آہ یات ابالون (阿一鲍鱼)
کینٹونیز کھانوں کا ایک کلاسک، ابالون کو ہلکی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ نرم اور ذائقے دار ہو جائے، گاڑھی خوشبودار چٹنی کے ساتھ، ضیافتوں کے لیے بہترین۔
Ingredients
8 items- ڈبے کا ابالون 4 عدد
- شوربہ 500 ملی لیٹر
- اویسٹر ساس 2 کھانے کے چمچ
- ڈارک سویا ساس 1 چائے کا چمچ
- راک شوگر 1 چھوٹا ٹکڑا
- ادرک 3 سلائس
- ہری پیاز 2
- پانی میں حل شدہ کارن اسٹارچ حسب ضرورت
Nutrition
Steps （8 steps）
ڈبے سے ابالون نکال کر دھو لیں اور چھان لیں۔ اگر تازہ ہو تو اندرونی حصہ صاف کر کے دھو لیں۔
پانی میں ادرک اور ہری پیاز ڈال کر ابالیں، ابالون کو 2 منٹ بلاںچ کریں تاکہ بدبو ختم ہو، پھر چھان لیں۔
دوسرے برتن میں شوربہ، اویسٹر ساس، ڈارک سویا ساس اور راک شوگر ڈال کر ابالیں، پھر آنچ کم کر دیں۔
ابالون کو برتن میں ڈال کر ڈھک دیں اور ہلکی آنچ پر 40 منٹ پکائیں، بیچ میں 2-3 بار پلٹیں تاکہ ذائقہ یکساں ہو۔
نرمی چیک کریں: ایک چینی کانٹا آسانی سے گودے میں گھس جانا چاہیے۔
آنچ تیز کر کے چٹنی کو گاڑھا کریں جب تک وہ چمچ پر لیپ بنائے۔ چاہیں تو کارن اسٹارچ مکسچر سے گاڑھا کریں۔
ابالون کو پلیٹ میں رکھ کر اوپر چٹنی ڈالیں۔ کٹی ہری پیاز سے سجائیں۔
بلاںچ کی گئی بروکولی یا سبزیوں کے ساتھ پیش کریں۔
Tips
ہلکی آنچ پر لمبا عرصہ پکانا ضروری ہے تاکہ ابالون ذائقہ جذب کرے؛ چٹنی گاڑھی کرتے ہوئے جلانے سے بچنے کے لیے احتیاط کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
جیان بنگ گووزی
جیان بنگ گووزی تیانجن، چین کا سب سے مشہور اسٹریٹ ناشتا ہے۔ مونگ پھلی کے آٹے کی پتلی کریپ کو گرم توے پر پکایا جاتا ہے، اس پر انڈا ڈالا جاتا ہے، پلٹا جاتا ہے، میٹھی بین ساس اور مرچ پیسٹ لگایا جاتا ہے، اور کرنچی فرائیڈ وانٹن شیٹ یا یوٹیاؤ سے بھرا جاتا ہے۔ باہر سے نرم، اندر سے کرنچی، ہر نوالہ خالص اطمینان ہے۔