لیموں اور شہد کا کبوتر
سنہری کرسپی کبوتر لیموں اور شہد کی چٹپٹی چاشنی میں لپٹا، باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم – ایک ناقابلِ فراموش لذت۔
Ingredients
12 items- کبوتر 2 (تقریباً 500 گرام ہر ایک)
- لیموں 2
- شہد 3 کھانے کے چمچ (تقریباً 60 گرام)
- ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- ڈارک سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- ادرک 5 ٹکڑے
- لہسن 3 جوں
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
- کارن اسٹارچ حسب ضرورت
- تیل حسب ضرورت
Nutrition
Steps （7 steps）
کبوتر صاف کریں، پشت سے کاٹیں، خشک کریں۔ ادرک، لہسن، شراب، سویا ساس، نمک، مرچ سے رگڑیں۔ 30 منٹ میرینیٹ کریں۔
لیموں کا پیلا چھلکا اتاریں، رس نکالیں۔ شہد میں ملا کر چاشنی بنائیں۔
میرینیٹ شدہ کبوتروں پر ہلکا کارن اسٹارچ لگائیں، اضافی جھاڑ دیں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں (180°C)۔ درمیانی آنچ پر کبوتر سنہری ہونے تک 8-10 منٹ تل یں۔ تیل مزید گرم کرکے 30 سیکنڈ دوبارہ تل یں۔
دوسرے پین میں لیموں شہد کی چاشنی ڈالیں، ہلکی آنچ پر گاڑھا ہونے تک گرم کریں۔
تلے ہوئے کبوتر چاشنی میں ڈال کر جلدی مکس کریں۔
پلیٹ میں رکھیں، لیموں چھلکا یا تل سے سجائیں۔ گرم گرم پیش کریں۔
Tips
نرم گوشت کے لیے چھوٹے کبوتر چنیں۔ تیل کا درجہ حرارت قابو میں رکھیں؛ دو بار تلنے سے کرسپی پن بڑھتا ہے۔ چاشنی زیادہ نہ پکائیں ورنہ کڑواہٹ آئے گی۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔