Guobianhu (Sopa de macarrão de arroz de Fujian)
Um lanche tradicional de Fujian: uma massa fina de arroz é espalhada na borda do wok e descolada em um caldo saboroso, suave e sedoso.
Ensopado de Tartaruga com Castanhas-d'Água (Qing Dun Ma Ti Bie)
Um clássico de Anhui, tartaruga macia, castanhas-d'água doces, caldo claro, sabores puros, nutritivo e não gorduroso.
Sopa de jarrete de porco com bagas de goji
Uma sopa cantonesa nutritiva, caldo branco cremoso, jarrete macio, bagas de goji doces, aquecedora e embelezadora, perfeita para o outono e inverno.
San Si Qiao Yu (Peixe batido de três tiras)
Um prato clássico de Wenzhou, Zhejiang, onde filés de peixe são batidos em lâminas finas e servidos com tiras de presunto, cogumelos e frango em um caldo claro, oferecendo uma textura delicada e macia.
Sopa de Corvina Amarela com Mostarda em Conserva (Xuecai Datang Huangyu)
O sabor salgado da mostarda em conserva complementa perfeitamente a maciez da corvina, resultando num caldo branco leitoso e reconfortante - um prato tradicional de Ningbo.
Sai Xie Geng (Sopa de peixe estilo caranguejo)
Uma sopa clássica de Hangzhou que imita o sabor delicado do caranguejo usando peixe e ovos. Macia, saborosa e aromática com um toque de vinagre.
Sopa de Cordeiro de Jianyang
A sopa de cordeiro de Jianyang é um caldo branco cremoso, fresco e sem odor forte, rico e nutritivo. Cozida lentamente por horas, aquece corpo e alma, perfeita para dias frios de inverno.
Meia Lua Afundando no Rio (Sopa Vegetariana)
Um prato vegetariano clássico do mosteiro de Putuo. Cogumelos e glúten cozidos em caldo claro, como meias luas refletidas no rio.
Ameijoas Escaldadas em Caldo de Frango
Clássico de Fuzhou: caldo de frango límpido e ameijoas doces escaldadas rapidamente, mostrando os sabores puros da cozinha de Fujian.
Brotos de Taboa em Caldo Cremoso (Nai Tang Pu Cai)
Um prato tradicional de Jinan, com tenros brotos de taboa num rico caldo leitoso, sabor delicado e textura suave, essência da culinária de Shandong.
Sopa de Vísceras de Cordeiro à Pequinesa
Uma tigela fumegante de sopa de vísceras de cordeiro de Pequim, caldo branco cremoso, vísceras macias, coberta com coentro e óleo de pimenta, quente e reconfortante, uma clássica comida de rua de Pequim.
Sopa de Ostras de Chaozhou
Esta sopa clássica de Chaozhou combina ostras frescas e tenras com tofu sedoso num caldo claro e saboroso. A mostarda em conserva dá um toque ácido refrescante, criando uma sopa leve e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião.
Carne de porco em forma de noz em caldo cremoso (Naitang Hetao Rou)
Um prato clássico de Shandong, o lombo de porco é cortado em pedaços do tamanho de nozes, empanado e frito, depois cozido em fogo baixo em um caldo cremoso, resultando em textura macia e sopa branca leitosa.
Bolinhas de peixe ao estilo Teochew
Sopa de bolinhas de peixe estilo Teochew, caldo claro, bolinhas elásticas, com alga e coentro, uma sopa caseira reconfortante de Chaoshan.
Almôndegas de peixe de Chaozhou
As almôndegas de peixe de Chaozhou são um lanche tradicional de Chaoshan conhecido por sua textura elástica e sabor fresco. Feitas à mão com peixe fresco, servidas em um caldo claro, são deliciosas e reconfortantes.
Wontons de Pequim
Finas massas recheadas com saborosa carne de porco e camarão, flutuando em um caldo claro com algas e tiras de ovo. Uma tigela reconfortante que aquece a alma em um dia frio em Pequim.
Bian Shi (Wonton de Fujian)
Bian Shi é um lanche tradicional de Fujian, com massa fina, recheio macio e caldo leve e saboroso. Cada mordida é satisfatória e reconfortante.
Mianxian Hu (Sopa de Macarrão Fino de Fujian)
O Mianxian Hu é um café da manhã tradicional de Fujian, com macarrão muito fino em um caldo espesso e saboroso, acompanhado de carne e frutos do mar, macio e reconfortante.
Sopa de Tomate com Ovo
Tomates vermelhos e flores de ovo dourado se misturam, agridoce para abrir o apetite, aquece o corpo e o coração, uma sopa clássica caseira.
鸭血粉丝汤
Uma sopa de rua popular em Nanjing, com sangue de pato sedoso, aletria translúcida e tofu frito em um caldo saboroso, guarnecido com coentro e cebolinha.