ซวนล่าโต้วฮวา (เต้าหู้พุดดิ้งเปรี้ยวเผ็ด)
เต้าหู้พุดดิ้งนุ่มๆ ราดด้วยน้ำซุปเปรี้ยวเผ็ด โรยหน้าด้วยผักกาดดองกรุบกรอบและถั่วลิสงหอม เป็นของว่างข้างทางสไตล์เสฉวนที่ช่วยเรียกน้ำย่อย
ผักจิ้มซอสตงเป่ย (Dongbei Dipping Vegetables)
อาหารจีนขึ้นชื่อจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ผักสดจิ้มซอสไข่เข้มข้น สดชื่น เพิ่มความอยากอาหาร เหมาะกับครอบครัวหรือเป็นเครื่องเคียง
หม่าล่ากว๋องฟุน (ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดหม่าล่า)
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม คลุกเคล้ากับน้ำมันหม่าล่าหอมแดง คลุกเคล้าอย่างรวดเร็วใน 10 นาที นำรสชาติอาหารข้างทางเสฉวนแท้ๆ มาสู่บ้านคุณ
มันฝรั่งผัดหมาล่า (เผ็ดและชา)
อาหารจีนเย็นคลาสสิก กับมันฝรั่งหั่นบางกรุบกรอบคลุกเคล้ากับน้ำมันแดงเผ็ดชา ทำง่าย รสจัดจ้าน เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียง
รากบัวสไลซ์รสเผ็ดมาล่า
รากบัวกรุบกรอบคลุกเคล้ากับซอสมาผ่าเผ็ดชา อร่อยลงตัว เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว
เต้าหู้แห้งผัดพริกเสฉวน (หม่าล่าโต้วกาน)
อาหารว่างเย็นรสเผ็ดชาแบบดั้งเดิม เต้าหู้แห้งดูดซับน้ำซอสหม่าล่า ให้เนื้อสัมผัสเด้งเคี้ยวเพลิน เหมาะกินกับข้าวหรือเหล้า
ไส้เป็ดผัดเสฉวน (มา ลา)
ไส้เป็ดกรุบกรอบนุ่มในซอสเสฉวนเผ็ดชา สูตรเด็ด เมนูแกล้มเบียร์ยอดนิยม
中和汤
จงเหอทังเป็นซุปขึ้นชื่อของมณฑลอันฮุย ตุ๋นกับเต้าหู้ หน่อไม้ และเนื้อหมูอย่างช้าๆ เป็นซุปใส รสกลมกล่อม แทนความสมดุลของรสชาติ เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว
ผัดยูบากาโออานกับหมู
ยูบากาโออานหนานุ่มผัดกับหมูแผ่นบางในซอสหอมอร่อย ยูบาซึมซับรสชาติต่างๆ ให้เนื้อสัมผัสหนึบ เข้ากับข้าวสวยได้ดีเยี่ยม
หน่อไม้รมควันจิงกังซาน (ผัดกับหมูสามชั้น)
อาหารขึ้นชื่อของมณฑลเจียงซี หน่อไม้รมควันผัดกับหมูสามชั้น หอมกลิ่นควัน กรุบกรอบ เผ็ดเล็กน้อย เข้ากับข้าวสวยได้อย่างลงตัว
หน่อไม้ภูเขาเวินเจิ้ง
อาหารถิ่นของมณฑลอันฮุยตามฤดูกาล นำหน่อไม้สดมาผัดอย่างง่ายเพื่อเน้นความหวานธรรมชาติและความกรุบกรอบ
หมูผัดพริกหยวก
เมนูผัดจีนยอดนิยม พริกหยวกกรุบกรอบ หมูเนื้อนุ่ม ซอสปรุงรสลงตัว ทำง่าย อร่อยถูกปากคนไทย
ผักดองเสฉวน
ผักดองเสฉวนมีรสเปรี้ยว เผ็ด และกรุบกรอบ เหมาะสำหรับเรียกน้ำย่อยและตัดเลี่ยน ทำจากผักตามฤดูกาลและน้ำเกลือบ่ม เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติ
ทาโร่เพสต์
เนียนนุ่มและหวาน ของหวานจีนโบราณนี้เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยง ชวนให้นึกถึงรสชาติบ้าน
บะหมี่เย็นไก่ฉีก
บะหมี่เย็นเสฉวนคลาสสิก กับไก่ฉีกนุ่ม เส้นบะหมี่ลื่น ซอสงาเข้มข้น เปรี้ยวเผ็ดกำลังดี เหมาะสำหรับหน้าร้อน
ผัดหน่อไม้กับผักกาดดองเค็ม
เมนูผัดง่าย ๆ รสเค็มนำ กรุบกรอบ จากผักกาดดองเค็มและหน่อไม้สด ช่วยเปิดต่อมรับประทานอาหาร ทำได้รวดเร็ว
พริกหยวกคลุกน้ำมัน (โยวหลินลาจ่าว)
อาหารบ้านๆ สไตล์หูหนานรสจัดจ้าน พริกหยวกกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้าซอสเข้มข้น เข้ากับข้าวสวยได้ดี
ผักดองผัดหมู
ความเปรี้ยวกรุบของผักดองเข้ากันได้ดีกับความมันของหมูสามชั้น รสเผ็ดเปรี้ยวนี้ทำให้ข้าวหมดจาน
ผักคุณยายเซียงซี (湘西外婆菜)
อาหารบ้านๆ ดั้งเดิมจากเขตเซียงซี มณฑลหูหนาน ทำจากผักดองหลากชนิดสับละเอียด ผัดกับพริกและหมูสับ รสเค็ม เปรี้ยว เผ็ด เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือโจ๊ก
ไข่ผัดถั่วลาบา (腊八豆炒蛋)
เมนูประจำบ้านของมณฑลหูหนาน ถั่วลาบาควบหมักรสเค็มเผ็ดเล็กน้อยผัดกับไข่ข้นนุ่ม เป็นกับข้าวง่ายๆ ที่เข้ากับข้าวสวย