آہ یات ابالون (阿一鲍鱼)
کینٹونیز کھانوں کا ایک کلاسک، ابالون کو ہلکی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ نرم اور ذائقے دار ہو جائے، گاڑھی خوشبودار چٹنی کے ساتھ، ضیافتوں کے لیے بہترین۔
تارو کے ساتھ بھاپ میں پکایا گیا سور کا پیٹ (شیانگ یو کو رُو)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جس میں سور کے پیٹ اور تارو کو تہہ کر کے بھاپ میں پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں، خوشبودار اور منہ میں پگھلنے والی ہو۔
ابلے ہوئے جھینگے (بائی ژوو ژیہ)
نرم اور لچکدار ابلے ہوئے جھینگے، جھینگے کے قدرتی ذائقے سے لطف اندوز ہونے کا بہترین طریقہ۔ ادرک اور ہری پیاز مچھلی کی بو دور کرتے ہیں اور تازگی بڑھاتے ہیں؛ چٹنی میں ڈبو کر کھانے کا مزہ لاجواب ہوتا ہے۔ یہ کینٹونیز کھانے کی ایک کلاسک ڈش ہے۔
ڈونگوا ژونگ (سردیوں کا خربوزہ کپ)
ایک پورا سردیوں کا خربوزہ کھوکھلا کر کے اس میں عمدہ اجزاء بھرے جاتے ہیں اور بھاپ میں پکائے جاتے ہیں۔ شوربہ صاف اور لذیذ، خربوزہ نرم — کینٹونیز ضیافت کی کلاسک ڈش۔
ڈرائی پین فرائیڈ جھینگے (گان جیان دا شیا لو)
کینٹونیز کلاسک: جھینگوں کو خشک فرائی کیا جاتا ہے تاکہ چھلکا کرنچی اور گوشت نرم ہو جائے، سادہ اور تیز مگر ذائقے سے بھرپور۔
پھول کٹ اسکویڈ سٹر فرائی
اسکویڈ کو پھول کی شکل میں کاٹ کر اجمود اور گاجر کے ساتھ تیز آنچ پر پکایا جاتا ہے۔ ایک کلاسک کینٹونیز ڈش۔
سفید اُبلے ہوئے سکویڈ (بائی ژوو سکویڈ)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش، سکویڈ کو جلد اُبال کر اس کی قدرتی مٹھاس برقرار رکھی جاتی ہے، ادرک اور ہری پیاز کی خوشبودار سویا ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، نرم اور تازہ۔
خمیر شدہ کالی پھلیاں اور ڈیس مچھلی کے ساتھ تلی ہوئی چینی لیٹش
ایک کلاسک کینٹونیز فوری تلنا جہاں نمکین خمیر شدہ کالی پھلیاں اور لذیذ ڈیس مچھلی کرنچی چینی لیٹش کے ساتھ پوری طرح ملتی ہیں۔ منٹوں میں تیار، چاول کے ساتھ ناقابل مزاحمت ڈش۔
پانی پالک جھینگا پیسٹ کے ساتھ تلے ہوئے
ایک کلاسک کینٹونیز فرائی جس میں ووک ہی کا مزہ ہے، کرنچی پانی پالک نمکین جھینگا پیسٹ میں لیپت، ہلکی مرچ اور مزیدار، چاولوں کے ساتھ بہترین۔
ادرک اور ہری پیاز کے ساتھ بھاپ میں پکی سمندری بریم
نرم و رس دار بھاپ میں پکی مچھلی، اوپر سے ادرک اور ہری پیاز کے جولین اور گرم تیل ڈال کر تیار کی گئی۔ کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش جو مچھلی کا خالص ذائقہ نکالتی ہے۔
وائٹ ساس سٹفڈ فش
نرم مچھلی میں بھری خوشبودار بھرائی، کریمی سفید ساس میں پکایا گیا ایک کلاسک کینٹونیز ڈش۔
ہوانگپیچی
ہوانگپیچی (خمیر شدہ پیلے چھلکے) کے ساتھ بھاپ میں پکی ہوئی سمندری باس – ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جو چاول کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔
ٹیوچیو کرسپی میٹ رولز (چاوژو گوو رو)
ٹیوچیو کا ایک کلاسیکی ناشتہ: کرنچی ٹوفو جلد میں لپٹا ہوا لذیذ سور کا قیمہ اور میٹھی سنگھاڑے، ہر لقمہ کرچ اور لذت سے بھرپور۔
مکاؤ بیکڈ اسٹیک
مکاؤ کے پرتگالی طرز کی کلاسک ڈش، نرم اور رسیلا اسٹیک پنیر اور مصالحوں کے ساتھ بیک کر کے سنہری اور خوشبودار بنایا گیا۔
سفید کٹا چکن
نرم اور ریشمی گوشت، نازک جلد کے ساتھ سفید کٹا چکن ادرک ہری پیاز کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کینٹونیز کھانے کی ایک کلاسک کولڈ ڈش، سادہ لیکن ناقابل یقین حد تک لذیذ۔
میٹھا کھٹا گولو خنزیر کا گوشت
سنہری کرسپی خنزیر کے گوشت کے ٹکڑے میٹھی کھٹی چٹنی میں انناس کے ساتھ، ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جو بھوک بڑھاتی ہے۔
تازہ کیکڑے کے گوشت کے ساتھ سمندری شیر کے پر کا سالن
ایک پرتعیش کینٹونیز ڈش جس میں نرم شارک پر اور میٹھا کیکڑے کا گوشت آہستہ آہستہ بھرپور یخنی میں پکایا جاتا ہے، ریشمی اور شاندار۔
منگ لو بھنا ہوا دودھ پیتا سور (کرنچی روسٹڈ سکلنگ پگ)
ایک شاندار کینٹونیز ڈش: چمکدار سرخ، شیشے جیسی کرنچی جلد، نرم اور رسیلا گوشت۔ ناقابل فراموش۔
گوانگژو وینچانگ چکن
ہائنان کے وینچانگ مرغی کا استعمال کرتے ہوئے، یہ ابلا ہوا مرغی اپنے قدرتی رس کو برقرار رکھتا ہے، نرم گوشت اور کرنچی جلد کے ساتھ، ادرک اور ہری پیاز کے تیل کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، ایک کلاسک کینٹونیز ٹھنڈا ڈش۔
老火靓汤
خنزیر کی پسلیاں، میٹھی مکئی، گاجر، خشک کھجور اور نارنجی کے چھلکے سے بنایا گیا ایک روایتی کینٹونی سوپ، جو گھنٹوں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے۔ سنہری، خوشبودار اور پرغذا۔