ثمانية مطارق
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، أفخاذ الدجاج على شكل مطرقة مغموسة في صلصة حلوة وحامضة هي نجمة الولائم.
فطيرة نعل الحذاء من هنغشوي
وجبة خفيفة تقليدية من هنغشوي، على شكل نعل حذاء، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، برائحة غنية من فلفل سيتشوان والكمون.
لحم الخنزير المطبوخ المقرمش
بطن الخنزير يطبخ أولاً ثم يقلى، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، صلصة غنية، يذوب في الفم، طبق منزلي كلاسيكي.
金香饼
مقرمش من الخارج، طري من الداخل، برائحة البصل الأخضر ولون ذهبي. فطيرة منزلية مثالية للإفطار.
تشاوتشو سو تانغ (سكر مقرمش)
حلوى تقليدية من منطقة تشاوشان. فول سوداني وسمسم مغطّان بطبقة من الكراميل المقرمش، حلو ولذيذ.
بط مقلي مقرمش (غو شاو يا)
مقرمش من الخارج، طري من الداخل. يقدم هذا الطبق التقليدي بطًا طريًا بقشرة ذهبية مقرمشة لا تُقاوم.
كرات التوفو المقلية
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تجمع كرات التوفو الذهبية بين خفة التوفو وحلاوة الخضار. لا تقاوم!
سونغرو المقلي (لفائف اللحم المقرمشة) على طريقة بكين
مقرمش من الخارج، طري من الداخل، مقلي تقليدي من بكين، لا غنى عنه في عيد الربيع. يقدم مع الملح والفلفل.
锅烧肘子
مقرمش من الخارج، طري ولذيذ. هذا الطبق الكلاسيكي من شاندونغ يتكون من كوع الخنزير المطبوخ والمطهو على البخار والمقلي، ويقدم مع صلصة الفاصوليا الحلوة والبصل الأخضر.
كعكة بكين المقلية (تشاغاو)
قشرة ذهبية مقرمشة مع حشوة حلوة من معجون الفاصوليا الحمراء، هذه الوجبة التقليدية في بكين تقدم قرمشة لذيذة ودفء في كل قضمة.
أجنحة الدجاج المقلية على طريقة ماكاو
أجنحة دجاج مقلية على طريقة ماكاو، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بنكهة الثوم والتوابل التي تسبب الإدمان.
جيزيهي
مقرمش من الخارج وطري من الداخل، برائحة فول المونج، قشرة ذهبية تصدر صوتاً عند العض – مقبلات بكينية تقليدية.
ليو رو دوان (شرائح لحم الخنزير المقلية بالصلصة البنية)
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، هذا الطبق الكلاسيكي من شمال شرق الصين يتكون من شرائح لحم الخنزير المقلية المغموسة في صلصة بنية لذيذة تمنحها مذاقًا رائعًا.
الجمبري المقرمش بطبقة البطاطس
شرائح البطاطس الذهبية المقرمشة تغلف الجمبري الطري، مقبلات لا تقاوم مع قرمشة رائعة.
بطن الخنزير المشوي المقرمش
الجلد المقرمش مثل الزجاج، واللحم الطري والعصير. مشوي كانتوني كلاسيكي، مثالي للولائم أو الوجبات العائلية.
بط مقرمش بالسمسم (ما رن شيانغ سو يا)
قشرة ذهبية مقرمشة، رائحة السمسم، لحم بط طري وعصير، طبق صيني كلاسيكي للمآدب.
رقائق التوفو المقلية (غانزا شيانغلينغ)
طبق تقليدي من هانغتشو، تُقلى أوراق التوفو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة على شكل أجراس صغيرة. تُقدم مع ملح الفلفل الصيني أو الصلصة الحلوة.
عجة المحار الفوجيانية (هاي لي جيان)
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، هذه العجة اللذيذة بالمحار هي وجبة شارع كلاسيكية من فوجيان. محار طازج ممتزج بالبيض، يقدم مع صلصة الفلفل الحلو.
دجاج مقرمش (شيانغ سو جي)
الجزء الخارجي ذهبي ومقرمش، والداخلي طري وعصيري. يُنقع الدجاج ثم يُغلف بطبقة خفيفة من الخليط، ويُقلى مرتين للحصول على القوام المثالي. يُرش بمزيج الملح والفلفل أثناء التقديم.
بط غوو شاو (بط مقرمش مطهو على البخار ثم مقلي)
بط غوو شاو هو طبق صيني كلاسيكي بجلد مقرمش ذهبي ولحم طري وعصير. بعد تتبيله وطهيه على البخار ثم قليه، يحتفظ بالنكهات ويخلق تباينًا رائعًا في القوام. قدمه مع الملح والفلفل أو صلصة الفاصوليا الحلوة لتجربة لا تُنسى.