ماسٹر اسٹاک پلیٹر
ایک کلاسک ٹھنڈی ڈش جس میں مختلف اقسام کے بریزڈ پکوان شامل ہیں، گہرے رنگ اور ذائقوں کے ساتھ، اجتماعات کے لیے بہترین۔
شینگ یان گاو شی (نمک میں پکائی گئی مادہ کیکڑا)
زندہ مادہ کیکڑے بائیجو اور خفیہ مرینیڈ سے پکائے جاتے ہیں۔ گوشت شفاف، انڈے کریمی، نمکین اور برفیلے سرد۔ چاوشان ضیافتوں کا سرفہرست سرد ڈش۔
چاوژو دم کیا ہوا گوز (شیر سر گوز)
چاوژو کا کلاسک ڈش جس میں موٹا شیر سر گوز مصالحہ دار نمکین پانی میں آہستہ پکایا جاتا ہے، جلد نرم اور گہرا ذائقہ۔ ضیافتوں کی اہم ڈش۔
لو ہان جھینگے
ایک روایتی چینی ڈش: جھینگوں میں جھینگا پیسٹ بھر کر سنہری فرائی کیا جاتا ہے اور میٹھی کھٹی ٹماٹر ساس میں لپیٹا جاتا ہے۔ کرکرا، رس دار اور خوبصورت۔
شاو ہوئی ژوا جیان (بریزڈ سور کے پاؤں)
چمکدار سرخ، نرم اور لذیذ، کولیجن سے بھرپور، منہ میں پگھلنے والی، چاول یا شراب کے ساتھ پیش کرنے کے لیے ایک کلاسک چینی ڈش۔
ہرا پیاز کے ساتھ بریزڈ سمندری کھیرا
ہرے پیاز کی خوشبو، نرم سمندری کھیرا، چمکدار چٹنی۔ لو کھانوں کی ایک کلاسک ڈش جو سمندری کھیرے اور ہرے پیاز کے کامل ملاپ کو ظاہر کرتی ہے۔
北京烤鸭（挂炉/焖炉）
خستہ جلد اور نرم گوشت، چمکدار سرخ رنگ، پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ ایک عالمی شہرت یافتہ بیجنگ کلاسک ہے، ضیافتوں کے لیے بہترین۔
مکاؤ روسٹڈ کبوتر
خستہ جلد اور نرم گوشت، مکاؤ کا کلاسک روسٹڈ کبوتر خفیہ مسالوں میں میرینیٹ کیا جاتا ہے اور سنہری اور رسیلا ہونے تک بھونا جاتا ہے۔
لہسن کے ساتھ بیکڈ جھینگے
لہسن کی خوشبو سے بھرپور بیکڈ جھینگے، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم۔ ایک سادہ مگر شاندار ڈش۔
داوکؤ بریزڈ چکن
ہینان کے آنیانگ سے تعلق رکھنے والا داوکؤ بریزڈ چکن اپنی خوبصورت شکل، چمکدار سرخ رنگ اور نرم، ذائقے دار گوشت کے لئے مشہور ہے۔ یہ ضیافتوں میں لازمی طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
جیانگ سو کیکڑے کے انڈے کا سوپ ڈمپلنگ کیسرول
جیانگ سو کے مشہور کیکڑے کے انڈے کے سوپ ڈمپلنگ اور مٹی کے برتن کا امتزاج۔ پتلی جلد، بھرپور یخنی، کیکڑے کے ذائقے سے بھرپور۔
آنہوئی ہوانگشان کبوتر انڈے کا سٹو
آنہوئی کھانے کی کلاسک ڈش، کبوتر کے انڈے ہیم اور بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ سٹو، شوربہ صاف اور لذیذ، انڈے نرم اور غذائیت سے بھرپور، ضیافت کے لیے بہترین۔
آٹھ خزانوں والا خربوزہ
ایک روایتی چینی میٹھا جس میں خربوزے کے اندر گلوٹینوس چاول اور خشک میوہ جات کا مرکب بھرا جاتا ہے، بھاپ میں پکایا جاتا ہے۔
آٹھ ذائقوں والی بھری ہوئی بانس کی ٹہنیاں
نرم بانس کی ٹہنیاں آٹھ عمدہ اجزاء سے بھری ہوئی، ذائقے اور ساخت کی بھرپور تہیں پیش کرتی ہیں – جشن کے لیے ایک متاثر کن ڈش۔
آٹھ خزانوں کا سبزی سٹو
ایک کلاسک سبزی خور ڈش جو آٹھ قسم کی سبزیوں اور سویا مصنوعات کو ملا کر تیار کی جاتی ہے، بھرپور چٹنی اور ہم آہنگ ذائقوں کے ساتھ کامل طور پر پکایا جاتا ہے۔
کوئی ژو باو چن (بانس کی شکل میں کھیرا بھرا)
کھیرے کے ٹکڑے بانس میں تبدیل ہو گئے، رنگین لذیذ بھرائی سے بھرے۔ ایک تخلیقی ٹھنڈا پکوان جو بہار کی علامت ہے، تہوار اجتماعات کے لیے بہترین۔
مکمل برکت سبزی کا مکس
موسمی سبزیوں کا رنگین امتزاج، تازہ اور لذیذ، جو برکت اور خوشحالی کی علامت ہے، تہواروں یا دعوتوں کے لیے بہترین۔
سوجن ژیانگیون تو (ریشم بروکیڈ بادل ٹرے)
سوجن ژیانگیون تو ایک خوبصورت سبزی خور ڈش ہے جس میں تلا ہوا ٹوفو رنگین سبزیوں کے ساتھ بادلوں کی شکل میں پیش کیا جاتا ہے، تازہ ذائقوں کے ساتھ۔
با سی دی گوا (کیریملائزڈ شکر قندی)
سنہری کرنچی شکر قندی کے ٹکڑے چمکدار کیریمل میں لیپت، جو لمبے دھاگوں کی طرح کھنچتے ہیں — ایک مزے دار اور لذیذ کلاسیک چینی میٹھا۔
ندی کے جھینگے تیل میں تلے ہوئے (یو باؤ ہی شیا)
باہر سے خستہ، اندر سے نرم، چمکدار سرخ رنگ، میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ۔ جیانگ سو اور ژیجیانگ کے علاقوں کا کلاسک ڈش، بھوک بڑھانے یا مرکزی ڈش کے طور پر بہترین۔