Coelho em panela seca (Dry Pot Rabbit)
Um clássico de Sichuan, o coelho é frito a seco com temperos picantes e legumes crocantes, cheio de sabor e aroma de wok.
Frango na Panela Seca (Ganguo Ji)
O frango Ganguo é um clássico de Sichuan, picante e aromático. O frango é salteado a seco com batatas crocantes e aipo, perfeito para acompanhar arroz.
Shui Zhu Niu Rou (Carne de Panela Sichuan)
Picante e anestesiante, carne tenra coberta com óleo de pimenta vermelha, servida com brotos de feijão crocantes e alface, um clássico de Sichuan irresistível.
Vagens salteadas ao estilo Sichuan
Um clássico da culinária de Sichuan: vagens salteadas até enrugarem, com carne de porco moída, pimentas secas e pimenta de Sichuan. Defumado, picante e viciante.
Jiangyou Feichang (Intestinos de porco estufados)
Um clássico prato de intestinos de porco estufados de Jiangyou, Sichuan. Macio, picante e ligeiramente anestesiante com molho rico, perfeito com arroz ou vinho.
Mao Xue Wang (Ensopado picante de coalhada de sangue de pato e tripa)
Um clássico da comida de rua de Chongqing. A sedosa coalhada de sangue de pato e a tripa crocante são banhadas em um caldo ardente e entorpecente que captura o espírito ousado da cozinha de Sichuan.
Carne bovina salteada duas vezes
Um clássico de Sichuan: fatias tenras de carne, brotos de alho crocantes e pasta de feijão picante. Saboroso, ligeiramente picante e aromático – perfeito com arroz.
Porco salteado crocante (Shengbao Yanjianrou)
Este prato de Sichuan apresenta fatias de porco crocantes com talos de alho-verde, saboroso e levemente picante, perfeito como acompanhamento de arroz.
Carne de Porco Salteada com Sal (Yan Jian Rou)
Crocante, saborosa e levemente picante, este prato clássico de Sichuan apresenta fatias douradas de carne de porco com tenros brotos de alho. Uma refeição rápida e satisfatória.
Tiras de porco salteadas com picles de Sichuan
O sabor azedo e picante dos picles de Sichuan combina perfeitamente com as tiras macias de porco. Salteado rápido, é um acompanhamento irresistível para o arroz.
Frango com pimenta de Sichuan verde
Um clássico prato frio de Sichuan, com frango macio banhado em um molho aromático que combina o formigamento da pimenta de Sichuan verde com acidez.
Peixe com pimenta verde de Sichuan
Tiras tenras de peixe banhadas no aroma refrescante e ligeiro entorpecimento da pimenta verde de Sichuan, combinadas com o picante das pimentas secas. Caldo dourado, aromático e viciante — um clássico de Sichuan irresistível.
Frango com Pimenta de Sichuan (Huajiao Ji)
Entorpecente e aromático, crocante por fora e macio por dentro. Este clássico prato de frango de Sichuan desperta o apetite com os sabores ousados da pimenta de Sichuan e pimentas secas.
Pés de frango em conserva picante ao estilo Sichuan
Um clássico aperitivo de Sichuan, esses pés de frango em conserva são azedos, picantes e crocantes. Perfeitos para compartilhar.
Pudim de tofu azedo e picante (Suan La Dou Hua)
Pudim de tofu sedoso banhado em um caldo azedo e picante, coberto com mostarda em conserva crocante e amendoim. Um clássico lanche de rua de Sichuan que abre o apetite.
Rodelas de Lótus Picantes (Estilo Sichuan)
Rodelas crocantes de raiz de lótus envolvidas em um molho picante e entorpecedor estilo Sichuan, perfeitas como aperitivo ou acompanhamento.
Rã-Touro Cozida Estilo Sichuan
Picante e aromática, carne macia de rã-touro com alface-caule e brotos de feijão, regada com óleo fervente que libera o aroma das pimentas e pimenta de Sichuan, incrivelmente apetitosa.
Laminhas de porco cozidas em molho de pimenta sichuanesa
Um clássico de Sichuan: fatias tenras de porco num caldo picante de óleo de pimenta, servido sobre vegetais crocantes. Cada dentada é uma explosão de sabor.
Yu Xiang Rou Si (Carne de Porco Desfiada com Sabor a Peixe)
Tiras tenras de porco num molho agridoce levemente picante com cogumelo orelha-de-pau, cenoura e pimento verde. Brilhante e saboroso, perfeito com arroz.
Barriga de porco curada duas vezes cozida (回锅腊肉)
Um prato de Sichuan com barriga de porco curada e brotos de alho em molho picante, perfeito com arroz.