류싼양 (돼지 간·등심·콩팥 볶음)
돼지 간, 등심, 콩팥을 강불에 재빨리 볶아 만든 부드럽고 고소한 베이징식 가정 요리입니다.
사궈바이로우 (砂鍋白肉)
돼지삼겹살 얇은 조각과 중국식 김치를 뚝배기에 넣고 푹 끓인 베이징 전통 요리. 국물은 시원하고 감칠맛 나며 고기는 느끼하지 않아 겨울에 따뜻하게 즐기기 좋다.
쉬안양러우 (양고기 샤부샤부)
중국 북부 전통 훠궈, 얇게 썬 양고기를 향긋한 육수에 살짝 데쳐 참깨 소스에 찍어 먹는 요리. 몸과 마음이 따뜻해집니다.
라오베이징 바비큐 (老北京烤肉)
전통 베이징 스타일 바비큐. 부드러운 양고기에 커민과 칠리 향이 어우러지고 파와 고수가 상큼함을 더한다.
베이징 춘빙 (北京春饼)
얇고 쫄깃한 베이징식 춘빙, 신선한 채소와 고기를 싸 먹는 입춘 전통 음식, 한 입 가득 봄의 맛.
베이징 양머리 고기
베이징 전통 냉채: 삶은 양머리를 얇게 썰어 쓰촨 후추 소금에 찍어 먹는다. 아삭하고 부드러우며 원래 맛이 살아 술안주로 최고.
베이징식 구리 냄비 양고기 샤부샤부
정통 베이징 스타일의 샤부샤부. 맑은 육수와 손으로 썬 양고기를 진한 참깨 소스에 찍어 먹는다. 몸과 마음을 따뜻하게 하는 겨울 별미.
베이징 양 발
베이징의 고전 요리: 양발을 부드럽게 조려낸 풍부한 국물, 콜라겐 가득한 윤기 나는 소스가 일품입니다.
베이징 양간
부드러운 양간을 대파와 생강과 함께 센 불에 볶아 간장 향이 풍부한, 밥과 잘 어울리는 베이징 가정식 요리.
베이징 양의 콩팥
베이징의 대표적인 할랄 요리, 양의 콩팥을 능숙하게 손질하여 잡내를 없애고 강한 불에 재빨리 볶아 부드럽고 매콤하게 만든 안주 요리입니다.
베이징 양 잡탕
김이 모락모락 나는 베이징 양 잡탕, 크리미한 하얀 국물, 부드러운 잡내, 고수와 고추기름을 얹어 몸을 따뜻하게 해주는 베이징 길거리 음식입니다.
베이징식 훙샤오로우
붉고 윤기나며, 느끼하지 않고 입에서 녹는 맛. 밥과 완벽한 베이징의 클래식한 풍미.
궈샤오야 (바삭한 오리 튀김)
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 전통 중국 요리입니다. 황금빛 바삭한 껍질의 오리 요리는 저항할 수 없는 매력이 있습니다.
북경 꺼다탕 (도우 드롭 수프)
북경식 따뜻한 국물 수프로, 쫄깃한 밀가루 덩어리와 새콤달콤한 토마토 계란 국물이 조화를 이루는 소박한 집밥 요리입니다.
베이징 볶음 경단 (北京炒疙瘩)
베이징 볶음 경단은 쫄깃한 밀가루 경단을 채소와 다진 고기와 함께 볶아 만든 베이징의 전통 요리입니다. 짭조름한 양념이 잘 배어 듭니다.
베이징 만두
얇은 피와 육즙 가득한 소, 이 전통 베이징 만두는 섣달 그믐날 저녁 식탁에 빠질 수 없는 요리로, 한입 베어 물면 감칠맛이 퍼집니다.
베이징 훠궈 (샤부샤부)
전통 베이징 훠궈로, 얇게 썬 양고기를 맑은 육수에 살짝 데쳐 특제 참깨 소스에 찍어 먹는 겨울 별미.
베이징식 소고기 구이
부드러운 소고기를 특제 양념에 재워 철판에 지글지글 구워 참깨 소스와 함께 낸 정통 베이징 풍미.
베이징 로스트 비프
겉은 바삭하고 속은 부드러우며 풍부한 소스가 어우러진, 대파 채와 고수로 장식한 베이징식 로스트 비프입니다.
베이징 스타일 양고기 구이
겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 커민 향이 풍기는 베이징 스타일 양고기 구이를 집에서도 즐기세요.