔
منگ لو بھنا ہوا دودھ پیتا سور (کرنچی روسٹڈ سکلنگ پگ)
ایک شاندار کینٹونیز ڈش: چمکدار سرخ، شیشے جیسی کرنچی جلد، نرم اور رسیلا گوشت۔ ناقابل فراموش۔
آٹھ خزانوں والا کدو کا پیالہ (با باؤ ڈونگ گوا ژونگ)
کدو کو پیالہ بنا کر اس میں آٹھ قسم کے قیمتی اجزاء بھاپ میں پکائے جاتے ہیں۔ صاف شوربہ، تازہ ذائقہ اور خوبصورت پیشکش گرمیوں کی ایک کلاسک ڈش ہے۔
کائی شوئی بائی سائی (صاف شوربے میں چینی بند گوبھی)
یہ سادہ نظر آنے والی ڈش سیچوان کے صاف سوپ کا شاہکار ہے۔ شوربہ بھرپور ذائقے دار لیکن شفاف ہے، اور بند گوبھی نرم اور میٹھی ہے۔
清蒸江团
سچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، بھاپ میں پکی ہوئی جیانگ توان مچھلی، جس پر ہری پیاز، ادرک اور لال مرچ کے جولین ڈالے جاتے ہیں اور گرم تیل اور سویا ساس ڈال کر پیش کیا جاتا ہے۔ ہلکی اور خوشبودار۔
ڈونگپو طرز کا اُبلا ہوا سور کا پنڈلی
چمکدار سرخ رنگ، نرم اور گلنے والا گوشت، بغیر چکنائی کے۔ شاعر سو ڈونگپو کی وراثت، دھیمی آنچ پر پکا کر مزیدار بنایا گیا۔
کھجور کے ساتھ پکا ہوا سور کا پنڈلی
چمکدار سرخ رنگ، گوشت نرم اور میٹھا، کھجور کی مٹھاس سور کے پنڈلی کے بھرپور ذائقے کے ساتھ گھل مل جاتی ہے۔ ایک غذائیت سے بھرپور ڈش۔
بیبی بوک چوائے خشک اسکالپ اسٹرپس کے ساتھ
خشک اسکالپ کا نمکین ذائقہ بیبی بوک چوائے کی مٹھاس کو بہترین طریقے سے بڑھاتا ہے۔ دھیمی آنچ پر پکانے سے چٹنی گاڑھی اور ملائم ہو جاتی ہے۔ یہ ایک کلاسک ضیافت کا پکوان ہے۔
ناشپاتی کے پھول اور ٹوفو سوپ
صاف اور لذیذ شوربہ، نرم ٹوفو، ناشپاتی کے پھول کی شکل کا انڈے کی سفیدی، نازک ساخت، شاندار، ضیافتوں کے لئے موزوں۔
椰盅海皇
تازہ ناریل ایک قدرتی پیالے کے طور پر استعمال ہوتا ہے، سمندری غذا اور ناریل کے دودھ کے ساتھ بھاپ میں پکایا جاتا ہے۔ میٹھا، نمکین اور خوشبودار - کسی بھی دعوت کے لیے ایک شاندار مرکزی ڈش۔
سفید یشم اور زمرد (جھینگا اور بروکلی سٹر فرائی)
سفید یشم جیسے جھینگے اور زمرد سبز بروکلی کا بہترین امتزاج، ہلکا، تازگی بخش اور متوازن غذائیت والا، ایک لذیذ گھریلو ڈش۔
لیموں اور شہد کا کبوتر
سنہری کرسپی کبوتر لیموں اور شہد کی چٹپٹی چاشنی میں لپٹا، باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم – ایک ناقابلِ فراموش لذت۔