مقلي ثلاثة أنواع من اللحم (كبد ولحم الخاصرة وكلوة الخنزير)
كبد ولحم الخاصرة وكلوة الخنزير تُقلى بسرعة مع صلصة غنية، مما ينتج طبقًا طريًا وعطريًا، وهو طبق منزلي كلاسيكي في بكين.
لحم الخنزير الأبيض في القدر الفخاري
شرائح رقيقة من بطن الخنزير مطبوخة ببطء مع الملفوف المخلل في قدر فخاري. المرق لذيذ، واللحم غني لكنه غير دهني—طبق بكين الكلاسيكي المريح في الشتاء.
شوان يانغ رو (لحم الضأن المسلوق سريعاً)
وجبة حوت بوت تقليدية من شمال الصين، شرائح رقيقة من لحم الضأن تُسلق سريعاً في مرق منكه وتُغمس في صلصة السمسم. دافئة وشهية.
مشاوي بكين القديمة
لحم خروف طري يُشوى مع الكمون والفلفل الحار، نكهة مدخنة لا تُقاوم مع البصل الأخضر والكزبرة الطازجة.
فطائر الربيع ببكين (تشون بينغ)
فطائر رقيقة ومرنة تحشى بالخضروات واللحوم، طبق تقليدي في بكين لاستقبال الربيع، مليء بالنكهة الطازجة.
لحم رأس الخروف بيكين
طبق بارد كلاسيكي من بيكين: رأس خروف مسلوق ومقطع إلى شرائح رفيعة، يُقدم مع ملح الفلفل السيشواني. قرمش وناعم، نكهة أصلية، مثالي مع المشروبات.
وعاء النحاس على طريقة بكين مع لحم الضأن
هوت بوت بكين الأصلي مع مرق صافي ولحم ضأن مقطع باليد، يُغمس في صلصة سمسم غنية. يدفئ الجسم والروح، مثالي لفصل الشتاء.
أقدام الضأن بيكين
طبق بكين كلاسيكي: أقدام ضأن مطهوة حتى تصبح طرية جداً، مغطاة بصلصة غنية ولامعة، غنية بالكولاجين.
كبد خروف بيكين
كبد خروف طري مقلي مع البصل الأخضر والزنجبيل، غني برائحة صلصة الصويا. طبق منزلي من بكين يقدم مع الأرز.
كلى الضأن ببكين
طبق حلال كلاسيكي من بكين، يتم تحضير كلى الضأن بمهارة لإزالة النكهة القوية وتقلى حتى تصبح طرية وحارة، مثالية لتقديم مع المشروبات.
حساء أحشاء الخروف على طريقة بكين
وعاء بخار من حساء أحشاء الخروف ببكين، مرق أبيض كريمي، أحشاء طرية، مزينة بالكزبرة وزيت الفلفل الحار، دافئ ومريح، طبق بكيني تقليدي.
الخنزير الأحمر المطبوخ على طريقة بكين
أحمر ولامع، دهني لكن غير زائد، يذوب في الفم. نكهة بكين الكلاسيكية، مثالية مع الأرز.
بط مقلي مقرمش (غو شاو يا)
مقرمش من الخارج، طري من الداخل. يقدم هذا الطبق التقليدي بطًا طريًا بقشرة ذهبية مقرمشة لا تُقاوم.
شوربة بكين بعجينة القطع (غيدا تانغ)
شوربة بكين الدافئة التي تجمع بين قطع العجين المطاطية ومرق الطماطم والبيض الحامض الحلو، بسيطة ومريحة مثل الطبخ المنزلي.
عقد العجين المقلية ببكين
عقد العجين المقلية ببكين هي طبق بكين كلاسيكي، قوامه مطاطي ولذيذ، مع خضار ملونة ولحم مفروم، بنكهة محلية أصيلة.
زلابية بكين
عجينة رقيقة وحشوة عصارية، هذه الزلابية البكينية التقليدية لا غنى عنها في عشاء رأس السنة، تنفجر بالنكهة في كل قضمة.
شوان رو (لحم الضأن المسلوق على طريقة بكين)
وعاء ساخن تقليدي من بكين يتكون من شرائح لحم ضأن رفيعة جداً تُطهى في مرق صافٍ وتُغمس في صلصة السمسم. طبق شتوي مريح.
لحم البقر المشوي على طريقة بكين
شرائح رقيقة من لحم البقر المتبلة بصلصة لذيذة، مشوية حتى الأزيز، تقدم مع صلصة السمسم لتجربة بكين الأصيلة.
لحم البقر المشوي على طريقة بكين
مقرمش من الخارج، طري من الداخل مع صلصة غنية. يقدم مع شرائح البصل الأخضر والكزبرة، وهو مشوي كلاسيكي على طريقة بكين.
لحم الضأن المشوي على طريقة بكين
مقرمش من الخارج وطري من الداخل، برائحة الكمون، هذا اللحم المشوي على طريقة بكين يمكنك الاستمتاع به في المنزل.