Жареные три вида мяса (печень, вырезка и почки свиные)
Свиная печень, вырезка и почки быстро обжариваются с насыщенным соусом, получается нежное и ароматное блюдо, классика домашней кухни Пекина.
Свинина в глиняном горшочке по-пекински
Тонкие ломтики свиной грудинки, томлёные с квашеной капустой в глиняном горшочке. Бульон насыщенный, мясо сочное, но не жирное — согревающая зимняя классика Пекина.
Шуань ян жоу (баранина быстрого приготовления)
Традиционный китайский хот-пот из Северного Китая, тонкие ломтики баранины быстро варятся в ароматном бульоне и макаются в кунжутный соус. Согревает и утоляет голод.
Старопекинское барбекю (Lao Beijing Kao Rou)
Нежная баранина, обжаренная с тмином и чили, дымная и ароматная – уличная классика Пекина.
Пекинские весенние блинчики (Чунь Бин)
Тонкие и эластичные блинчики, в которые заворачивают овощи и мясо — традиционное пекинское блюдо начала весны, полное свежести.
Пекинская баранья голова (мясо)
Классическое холодное блюдо Пекина: вареная баранья голова, нарезанная тонкими ломтиками, подается с солью и сычуаньским перцем. Хрустящая текстура, чистый вкус, отлично под напитки.
Медный котелок по-пекински с бараниной
Аутентичный пекинский хотпот с прозрачным бульоном и нарезанной вручную бараниной, макаемой в насыщенный кунжутный соус. Согревает тело и душу, идеален для зимы.
Бараньи ножки по-пекински
Классическое пекинское блюдо: бараньи ножки, тушёные до мягкости, в богатом блестящем соусе, богатом коллагеном.
Печень ягненка по-пекински
Нежная печень ягненка, обжаренная с зеленым луком и имбирем, с насыщенным ароматом соевого соуса. Домашнее блюдо пекинской кухни, отлично подходит к рису.
Пекинские бараньи почки
Классическое халяльное блюдо из Пекина, бараньи почки искусно обрабатываются для удаления специфического запаха и обжариваются до нежности и остроты, идеально подходит к напиткам.
Пекинский суп из бараньих потрохов
Парящая миска пекинского супа из бараньих потрохов с кремовым белым бульоном, нежными потрохами, украшенного кинзой и маслом чили, тёплый и уютный, классическая уличная еда Пекина.
Тушеная свинина по-пекински
Красное и блестящее, жирное, но не приторное, тает во рту. Классический пекинский вкус, отлично с рисом.
Го Шао Я (Хрустящая жареная утка)
Хрустящая снаружи, нежная внутри. Это традиционное блюдо представляет сочную утку с золотистой хрустящей кожицей, от которой невозможно отказаться.
Пекинский суп с клёцками (Гэда тан)
Согревающий пекинский суп с упругими клёцками в кисло-сладком томатно-яичном бульоне — простой и уютный домашний рецепт.
Пекинские жареные узелки из теста
Пекинские жареные узелки из теста — классическое пекинское блюдо, жевательное и пикантное, с красочными овощами и фаршем, наполненное аутентичным местным вкусом.
Пекинские дамплинги
Тонкое тесто, сочная начинка — эти традиционные пекинские дамплинги — обязательное блюдо на новогоднем ужине, полное вкуса в каждом кусочке.
Баранина по-пекински (Пекинское быстрое варение)
Традиционное пекинское блюдо: тонкие ломтики баранины, быстро свариваемые в прозрачном бульоне и обмакиваемые в кунжутный соус. Идеальное блюдо для зимы.
Говядина по-пекински на гриле
Нежные ломтики говядины, замаринованные в пикантном соусе, обжаренные на гриле до шипения, подаются с кунжутным соусом для аутентичного пекинского опыта.
Пекинская жареная говядина
Хрустящая снаружи, нежная внутри с насыщенным соусом. Подаётся с нарезанным зелёным луком и кинзой, классическое жаркое по-пекински.
Пекинская жареная баранина
Хрустящая снаружи и нежная внутри, с ароматом тмина, пекинская жареная баранина — классика, которую можно приготовить дома.