หอยลายหมัก
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสดชื่น เนื้อหอยลายนุ่มและชุ่มฉ่ำ หมักด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู กระเทียมและพริก มีรสเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม เหมาะสำหรับหน้าร้อน
เกาลัดอบน้ำตาลสไตล์ปักกิ่ง
ขนมข้างทางสุดคลาสสิก หวาน หอมนุ่ม เกาลัดอบกับน้ำตาลในเกลือร้อน เปลือกมันเงา เนื้อในสีทอง ให้ความอบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
ผักกาดดองจีน (เซียนไช)
กรอบและเปรี้ยว ผักกาดดองจีนจานด่วนนี้เป็นเครื่องเคียงจีนคลาสสิกที่เข้ากับโจ๊กหรือข้าวได้อย่างดี วัตถุดิบง่ายๆ รสชาติจัดจ้าน
เค้กฮอว์ธอร์นปักกิ่ง
ขนมขึ้นชื่อของปักกิ่ง ทำจากฮอว์ธอร์นสด รสเปรี้ยวหวาน นุ่มละมุน ช่วยเจริญอาหาร และมีกลิ่นผลไม้เข้มข้น
กงไชย (ยำก้านมัสตาร์ดแห้ง)
กงไชยเป็นวัตถุดิบพิเศษจากมณฑลอันฮุย ประเทศจีน มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ นำมาคลุกกับน้ำมันงาและน้ำส้มสายชู ได้เป็นยำเย็น refreshing เปรี้ยวเผ็ด
ถั่วแขกผัดกับมะกอกดอง
มะกอกดองเค็มเข้ากันได้ดีกับถั่วแขกนุ่มและหมูสับ ผัดเร็ว ๆ เป็นกับข้าวที่อร่อยถูกใจ
ปักกิ่ง ลวี่ ต๊ากุ่น (โรลลา)
ของว่างดั้งเดิมของปักกิ่ง นุ่มหวาน เคลือบด้วยแป้งถั่วเหลือง ชื่อนี้ได้มาจากความคล้ายคลึงกับลาที่กลิ้งไปมาในฝุ่น
นมถั่วเหลืองปักกิ่ง
นมถั่วเหลืองสไตล์ปักกิ่งดั้งเดิม หอมมัน เนื้อเนียน เข้ากับปาท่องโก๋สำหรับมื้อเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
โต้วฮวาแห่งปักกิ่ง (พุดดิ้งเต้าหู้)
พุดดิ้งเต้าหู้เนียนนุ่ม ราดด้วยน้ำเกรวี่หอมๆ น้ำกระเทียมและน้ำมันพริก เป็นอาหารเช้าสุดคลาสสิกข้างทางในปักกิ่ง ที่อบอุ่นหัวใจ
เป่ยจิงโต้วฟูเน่า (Doufunao)
อาหารเช้าแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง: เต้าหู้เนื้อนุ่มลื่นราดด้วยน้ำเกรวี่เข้มข้น โรยหน้าด้วยกระเทียมบด พริกน้ำมัน และผักชี หนึ่งชามที่ให้ความอบอุ่นใจ
北京糊塌子 (แพนเค้กบวบสไตล์ปักกิ่ง)
แพนเค้กสไตล์บ้านๆ จากปักกิ่ง นุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อม ขอบกรอบ ความหวานของบวบผสานกับแป้งไข่ได้อย่างลงตัว
ข้าวผัด
ข้าวผัดไข่สีเหลืองทอง เม็ดข้าวสวยร่วน เรียบง่ายแต่อร่อยลงตัว เป็นอาหารหลักคลาสสิกของจีน
บะหมี่งาแบบปักกิ่ง
บะหมี่สไตล์ปักกิ่งคลุกเคล้ากับซอสงาข้น หอมมัน ราดด้วยแตงกวากรุบกรอบและซอสกระเทียม เหมาะสำหรับหน้าร้อน
ปีกไก่ตุ๋นเต้าหู้ยี้ (Fermented Bean Curd Chicken Wings)
เต้าหู้ยี้ให้รสเค็มอูมามิเคลือบปีกไก่จนเป็นเงา สีสวย ทำง่าย เข้ากับข้าวสวยได้อย่างลงตัว
เต้าหู้ทอดผิงหนิง
เมนูขึ้นชื่อของแต้จิ๋ว (เฉาซาน) เต้าหู้ทอดผิงหนิงเนื้อนอกกรอบด้านในนุ่ม จิ้มกับน้ำจิ้มกุยช่ายและเกลือ ยิ่งเพิ่มความอร่อย
ผักอบมาเก๊า
ผักอบสไตล์มาเก๊า อุดมด้วยรสแกงกะหรี่และกะทิ ราดด้วยชีสละลาย กรอบนอกนุ่มใน เต็มไปด้วยรสชาติ exotic
หอยลายผัด (ไหกั่วจื่อ)
หอยลายสดผัดกับกระเทียม พริก และใบโหระพา หอมอร่อย รวดเร็ว เป็นกับแกล้มที่เข้ากับเบียร์ รสชาติแบบแต้จิ๋วแท้ๆ
澳门炒伊面
บะหมี่ผัดสไตล์มาเก๊า เส้นอี้เหนี่ยวเหนียวนุ่ม ใส่กุ้ง หมูแดง และผักกรุบกรอบ หอมกลิ่นไหม้กระทะ
หยูฟาน (ปลาแช่น้ำเกลือ)
อาหารดั้งเดิมของเฉาซาน ปลาต้มในน้ำเกลือที่คงรสชาติตามธรรมชาติ เนื้อนุ่ม อร่อย มักเสิร์ฟแบบเย็น
บะหมี่น้ำมันหอยมาเก๊า
อาหารข้างทางคลาสสิกของมาเก๊า เส้นบะหมี่เหนียวนุ่มคลุกเคล้ากับซอสน้ำมันหอยรสเค็มหวาน หอมกระเทียมและต้นหอม เรียบง่ายแต่ประทับใจ