Шансян Лянфэнь (Грустное острое холодное желе)
Классическая уличная закуска из Сычуани: ярко-красный цвет, шелковистая текстура, пряный, острый и кислый вкус, от которого текут слёзы, но хочется ещё.
Фуци Фэйпянь (сычуаньская острая говядина с субпродуктами)
Классическая сычуаньская холодная закуска из говядины и субпродуктов в остром масле, с онемевающим и ароматным вкусом, взрыв вкусов.
Курица с зелёным сычуаньским перцем
Классическое холодное блюдо сычуаньской кухни: нежная курица в ароматном соусе с ошеломляющим вкусом зелёного сычуаньского перца.
Тушёная глютеновая губка с четырьмя радостями (Си Си Као Фу)
Классическое холодное блюдо Шанхая: глютен впитывает сладко-солёный соус, с добавлением древесного гриба, лилейника и арахиса — насыщенный, многослойный вкус, лучше всего в холодном виде.
Пьяная курица
Холодное классическое блюдо, нежная курица, маринованная в вине Хуадяо, подается холодной для освежающего и ароматного опыта.
Капуста с горчицей (Цземао Дунь)
Традиционное пекинское холодное блюдо: хрустящая капуста в пикантной жёлтой горчичной заправке. Освежающее и аппетитное.
Капуста Цяньлун (капуста императора Цяньлун)
Кисло-сладкая и хрустящая, с насыщенным соусом из кунжутной пасты. Простое и классическое холодное блюдо из Пекина, возбуждающее аппетит.
Холодная лапша по-северо-восточному со свининой (Дунбэй Лапи)
Жевательная холодная лапша в сочетании с нежной свининой и хрустящими овощами, политая богатым кунжутным соусом — классическая закуска северо-восточного Китая.
Овощи для макания по-северо-восточному
Классическое блюдо северо-востока Китая, свежие овощи, макаемые в насыщенный яичный соус с соевой пастой, освежающее и аппетитное, идеально подходит для семейных посиделок.
Картофельные ломтики Ма Ла (острые и онемевающие)
Классическое китайское холодное блюдо: хрустящие ломтики картофеля в остром онемевающем красном масле. Быстро в приготовлении, богатый вкус, идеально в качестве закуски или гарнира.
Маля ломтики лотоса (в стиле Сычуань)
Хрустящие ломтики корня лотоса в пикантном и онемевающем соусе в стиле Сычуань, идеально подходят в качестве закуски или гарнира.
Острый сухой тофу
Классическая острая холодная закуска. Сухой тофу впитывает ароматный соус, приобретая жевательную текстуру, идеально подходит как гарнир.
Утиные языки по-сычуаньски (Маля)
Нежные и хрустящие утиные языки, сваренные в соевом соусе, а затем смешанные с жгучим маслом и сычуаньским перцем. Идеальная закуска.
三丝拌蛏
Освежающее холодное летнее блюдо, нежные морские ножи с хрустящими овощами, чесночно-уксусной заправкой, аппетитно и просто.
Холодное желе по-сычуаньски из Наньчуна
Холодное желе из Наньчуна — острая и освежающая закуска сычуаньской кухни с нежной и упругой текстурой, идеально подходит для лета.
Шицзячжуан Па Гао (Паровой гречневый пирог)
Традиционная закуска из Шицзячжуана, приготовленная из гречневой муки на пару и нарезанная кусочками, подаётся с пикантным чесночно-уксусным соусом; освежает и идеально подходит для лета.
Салат из водорослей и сырого краба
Традиционное холодное блюдо из Нинбо, сочетающее свежего сырого краба с хрустящими водорослями, обладающее уникальным вкусом и текстурой.
Маринованные куриные лапки с перцем (в стиле Сычуань)
Классическое холодное блюдо Сычуани с острым и кислым вкусом, кожа куриных лапок хрустящая и нежная, очень вкусная после маринования, идеально подходит в качестве закуски.
Банг Банг Чикен
Классическое холодное блюдо сычуаньской кухни: нежное куриное мясо, разобранное на волокна, с богатым кунжутным соусом, острым и онемевающим, освежающее и аппетитное.
Курица Коу Шуй Цзи (слюнки текут)
Классическое холодное блюдо сычуаньской кухни: нежная курица в остром масле чили, посыпанная арахисом и зелёным луком. Взрыв вкуса.