أبالون آه يات (阿一鲍鱼)
طبق كانتوني كلاسيكي، أبالون مطهو ببطء حتى يصبح طريًا ومليئًا بالنكهة مع صلصة غنية وكثيفة، مثالي للولائم.
بطن الخنزير المطهو على البخار مع القلقاس (شيانغ يو كو رو)
طبق كانتوني كلاسيكي حيث يتم تراص بطن الخنزير والقلقاس وطهيهما على البخار حتى يصبحا طريين، غنيين بالنكهة ويذوبان في الفم.
الجمبري المسلوق (باي تشو شيا)
جمبري مسلوق طري ومطاطي، أفضل طريقة لتذوق نكهته الطبيعية. الزنجبيل والبصل الأخضر يزيلان رائحة السمك ويعززان الطعم؛ اغمسه في الصلصة لمذاق لا يُصدق. طبق كانتوني كلاسيكي.
كوب البطيخ الشتوي المحشي
يتم تجويف البطيخ الشتوي بالكامل وحشوه بمكونات فاخرة وطهيه على البخار. المرق صافٍ ولذيذ، واللب طري — طبق كانتوني كلاسيكي للمآدب.
قريدس مقلي جاف (غان جيان دا شيا لو)
طبق كانتوني كلاسيكي: قريدس مقلي جاف حتى تصبح القشرة مقرمشة واللحم طري، بسيط وسريع ومليء بالنكهة.
حبار مقلي مقطع على شكل زهرة
حبار يُقطع على شكل زهرة، مقرمش الملمس، يُقلى سريعًا مع الكرفس والجزر. طبق كانتوني كلاسيكي.
الحبار المسلوق بالزنجبيل والبصل الأخضر
طبق كانتوني كلاسيكي، يُسلق الحبار بسرعة للحفاظ على حلاوته الطبيعية، يُقدم مع صلصة صويا عطرية من الزنجبيل والبصل الأخضر، طري ومنعش.
الخس الصيني المقلي مع سمك الديس والفاصوليا السوداء المخمرة
طبق كانتوني سريع كلاسيكي حيث تمتزج الفاصوليا السوداء المخمرة اللذيذة وسمك الديس بشكل مثالي مع الخس الصيني المقرمش. جاهز في دقائق، طبق لا يقاوم مع الأرز.
سبانخ مائي مقلي مع معجون الجمبري
طبق كانتوني كلاسيكي مقلي بنكهة الووك هي، السبانخ المائي المقرمش مغلف بمعجون الجمبري المالح، حار قليلاً ومفتح للشهية، مثالي مع الأرز.
سمك البحر الأحمر المطهو على البخار مع الزنجبيل والبصل الأخضر
سمك طري وعصاري مطهو على البخار، مغطى بالزنجبيل والبصل الأخضر المقطع، ثم يُسكب عليه زيت ساخن. طبق كانتوني كلاسيكي يبرز النكهة النقية للسمك.
سمك محشي بالصلصة البيضاء
فيليه سمك طري محشو بحشوة لذيذة، مغطى بصلصة بيضاء كريمية. طبق كانتوني كلاسيكي بنكهات غنية وقوام رقيق.
هوانغبيتشي
سمك القاروص المطبوخ على البخار مع هوانغبيتشي (قشر أصفر مخمر) – طبق كانتوني كلاسيكي، مالح وحامض، يقدم مع الأرز.
لفائف اللحم المقرمشة على طريقة تيوتشيو
وجبة خفيفة تقليدية من تيوتشيو: غلاف توفو مقرمش يحشي لحم الخنزير مع كستناء الماء الحلوة، قرمشة لذيذة في كل قضمة.
لحم البقر المخبوز على طريقة ماكاو
طبق كلاسيكي من مطبخ ماكاو، ستيك طري مع الجبن الغني والتوابل، مخبوز حتى يصبح ذهبيًا وشهيًا.
دجاج مقطع أبيض
دجاج طري وناعم مع جلد رقيق، يقدم مع صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر. طبق بارد كانتوني كلاسيكي، بسيط لكنه لذيذ بشكل لا يصدق.
لحم الخنزير الحلو والحامض غولو
قطع لحم الخنزير المقرمشة المغطاة بصلصة حلوة وحامضة مع قطع الأناناس، طبق كانتوني كلاسيكي يفتح الشهية.
زعنفة النمر البحري المطبوخة مع لحم السلطعون الطازج
طبق كانتوني فاخر يجمع بين زعنفة القرش الطرية ولحم السلطعون الحلو المطبوخ ببطء في مرق غني، حريري ورائع.
الخنزير الرضيع المشوي على الطريقة الصينية (مينغ لو)
طبق كانتوني رائع: جلد أحمر لامع مقرمش مثل الزجاج، ولحم طري وعصير. لا يُنسى.
دجاج قوانغتشو ون تشانغ
باستخدام دجاج ون تشانغ من هاينان، يحافظ هذا الدجاج المسلوق على عصائره الطبيعية، مع لحم طري وجلد مقرمش، يُقدم مع صلصة الزنجبيل والبصل الأخضر، وهو طبق بارد كانتوني كلاسيكي.
老火靓汤
حساء كانتوني تقليدي مع أضلاع لحم الخنزير، الذرة الحلوة، الجزر، التمر المجفف وقشر اليوسفي، يُطهى ببطء لساعات حتى يصبح ذهبيًا، عطريًا ومغذيًا.