Shangxin Liangfen (Thạch lạnh cay thương tâm)
Món ăn đường phố đặc trưng của Tứ Xuyên, màu đỏ tươi, kết cấu mịn mượt, vị cay tê và chua khiến bạn chảy nước mắt nhưng lại thèm thuồng.
Phu Thê Phế Phiến (Bò khì và lòng cay kiểu Tứ Xuyên)
Món khai vị lạnh kinh điển của Tứ Xuyên, kết hợp thịt bò và lòng trong dầu ớt cay tê, thơm nồng, bùng nổ hương vị.
Gà tiêu Tứ Xuyên xanh
Món nguội kinh điển của Tứ Xuyên, thịt gà mềm thấm gia vị với hương vị tê đặc trưng của tiêu Tứ Xuyên xanh và nước sốt chua cay.
Cầu phúc hỉ (四喜烤麸)
Món nguội kinh điển của Thượng Hải. Cầu phúc (gluten) thấm sốt ngọt mặn, kết hợp với mộc nhĩ, bông kim châm và lạc, hương vị đậm đà nhiều lớp, dùng lạnh càng ngon.
Gà ngâm rượu
Món nguội cổ điển Trung Quốc, thịt gà mềm thấm rượu Hoa Điêu, dùng lạnh mang lại cảm giác tươi mát và hương thơm nồng nàn.
Bắp cải mù tạt (Giáp Mặc Đôn)
Món nguội truyền thống Bắc Kinh, bắp cải giòn với sốt mù tạt vàng cay nồng. Thanh mát, kích thích vị giác.
Bắp cải Càn Long (Bắp cải Càn Long)
Chua ngọt, giòn tan với sốt mè đậm đà. Món nguội đơn giản và kinh điển của Bắc Kinh, khơi gợi vị giác.
Miến lạnh Đông Bắc (Đông Bắc Lạp Bì)
Miến lạnh dai kết hợp thịt heo mềm và rau củ giòn, rưới sốt mè đậm đà – món khai vị kinh điển của vùng Đông Bắc Trung Quốc.
Rau chấm sốt kiểu Đông Bắc
Món ăn kinh điển của vùng Đông Bắc Trung Quốc, rau tươi chấm sốt trứng đậm đà, thanh mát và kích thích vị giác, thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc nhậu.
Khoai tây trộn dầu ớt Tứ Xuyên (cay và tê)
Món nguội Trung Hoa cổ điển với khoai tây thái lát giòn tan được trộn đều trong dầu đỏ cay tê. Làm nhanh, đậm đà, thích hợp làm món khai vị hay món phụ.
Củ sen ngâm sốt cay Tứ Xuyên
Những lát củ sen giòn tan thấm đẫm sốt cay Tứ Xuyên, vừa cay vừa tê, kích thích vị giác, thích hợp làm món khai vị hoặc món ăn kèm.
Đậu phụ khô tứ xuyên (Ma Lạt Đậu Can)
Món khai vị lạnh cay tê đặc trưng. Đậu phụ khô thấm sốt ma lạt, dai ngon, thích hợp làm món nhắm hoặc ăn với cơm.
Lưỡi vịt sốt Tứ Xuyên (Mala)
Lưỡi vịt giòn dai được hầm trong nước tương thơm ngon rồi trộn với dầu ớt cay nồng và tiêu Tứ Xuyên tê tê. Món nhậu tuyệt vời.
三丝拌蛏
Món nguội thanh mát mùa hè, thịt nghêu dai ngọt cùng rau củ giòn, sốt tỏi giấm chua cay khai vị, đơn giản nhanh gọn.
Mì lạnh Bắc Tứ Xuyên (Nam Sung)
Mì lạnh Bắc Tứ Xuyên Nam Sung là món ăn vặt Tứ Xuyên cay tê, mát lạnh, sợi mì mềm dai, rất thích hợp cho mùa hè.
Pa Gao Thạch Gia Trang (Bánh hấp kiều mạch)
Món ăn vặt truyền thống của Thạch Gia Trang, làm từ bột kiều mạch hấp chín rồi cắt miếng, ăn kèm nước sốt tỏi chua cay, thanh mát, rất thích hợp cho mùa hè.
Nộm rong biển và cua sống
Món nguội truyền thống của Ninh Ba, kết hợp cua sống tươi ngon với rong biển giòn, mang hương vị độc đáo.
Chân gà ngâm chua cay (Phong cách Tứ Xuyên)
Món nguội kinh điển của Tứ Xuyên với vị chua cay, da chân gà giòn sần sật, sau khi ngâm thấm gia vị rất gây nghiện, thích hợp làm món nhậu hoặc ăn vặt.
Gà Bang Bang
Món nguội kinh điển của Tứ Xuyên, thịt gà xé sợi mềm với sốt mè đậm đà, vị cay tê, thanh mát và kích thích vị giác.
Gà Khoai (Kou Shui Ji)
Món gà nguội kinh điển của Tứ Xuyên, thịt gà mềm ngâm trong sốt dầu ớt cay, rắc lạc và hành lá, kích thích vị giác.