แปดค้อน (ไก่แปดค้อน)
กรอบนอกนุ่มใน น่องไก่รูปค้อนเคลือบซอสเปรี้ยวหวาน เป็นไฮไลท์ของงานเลี้ยง
ขนมปังแผ่นรูปพื้นรองเท้าเหิงสุย
ขนมพื้นเมืองของเหิงสุย รูปทรงคล้ายพื้นรองเท้า กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นพริกเสฉวนและยี่หร่า
หมูสามชั้นตุ๋นกรอบ (香酥焖肉)
หมูสามชั้นนำไปตุ๋นก่อนแล้วทอด กรอบนอกนุ่มใน ซอสเข้มข้น ละลายในปาก เป็นอาหารบ้านคลาสสิกที่ทำให้อยากกิน
金香饼
กรอบนอกนุ่มใน หอมต้นหอม สีเหลืองทอง เหมาะเป็นแพนเค้กเช้าแบบโฮมเมด
เฉาโจว ซูถัง (ขนมถั่วลิสงกรอบ)
ขนมหวานดั้งเดิมจากภูมิภาคเฉาซาน ถั่วลิสงและงาคลุกคาราเมลกรอบ หอมหวานอร่อยจนหยุดไม่ได้
เป็ดทอดกรอบกัวเซาซ่า (Guo Shao Ya)
กรอบนอกนุ่มใน เป็ดตุ๋นจนเปื่อยแล้วทอดให้หนังกรอบสีทอง หอมอร่อย เป็นอาหารจีนดั้งเดิมที่น่าลิ้มลอง
ลูกชิ้นเต้าหู้ทอด
กรอบนอกนุ่มใน ลูกชิ้นเต้าหู้สีทองอร่าม ผสานความเบาของเต้าหู้กับความหวานของผักอย่างลงตัว กินแล้วหยุดไม่อยู่!
ซงโรวทอดสไตล์ปักกิ่ง (โรลหมูกรอบ)
กรอบนอก นุ่มใน อาหารทอดดั้งเดิมของปักกิ่ง ที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลตรุษจีน เสิร์ฟพร้อมเกลือพริกไทย
锅烧肘子
กรอบนอก นุ่มใน รสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารคลาสสิกของซานตง ใช้ขาหมูต้ม นึ่ง และทอด เสิร์ฟพร้อมซอสเต้าหู้หวานและต้นหอม
ขนมทอดปักกิ่ง (จาคาว)
เปลือกนอกสีทองกรุบกรอบไส้ถั่วแดงหวานนุ่ม ขนมข้างทางคลาสสิกแห่งกรุงปักกิ่งให้ความอร่อยและความอบอุ่นในทุกคำ
ปีกไก่ทอดสไตล์มาเก๊า
ปีกไก่ทอดแบบมาเก๊า กรอบนอกนุ่มใน โดดเด่นด้วยรสกระเทียมและเครื่องเทศที่ทำให้ติดใจไม่รู้ลืม
เก๋าจือเหอ
กรอบนอกนุ่มใน หอมถั่วเขียว เปลือกทองคำเคี้ยวแล้วกรุบกรอบ เป็นขนมดั้งเดิมของปักกิ่ง
หลิ่วโร้วต้วน (หมูทอดกรอบราดซอสเหนียว)
กรอบนอกนุ่มใน เมนูชื่อดังของจีนตะวันออกเฉียงเหนือ หมูทอดกรอบคลุกซอสสีน้ำตาลรสหวานอมเปรี้ยว อร่อยจนต้องติดใจ
กุ้งทอดกรอบเคลือบมันฝรั่ง
มันฝรั่งเส้นทองกรอบห่อหุ้มกุ้งเนื้อนุ่ม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่กรุบกรอบน่าลิ้มลอง
หมูสามชั้นอบกรอบ
หนังกรอบเหมือนแก้ว เนื้อนุ่มฉ่ำ รสชาติกลมกล่อม เป็นเมนูปิ้งย่างแบบกวางตุ้งคลาสสิก เหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรืออาหารครอบครัว
เป็ดกรอบงาดำ (หมาเหรินเซียงซูหย่า)
หนังกรอบสีทอง หอมงา เนื้อเป็ดนุ่มชุ่มฉ่ำ เมนูจีนคลาสสิกสำหรับงานเลี้ยง
ก้านจ๋าเสียงหลิง (หนังเต้าหู้กรอบ)
อาหารขึ้นชื่อของเมืองหางโจว นำหนังเต้าหู้มาทอดจนเหลืองกรอบเป็นรูประฆัง รับประทานกับพริกไทยเสฉวนกับเกลือหรือซอสหวาน
ไหหลีเจียน (หอยนางรมทอดไข่)
กรอบนอกนุ่มใน หอยนางรมสดผสมกับไข่ ทานกับซอสพริกหวาน เป็นอาหารข้างทางคลาสสิกของมณฑลฝูเจี้ยน
ไก่กรอบเซียงซูจี
ภายนอกกรอบสีทอง ภายในฉ่ำน้ำและนุ่ม หมักแล้วชุบแป้งบางๆ ทอดสองครั้งเพื่อความกรอบสมบูรณ์ โรยพริกไทยและเกลือขณะร้อน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหวาน
เป็ดกัวเซา (เป็ดกรอบนึ่งแล้วทอด)
เป็ดกัวเซาเป็นอาหารจีนคลาสสิกที่มีหนังกรอบสีทองและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หมัก นึ่ง และทอดจนกรอบ ช่วยล็อครสชาติและสร้างความแตกต่างของเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ เสิร์ฟกับเกลือและพริกไทยหรือซอสถั่วหวานเพื่อรสชาติที่ลืมไม่ลง